• Quá trình sinh tổng hợp pectinase trên mơi Quá trình sinh tổng hợp pectinase trên mơi
trường cĩ chất cảm ứng của chủng
trường cĩ chất cảm ứng của chủng Asp.nigerAsp.niger cĩ cĩ hoạt độ riêng cao nhất sau 72 giờ đạt 8,97.10-2 hoạt độ riêng cao nhất sau 72 giờ đạt 8,97.10-2
(UI/mg protein). (UI/mg protein).
• Dựa vào 2 đồ thị ta thấy, hoạt độ chung giữa thời Dựa vào 2 đồ thị ta thấy, hoạt độ chung giữa thời
gian nuơi cấy 48 giờ và 72 giờ chênh lệch nhau gian nuơi cấy 48 giờ và 72 giờ chênh lệch nhau khá nhiều (30,01 & 25,02UI/g CP E). Trong khi khá nhiều (30,01 & 25,02UI/g CP E). Trong khi đĩ, hoạt độ riêng giữa thời gian nuơi cấy 48 đĩ, hoạt độ riêng giữa thời gian nuơi cấy 48 giờ và 72 giờ chênh lệch nhau khơng nhiều giờ và 72 giờ chênh lệch nhau khơng nhiều
(8,26.10-2 & 8,97.10-2 UI/mg protein). (8,26.10-2 & 8,97.10-2 UI/mg protein).
• Do đĩ, thu nhận enzyme pectinase sau 48 giờ Do đĩ, thu nhận enzyme pectinase sau 48 giờ
nuơi cấy và sau đĩ đem tiến hành tinh sạch. nuơi cấy và sau đĩ đem tiến hành tinh sạch.
#
Phân tích chế phẩm enzyme pectinase bằng phương pháp lọc gel
Bio Gel P 30
• Dung dịch enzyme xử lý Dung dịch enzyme xử lý
theo phương ph
theo phương phááp lọc gel p lọc gel Bio Gel P 30
Bio Gel P 30 như trên như trên, kết , kết quả sau khi lọc gel với tốc
quả sau khi lọc gel với tốc
độ chảy qua cột
độ chảy qua cột 30ml/giờ 30ml/giờ
thu được 2 peak ch
thu được 2 peak chíínhnh..
• Trong Trong đđĩĩ, , hoạt hoạt độ độ
pectinase tập trung chủ
pectinase tập trung chủ
yếu ở peak I, peak II khơng
yếu ở peak I, peak II khơng
c
cĩĩ hoạt độ. hoạt độ.
• Hiệu suất thu hồi enzyme Hiệu suất thu hồi enzyme
đạt 71,96% v
đạt 71,96% vàà hoạt độ cao hoạt độ cao hơn 1,1 lần so với trước
hơn 1,1 lần so với trước
khi lọc gel.
khi lọc gel.