T qu nghiên cu vm cs n lòng tr ca n gi tiêu dùng rau huc

Một phần của tài liệu Chuyên đề tốt nghiệp Phân tích nguồn cung và nhu cầu tiêu thụ rau hữu cơ trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh (2013) (Trang 38)

LI CM N

K t qu nghiên cu vm cs n lòng tr ca n gi tiêu dùng rau huc

TP HCM

K t qu phân tích nhân t (xem Ph l c b ng ph n m m SPSS cho th y các câu h i kh o

sát v quan đi m c a ng i tiêu dùng thành ph H Chí Minh đ i v i s n ph m rau h u c có th đ c phân thành nhân t chính nh sau

Th nh t các câu h i qd qd qd qd qd đã đ c nhóm vào nhân t s

các câu h i này h ng đ n quan đi m c a ng i tiêu dùng v cách l a ch n và s d ng th c

ph m Do đó nghiên c u đ xu t tên c a nhân t này là Th c ph m Bên c ch đó các câu

h i qd qd qdqd đ c nhóm vào nhân t s l i cho th y nh ng ho t

đ ng c a ng i tiêu dùng nh m c i thi n s c kh e Vì v y nghiên c u đ t tên cho nhân t

này làS c kh e

Th hai là các câu h i thu c quan đi m v rau h u c Các câu h i này cũng đ c phân

thành nhân t s và s Trong đó nhân t s g m các câu h i qd qd qd

qd và qd cho th y nh ng quan đi m c a ng i tiêu dùng có liên quan đ n ch t l ng

c a rau h u c nên nhân t này đ c đ t tên là Ch t l ng Đ i v i các câu h i qd

qdqd nhân t s cho th y nh ng quan đi m v th tr ng rau h u c Do đó

nhân t này là Th tr ng

Th ba đ i v i quan đi m v môi tr ng ba câu h i qd qd qd đ c nhóm vào

nhân t s nghiên c u đ t tên nhân t này là Môi tr ng

Nh v y đ i v i các bi n đ c l p là các nhân t th hi n các quan đi m thì giá tr c a các

bi n này càng l n thì th hi n nh ng quan đi m tích c c còn giá tr càng nh s th hi n

cho nh ng quan đi m tiêu c c c a ng i tiêu dùng Sau khi th c hi n phân tích nhân t SPSS s t đ ng xu t ra giá tr c a các bi n đ c l p có phân ph i chu n và đ i di n cho m c đ tích c c c a quan đi m ng i tiêu dùng Các giá tr này s đ c dùng đ phân tích trong mô hình h i quy v các y u t nh h ng đ n s ch p nh n chi tr cho m c giá c a rau h u c ph n m m s d ng đ phân tích h i quy là Eviews

Trong mô hình h i quy nghiên c u s d ng nhân t sau khi phân tích b ng SPSS k t h p

bi n là gi i tính s thành viên trong gia đình và quan đi m v th tr ng là không có ý nghĩa th ng kê còn l i các bi n đ u có ý nghĩa th ng kê r t cao

Gi i tính

Theo k t qu h i quy h s c a bi n gi i tính có giá tr P-value r t cao Đi u này cho th y

vi c ch p nh n hay không ch p nh n m c giá c a rau h u c không ph thu c vào vi c ng i tiêu dùng là nam hay n Nh v y đ i t ng ng i tiêu dùng rau h u có th là b t kỳ ai không có s khác bi t có ý nghĩa gi a nam và n

S l ng thành viên trong gia đình

Gi ng nh bi n gi i tính h s h i quy c a thanhvien cũng không có ý nghĩa th ng kê

Khác v i kỳ v ng s ng i trong gia đình không làm nh h ng đ n quy t đ nh s d ng rau h u c Nói cách khác b t kỳ gia đình nào cũng có th l a ch n tiêu dùng rau h u c

khôngk gia đình đó có đông hay ít thành viên

Tr em nh tu i trong gia đình

Đúng nh kỳ v ng h s h i quy c a bi n treem có ý nghĩa th ng kê r t cao cho th y nh ng ng i tiêu dùng mà gia đình c a h có tr em càng nh tu i thì s s n sàng ch p nh n tiêu dùng rau h u c Đi u này xu t phát t vi c đ m b o an toàn v sinh th c ph m cho tr nh khi đ a ch t x vào kh u ph n ăn h ng ngày Bên c nh đó vi c giúp tr có th ăn đ c rau xanh là đi u không d dàng nên rau h u c v i đ c tr ng là tính ngon mi ng nên có th ph n nào giúp tr d dàng tiêu th h n lo i th c ph m giàu ch t x này

Trình đ h c v n

H s h i quy c a bi n trinhdo có ý nghĩa th ng kê cao cho th y nh ng ng i có h c v

càng cao s có đ c nh ng hi u bi t nh t đ nh v s n ph m rau h u c và l i ích c a nó nên d dàng ch p nh n m c giá c a rau h u c h n H n n a v i trình đ h c v n cao nh ng ng i tiêu dùng này có th so sánh đánh giá nh ng m t tiêu c c khi s d ng các lo i rau thông th ng so v i rau h u c và t đó có th đ a ra quy t đ nh tiêu dùng th c ph m t t nh t cho chính mình và gia đình

Thu nh p

Đây là bi n đ c l p quan tr ng nh t trong mô hình có ý nghĩa th ng kê r t cao và đúng v i kỳ v ng Nh đã phân tích các ph n trên rau h u c đ c s n xu t trong m t quy trình

khá đ c bi t đ đ m b o nh ng tiêu chu n kh t khe nên s có giá thành khá cao so v i rau thông th ng Chính vì v y nh ng ng i tiêu dùng có thu nh p càng cao thì kh năng h s n sàng ch p nh n m c giá c a rau h u c là càng cao Và m t đi u dĩ nhiên là nh ng ng i tiêu dùng có thu nh p trung bình không ph i là th tr ng m c tiêu c a lo i s n ph m đ c bi t này

Th c ph m

H s h i quy c abi n thucpham mang d u d ng và có ý nghĩa th ng kê r t cao Đi u này

đúng nh kỳ v ng cho th y nh ng ng i có nh ng quan đi m và suy nghĩ tích c c v thói quen l a ch n và s d ng th c ph m s s n sàng đ a ra quy t đ nh tiêu dùng rau h u c Nh ng đ i t ng ng i tiêu dùng này s có khuynh h ng thích s d ng th c ph m chay

trái cây rau c và h n ch các lo i th t đ h không thích th c ăn đóng h p hay ch bi n

s n đ c bi t là các lo i th c ph m ch a ch t ph gia

S c kh e

Đúng v i kỳ v ng h s c abi n suckhoe có ý nghĩa th ng kê r t cao và mang d u d ng

Đi u này cho th y nh ng ng i tiêu dùng mà s n sàng ch p nh n m c giá c a rau h u c s có nh ng quan đi m tích c c trong v n đ gi gìn s c kh e mà c th h là nh ng ng i th ng xuyên ho t đ ng th d c và khám s c kh e đ nh kỳ h luôn c g ng đ cu c s ng tr nên tho i mái ít stress cu c s ng c a h luôn ngăn n p và tr t t

Ch t l ng

Cũng nh hai quan đi m v l i s ng h s c a bi n chatluong cũng đúng nh kỳ v ng

mang d u d ng và có ý nghĩa th ng kê r t cao ch ng t r ng nh ng ng i s n sàng tiêu dùng rau h u c thì h s hi u bi t v ch t l ng c a rau h u c và có thái đ tích c c đ i v i chúng H bi t r ng rau h u c có ch t l ng r t t t và vi c s d ng chúng s t t cho

s c kh e màv n có th mang l i kh u v ngon h n so v i các lo i rau thông th ng đ c

bi t là h bi t đ c r ng rau h u c s gi m đ c h u h t các m i nguy h i mà có th g p ph i khi s d ng rau thông th ng

Th tr ng

Không gi ng nh ch t l ng d ng nh nh nghi u bi t c a ng i tiêu dùng v th tr ng

rau h u c không làm nh h ng đ n kh năng ch p nh n m c giá c a s n ph m này do h

s c a bi n thitruong không có ý nghĩa th ng kê

Môi tr ng

Đ i v i quan đi m v môi tr ng c a ng i tiêu dùng h s c a moitruong mang d u

d ng đúng nh kỳ v ng và có ý nghĩa th ng kê cao cho th y thái đ c a nh ng ng i tiêu dùng đ i v i môi tr ng cũng có th nh h ng đ n quy t đ nh s d ng rau h u c c a h

Đi u này cho th y vi c tiêu dùng rau h u c có liên h m t thi t đ n các v n đ v môi

tr ng Nh ng ng i nh n th c đ c th c tr ng t i t c a môi tr ng hi n nays có kh

năng cao ch p nh n m c giá c a rau h u c h là nh ng ng i bi t t n d ng nh ng s n ph m tái ch và có tham gia b o v môi tr ng

T mô hình h iquy logit các giá tr Pi đ c tính toán và trình bày B ng PL th hi n

xác su t ch p nh n m c giárau h u c c ang i tiêu dùng thành ph H Chí Minh Ví d

v i các thông tin đ u vào c a ng i đ c kh o sát th m t trăm s cho th y xác su t ch p nh n mua rau h u c c a ng i này là

Hình cho th y kho ng m t n a s ng i đ c kh o sát không s n lòng ch p nh n m c

giá c a rau h u c v i xác su t nh h n M t n a s ng i còn l i có th s n lòng tr

v i m c giá cao đ i v i rau h u c C th có ng i có xác su t ch p nh n r t cao đ t

trên và ng i có m c xác su t th p h n Nh v y thành ph H Chí Minh là m t th

tr ng khá ti m năng đ tiêu th s n ph m này Tuy nhiên s ng i không s n lòng đ ng ý v i m c giá c a rau h u c không ph i là th p cho th y hi n t i lo i nông s n này ch a tr nên ph bi n và đ c s d ng r ng rãi

Hình Xác su t ch p nh n m c giá rau h u c c a ng i tiêu dùng TP HCM 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Th o lu n k t qu nghiên c u

Có v n đ l n trong k t qu nghiên c u này nh sau

• Th nh t m u kh o sát đ i v i m t lo i s n ph m còn khá m i m trên th tr ng

nh rau h u c thì còn khá ít nên có th k t qu nghiên c u ch a th c s chính xác Nghiên c u đ xu t vi c kh o sát đ i v i nhi u đ i t ng ng i tiêu dùng h n và nhi u đ a ph ng h n

• Th hai m t s đ i t ng ng i tiêu dùng đ c kh o sát tr l i không trung th c có

th d n đ n m t s sai sót trong k t qu nghiên c u Do đó c n ph i có k ho ch ch n

nh ng đ i t ng ng i tiêu dùng đ c kh o sát m t cách rõ ràng và khoa h c

• Th ba m c giá s n lòng tr đ c đ a ra trong bài nghiên c u này còn khá c ng nh c thi u tính linh ho t khi ph n ánh s chênh l ch gi a rau h u c và rau thông

th ng H ng nghiên c u t ng lai có th s d ng nhi u m c giá c a rau h u c đ

có th tính toán chính xác WTP c a ng i tiêu dùng đ i v i s n ph m này Bên c nh đó nghiên c u này cũng đã có nh ng thành t u c b n sau

9

S ng i tiêu dùng có Pi

S ng itiêu dùng có Pi

• Th nh t nghiên c u đã tìm ra đ c m t s b ng ch ng đ nh l ng v các y u t c quy t đ nh đ n kh năng ch p nh n m c giá c a rau h u c c a ng i tiêu dùng trên đ a bàn thành ph H Chí Minh

• Th hai nghiên c u đã ch ng minh m t s đ c đi m c a ng i tiêu dùng có kh năng

s ch p nh n m c giá c a rau h u c t đó làm c s đ phân khúc th tr ng l a ch n khách hàng m c tiêu

• Th ba nghiên c u đã tính toán đ c xác su t ch p nh n chi tr cho m c giá c a rau

h u c c a m t s ng i tiêu dùng đây là c s đ có th đ nh giá cho s n ph m này

CH NG K T LU N VÀ M T S GI I PHÁP KHUY N NGH K t lu n

Rau h u c cũng nh các lo i nông s n h u c khác đã t n t i r t lâu t khi n n nông

nghi p s khai b t đ u v i các ph ng th c canh tác truy n th ng Tuy nhiên v i áp l c gia

tăng dân s và c nh tranh t c ch kinh t th tr ng ng i nông dân không ng n ng i s

d ng các lo i gi ng cây bi n đ i gen hay hóa ch t đ c h i trong gieo tr ng đ tăng năng su t Vi c làm này di n ra trong m t th i gian dài gây t n h i nghiêm tr ng đ n s c kh e ng i tiêu dùng làm suy gi m ch t l ng th c ph m và h y ho i môi tr ng Ngày nay khi

nh n th y rõ đi u này ng i tiêu dùng có xu h ng a thích s d ng rau h u c nhi u

h n đ ng th icũng thu hút s quan tâm c a nhi udoanh nghi p s n xu t đ u t

Là m ttrong nh ng thành ph l n nh t c a c n c t p trung m t l ng l n dân c và có

n n kinh t phát tri n v t b c Thành ph H Chí Minh tr thànhth tr ngtiêu th th c

ph m nói chung và rau h u c nói riêng r t l n và đ y ti m năng Tuy nhiên ch m t b

ph n ng i tiêu dùng hi n nay bi t đ n s n ph m rau h u c do khâu truy n bágiáo d c

ch a đ c đ y m nh cũng nh m c giá khá cao khi n s n ph m này khó đ c tiêu th r ng

rãi Đ ng trên quan đi m đó n u ng i tiêu dùng đãhi u bi t v rau h u c nh nh ng

ng i đ c kh o sát nghiên c u này thì vi c h có ch p nh n s d ng rau h u c hay không còn ph thu c vào các y u t khác Theo k t qu nghiên c u t đ tài này khi kh o

sát nh ng ng i tiêu dùng khu v c Thành ph H Chí Minh cho th ycó hainhóm y u t

tác đ ng đ n s s n lòng tr cho rau h u c c a h Nhóm th nh t liên quan đ n ng i tiêu dùng bao g m các y u t thu nh p trình đ và gia đình có tr em hay không Thu nh p

là y u t quan tr ng nh t nh h ng đ n quy t đ nh s d ng rau h u c c a ng i ti u

dùng Ng i có thu nh p càng cao càng có xu h ng a thích s d ng rau h u c th ng xuyên h n Đ c bi t có th khai thác tác đ ng này đ i v i khu v c Thành ph H Chí Minh vì ng i dân đây có thu nh p khá cao và n đ nh Bên c nh đó ng i tiêu dùng có trình

đ h c v n cao hay gia đình có tr em d i tu i) đ u có xu h ng ch p nh n m c giá

cao c a rau h u c M c khác y u t v gi i tính và s thành viên trong gia đình g n nh không có tác đ ng đ n quy t đ nh s d ng rau h u c c a ng i tiêu dùng Trên th c t cũng cho th y rau là lo i th c ph m thi t y u hàng ngày vì v y nó c n thi t cho t t c m i

ng i không phân bi t gi i tính Nhóm th hai liên qua đ n s n ph m và th tr ng bao

g m các y u t th c ph m ch t l ng rau s ckh e và môi tr ng Ng i tiêu dùng quan

Một phần của tài liệu Chuyên đề tốt nghiệp Phân tích nguồn cung và nhu cầu tiêu thụ rau hữu cơ trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh (2013) (Trang 38)

Tải bản đầy đủ (PDF)

(58 trang)