1. Công tác hoạch định.
Trong khi hoạt động mọi Công ty đều phải tính đến sự phát triển đều đặn vì nếu không phát triển hoặc sự phát triển không diễn ra đều đặn thì doanh nghiệp sẽ mất dần khả năng cạnh tranh và mất dần khách hàng.
Tạp lập căn cứ để xây dựng mục tiêu kế hoạch kinh doanh của Công ty căn cứ vào tốc độ phát triển và chỉ số tăng trởng của Công ty và toàn ngành, các định hớng chiến lợc phát triển chung của Nhà nớc, của các ban ngành có liên quan.
Công ty luôn đề ra mục tiêu phát triển cho mình căn cứ vào tổng lợng khách và doanh thu của năm ,căn cứ vào kết quả thực hiện mục tiêu kinh doanh trong kỳ kế hoạch trớc. Mục tiêu gồm có mục tiêu trớc mắt cho năm sau và mục tiêu lâu dài cho các năm tiếp theo từ đó đề ra các phơng án và lựa chọn phơng án kinh doanh thích hợp. Việc hoạch định thờng do ban giám đốc đề ra và có sự phối hợp giao nhiệm vụ cho các phòng marketing, Sale, sản phẩm.
Từ kết quả của việc nghiên cứu thị trờng, nghiên cứu tâm lý sở thích, thị hiếu của khách hàng Công ty sẽ đề ra chiến lợc thị trờng mục tiêu, phát triển sản phẩm nhằm đáp ứng tốt hơn cho nhu cầu của khách hàng. Để thực hiện tốt mục tiêu đã đề ra Công ty luôn có kế hoạch mở rộng thị trờng, làm quen với các bạn hàng có thế mạnh và tiềm năng để giúp cho lĩnh vực của mình ngày càng phát triển, khai thác tốt hơn thị trờng truyền thống bằng việc giao cho phòng sản phẩm và marketing
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Hoàng Thu Thuỷ K35DQ6
quảng cáo ra thị trờng nhằm tăng sức thu hút, cạnh tranh đối với ngời tiêu dùng.
2. Công tác tổ chức.
Trong quá trình quản trị doanh nghiệp, tổ chức đợc coi là một chức năng cơ bản là một công tác rất quan trọng nhằm thực hiện các mục tiêu đã định.
Tổ chức là một quá trình hai mặt: công việc tổ chức và cấu trúc tổ chức, chúng có liên quan mật thiết và chi phối lẫn nhau. Nếu công tác tổ chức không đợc thực hiện tốt, không tạo nên một cấu trúc hợp lý sẽ gây ra nhiều khó khăn phức tạp cho công tác quản trị.
Để có sự thích ứng với sự biến động của môi trờng kinh doanh, đòi hỏi của công tác quản lý kinh doanh, Công ty đã tổ chức mô hình quản lý theo cơ cấu tổ chức trực tuyến chức năng, u điểm của nó là chính sách tính tập trung cao, gọn nhẹ, linh hoạt và năng động. Các nhân viên có cơ hội hoàn thành tốt công việc của mình và cùng với sự hoàn thiện hệ thống kế hoạch hoá chiến lợc nên đã tạo ra đợc một nề nếp tổ chức và cơ cấu tổ chức khá phù hợp cho việc hoạch định và tổ chức thực hiện các chiến lợc kinh doanh của Công ty.
Đóng góp vào sự thành công của Công ty phải kể đến năng lực, trình độ và kinh nghiệm của ban lãnh đạo cùng với sự nhận thức rõ về vai trò và tầm quan trọng của công tác quản lý chiến lợc và việc xây dựng, thực hiện kế hoạch kinh doanh của Công ty. Thể hiện rõ vấn đề này trong thực tế là việc Công ty thờng xuyên nghiên cứu thị trờng hoạt động kinh doanh và thực trạng của mình để từ đó điều chỉnh các mục tiêu, kế hoạch cho phù hợp với tình hình chung và có tính khả thi. Các phòng ban cũng có nhiệm vụ hoạch định các phơng án chiến lợc để thực thi nhằm đạt đợc các mục tiêu kế hoạch đó. Sau khi các phơng án chiến lợc đã đợc thực thi thì họ lại có nhiệm vụ kiểm tra đánh giá kết quả đạt đợc và đa ra các giải pháp điều chỉnh để có định hớng cho quá trình hoạt động kinh doanh của Công ty.
Nói chung cơ cấu tổ chức của Công ty là hoàn toàn hợp lý, gọn nhẹ, tập trung nó đáp ứng đợc yêu cầu của chiến lợc kinh doanh của Công ty. Hình thức luôn đi theo cùng chức năng.
3. Công tác lãnh đạo.
Lãnh đạo là một công việc mang tính nghệ thuật cao đòi hỏi nhà quản trị phải thật sự khéo léo vừa cứng rắn vừa mềm dẻo. Biết lãnh đạo
mình, cùng nhau phấn đấu tới mục tiêu chung
Công ty đợc cơ cấu theo mô hình trực tuyến, giám đốc là ngời có quyền quyết định cao nhất quyết định mọi vấn đề của Công ty, do đó phong cách lãnh đạo đợc áp dụng trong Công ty là phong cách lãnh đạo chuyên quyền, nó đúng với hầu hết các doanh nghiệp t nhân, lãnh đạo Công ty đã biết kết hợp hài hoà các mục tiêu, thúc đẩy nhân viên hớng tới mục tiêu chung của Công ty. Lãnh đạo Công ty cũng thực sự là chỗ dựa tinh thần cho nhân viên, họ làm cho nhân viên thoả mãn những mong muốn và ít phải lo lắng, suy nghĩ về cuộc sống vật chất, từ đó toàn tâm toàn ý cống hiến cho Công ty. Vấn đề này tác động trở lại doanh nghiệp vì chính nhân viên là ngời thực hiện các hoạt động cơ bản của doanh nghiệp, tạo nên nền tảng của doanh nghiệp.
Trong công việc lãnh đạo yêu cầu mọi ngời phải thực sự nghiêm túc, lãnh đạo cũng tạo điều kiện để nhân viên hoàn thành tốt công việc đợc giao. Ngoài công việc thì lãnh đạo và nhân viên thờng có những buổi nói chuyện dân chủ, những buổi thảo luận, liên hoan toàn Công ty, giữa lãnh đạo và nhân viên hầu nh không có khoảng cách mọi ngời đoàn kết đùm bọc nhau nh trong một gia đình. Điều này tạo ra một nét văn hoá của doanh nghiệp.
4. Công tác kiểm soát.
Kiểm soát là một quá trình đo lờng các kết quả thực hiện, so sánh với các tiêu chuẩn, phát hiện sai lệch và nguyên nhân, tiến hành các điều chỉnh nhằm làm cho kết quả cuối cùng phù hợp với kết quả hay mục tiêu mong muốn.
Do cơ cấu nhân viên của Công ty gọn nhẹ nên lãnh đạo Công ty trực tiếp kiểm soát không cần phải xây dựng một hệ thống kiểm soát chuyên nghiệp.
Lãnh đạo Công ty luôn chủ động kiểm tra kết quả thực hiện của các phòng ban trong Công ty, đặc biệtlà các phòng nh marketing, Sale, phòng sản phẩm để tìm ra những sai só (nếu có) để từ đó tìm ra những nguyên nhân, đề ra phơng hớng điều chỉnh trong việc thực hiện mục tiêu. Vì các phòng này có liên quan chặt chẽ đến việc bán dịch vụ, vì đây là đặc trng của du lịch có bán tốt thì mới mua tốt đợc.
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Hoàng Thu Thuỷ K35DQ6
khách hàng không qua các tờ nhận xét góp ý kiến của khách hàng qua mỗi đoàn khách. Các tờ góp ý đợc Công ty gửi đến tận tay khách hàng và nó đợc gói kín gửi về Công ty qua hớng dẫn, qua các tờ góp ý, nhận xét này mà Công ty cũng biết đợc chất lợng phục vụ của nhà cung cấp dịch vụ và từ đó có kế hoạch lựa chọn nguồn cung cấp làm sao vừa để có giá mua rẻ hơn vừa có thể thoả mãn tốt hơn yêu cầu của khách hàng và vẫn giữ đơc uy tín của Công ty.
II. Phân tích đánh giá công tác quản trị theo các hoạt động tác nghiệp.
1. Công tác quản trị tiêu thụ hàng hoá.
Trong nền kinh tế thị trờng vấn đề bức xúc và làm đau đầu các nhà doanh nghiệp không chỉ là việc chuẩn bị đầu vào tốt mà còn lo đầu ra cho các sản phẩm hàng hoá, dịch vụ của mình, bởi đầu vào tốt cha chắc đầu ra đã tốt. Chính vì những khắt khe của thị trờng và sự cạnh tranh đã buộc các doanh nghiệp phải nhìn nhận lại chính mình để hớng tới phục vụ khách hàng ngày càng tốt hơn. Tất cả các mục tiêu hay nhiệm vụ mà Công ty muốn đạt đợc đều đợc thể hiện thông qua tiêu thụ sản phẩm hàng hoá dịch vụ.
Công ty TNHH An&D chuyên kinh doanh trong lĩnh vực về các sản phẩm thực phẩm. Khách hàng của Công ty rất đa dạng từ các khách sạn lớn bé, đến các nhà hàng. Ngoài ra Công ty còn mở rộng một số khách sạn ở các thị trờng trên thế giới . Do nguồn hàng đến từ nhiều quốc gia khác nhau nên khi về đến thị trờng Việt nam đòi hỏi phải có một khâu tiếp thị sản phẩm độc đáo. phải giới thiệu làm sao cho thị trờng trong nớc yêu thích sản phẩm của mình, vì mỗi ngời đều có những nhu cầu, sở thích, thị hiếu khác nhau, làm cho cái riêng hoà hợp đợc với cái chung. Do đó đòi hỏi Công ty phải có những mặt hàng về thực phẩm đa dạng vừa để thoả mãn một cách tối đa nhu cầu của khách hàng, khách hàng có nhiều sự lựa chọn cho ý thích của mình, vừa để nâng cao tính cạnh tranh với các Công ty khác cùng kinh doanh trong lĩnh vực này.
Điều này đòi hỏi Công ty phải có những tính toán làm sao cho phù hợp để sẵn sàng phục vụ khách hàng. Trên thực tế Công ty đã luôn thoả mãn mọi yêu cầu từ phía khách hàng. Qua đó Công ty cũng đã dự báo về nhu cầu về các loại sản phẩm thực phẩm từ đó có phơng án thay đổi một phần hoặc tìm ra những sản phẩm hoàn toàn mới lạ nh ng vẫn
những sản phẩm của Công ty.
Vấn đề giá cả cũng là một vấn đề quan trọng nằm trong chiến l- ợc cạnh tranh của Công ty. Phơng hớng tính giá đợc sử dụng là cộng đủ các loại chi phí và thêm một tỷ lệ lãi nhất định. Do đó để giảm giá nâng cao tính cạnh tranh chỉ có một cách hữu hiệu nhất đó làm giảm thiểu các chi phí nh chi phí giao dịch chi phí điện thoại, chi phí vận chuyển... trong những năm qua bằng sự cố gắng, nỗ lực của mình Công ty đã đợc khách hàng đánh giá là chất lợng phục vụ tốt hơn mà giá cả lại "mềm" hơn các Công ty khác. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
2. Công tác quản trị mua hàng.
Để nâng cao chất lợng phục vụ khách hàng ngày càng tốt hơn Công ty đã có kế hoạch ký kết hợp đồng với nhiều nhà cung ứng trong từng loại hình dịch vụ nh khách sạn, nhà hàng, dịch vụ vận chuyển... để vừa tránh đợc nguy cơ thiếu nguồn cung ứng trong mùa cao điểm và để có cơ sở so sánh sự tơng quan về giá cả và chất lợng giữa các nhà cung ứng.
Công ty luôn u tiên mua của các nhà cung ứng tốt, thờng xuyên do đó cũng có đợc một đội ngũ các nhà cung ứng luôn sẵn sàng u tiên phục vụ cho Công ty bất kể mùa cao điểm hay thấp điểm. Trong sự phát triển hiện nay của ngành thực phẩm, lợng khách vào ngày càng đông, do đó xuất hiện ngày càng nhiều nhà cung ứng. Việc lựa chọn các nhà cung ứng ngày càng trở nên không còn khó khăn lắm đối với doanh nghiệp nhng vấn đề là làm sao có đợc các nhà cung ứng tốt luôn luôn sẵn sàng cộng tác với Công ty.
3. Công tác quản trị nhân sự.
Công ty luôn coi trọng yếu tố con ngời là vấn đề cơ bản đa đến mọi thành công trong hiện tại cũng nh trong tơng lai.Do đó để đáp ứng yêu cầu kinh doanh và để tạo ra những lợi thế cạnh tranh thì việc đầu t để đào tạo bồi dỡng nâng cao trình độ về mọi mặt cho nhân viên trong toàn Công ty là hết sức quan trọng. Công ty có riêng một quỹ dành cho việc đào tạo, bồi dỡng kiến thức cho nhân viên và đặc biệt là co đội ngũ hớng dẫn những ngời thờng xuyên tiếp xúc với khách hàng, nhằm tìm hiểu xem thị hiếu cung của họ về ăn uống là gì, có phù hợp với các
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Hoàng Thu Thuỷ K35DQ6
Việc tuyển dụng nhân sự cũng đợc Công ty đặc biệt coi trọng, những ngời đợc tuyển vàoCông ty hầu hết là những ngời ít nhiều đã có kinh nghiệm công tác, đợc tuyển qua các kỳ thi sát hạch, phỏng vấn đ- ợc lựa chọn qua các quá trình làm việc hợp đồng thời vụ cho Công ty trớc khi vào biên chế chính thức.
Ngoài việc trả lơng (Công ty áp dụng trả lơng theo năng lực làm việc của từng ngời, trả lơng kín) Công ty còn có những chính sách khen thởng phù hợp kịp thời động viên đợc tinh thần phấn đấu của các cá nhân. Công ty có khen thởng công khai đối với những ngời có thành tích đặc biệt, có bình xét thi đua 6 tháng, 1 năm, có tháng lơng thứ 13 thởng vào tất cả các dịp lễ tết, tổ chức sinh nhật cho nhân viên theo tháng. Công ty còn tham gia đóng bảo hiểm y tế, bảo hiểm xã hội cho ngời lao động. Lãnh đạo Công ty hoà đồng với nhân viên thờng xuyên có những buổi giao lu, sinh hoạt tập thể một cách dân chủ để mọi ngời có dịp bày tỏ tâm sự nguyện vọng, những khúc mắc trong mọi vấn đề. Bên cạnh đó Công ty có những kỷ luật lao động chặt chẽ, linh hoạt đã tạo đợc không khí làm việc có tính khoa học và đạt hiệu quả cao trong hoạt động
4. Công tác quản trị tài chính.
Do thực hiện chế độ hạch toán kinh doanh độc lập nên Công ty đã nhanh chóng thúc đẩy việc bán hàng một cách có hiệu qủa. Hơn nữa nguồn tài chính của Công ty đang dần mạnh lên và có tính tự chủ cao, ít phụ thuộc vào bên ngoài chứng tỏ hoạt động tài chính của Công ty đang rất tốt. Đây cũng là nhờ vào trình độ quản l tài chính của giám đốc và kế toán.
5. Quản trị chiến lợc.
Hầu hết các doanh nghiệp đều hoạch định cho mình chiến l ợc kinh doanh, chiếm lĩnh thị trờng. Công ty TNHH An&D cũng hoạch định cho mình chiến lợc kinh doanh tập trung vào một số thị trờng trọng điểm với những sản phẩm đặc thù. Chiến lợc đang theo đuổi đang mang lại những thành công nhất định thông qua doanh thu và hiệu quả kinh doanh của Công ty.