Các phương pháp quản lý công việc:
Quy trình sản xuất bia chai Hà Nội loại 450ml: A: Chuẩn bị máy móc, dụng cụ, nguyên liệu. B: Làm sạch nguyên liệu
C: Nấu nguyên liệu
D: Làm lạnh nước mạnh nha E: Lên men
G: Chiết
H: Kiểm tra, thanh trùng I: Dán nhãn, in hạn sử dụng K: Xếp két
Công việc Thứ tự thực hiệncông việc Thời gian thực hiện (giờ)
Thời gian hoàn thành (giờ thứ...) A Bắt đầu ngay 0.5 1 B Sau A 2 3.5 C Sau B 2 6 D Sau C 2 8.5 E Sau D 600 609 F Sau E 3 610.5 G Sau F 3 608 H Sau G 1 608.5 I Sau H 1 609 K Sau I 1 612 * Áp dụng công thức:
- Chỉ tiêu hoàn thành trung bình của một công việc (Ttb): Ttb = (1)
- Số thời gian thực hiện công việc trung bình (Ntb): Ntb (2)
- Thời gian trễ hạn trung bình (Tth) Tth(3)
*Theo nguyên tắc 1: Công việc đến trước thì làm trước, ta có: Công việc Thời gian sản
xuất (giờ) thành kể cả chờ đợiThời gian hoàn (giờ)
Thời hạn trễ hạn
(giờ)
B 2 2.5 0C 2 4.5 0 C 2 4.5 0 D 2 6.5 0 E 600 606.5 0 F 3 609.5 0 G 3 612.5 4.5 H 1 613.5 5 I 1 614.5 5.5 K 1 615.5 3.5 Tổng 615.5 3686 18.5 Áp dụng công thức (1), (2), (3). Ta có: Ttb = 3686/10 = 368.6 (giờ) Ntb = 3686/615.5 = 5.99(công việc) Tth = 18.5/10 = 1.85(giờ)
Khi áp dụng nguyên tắc này, có nghĩa những công việc nào đến trước sẽ được tiến hành trước. Chính điều này sẽ giúp nhà quản lý dễ dàng theo dõi, sắp xếp công việc.
Kết luận
Ngày nay, khi mà thị trường bia đang ngày càng cạnh tranh khốc liệt, mỗi công ty sản xuất bia muốn đứng vững trên thị trường thì có cho mình một dòng sản phẩm bia khác biệt. Mỗi sản phẩm bia nếu muốn chiếm được chỗ đứng trong lòng người tiêu dùng thì phải có mang trong mình một nét đặc trưng riêng, một mùi vị nào đó. Muốn vậy, ngay từ những bước ban đầu của quá trình sản xuất đều cần phải chú trọng, cẩn thận. Sản phẩm bia chai 450ml của Công ty cổ phần bia Hà Nội quả thật là một dòng sản phẩm vô cùng đặc biệt. Một hương vị đắng nhẹ mà dễ chịu, một mùi thơm riêng biệt dịu dàng mà khó phai. Qua đề tài này, chúng ta đã hiểu rõ hơn về quá trình sản xuất bia chai “Hà Nội” của Công ty cổ phần bia Hà Nội. Từ đó, cũng hiểu hơn về dòng sản phẩm này, hiểu hơn về lòng yêu mến mà người tiêu dùng đã dành cho sản phẩm này.