gần ngọn lửa phải có một dòng không khí thổi ngược lại về phía ngọn lửa. Thực tế, không khí ở bên trên lửa sau khi nóng lên thì nhẹ đi và bị không khí mới ở tất cả mọi phía trên đồng cỏ chưa bắt lửa đẩy lên phía trên. Do đó, ở biên giới của lửa, nhất định phải có
dòng không khí hút về phía ngọn lửa. Và khi ấy, phải bắt tay đốt lửa để đón lửa khi nào đám cháy lan gần bắt tay đốt lửa để đón lửa khi nào đám cháy lan gần đến nỗi đã cảm thấy có dòng không khí đó hút. Nếu như trong lúc luồng không khí đó chưa xuất hiện mà đã sớm đốt thì lửa sẽ lan ngoợc trở lại gây đám cháy
Có thể đun sôi nước bằng nước sôi ?
Lấy một chai nhỏ bằng thuỷ tinh, đổ nước vào trong và đặt nó vào trong một cái xoong nước nguyên chất đang đun trên ngọn lửa, sao cho chai không chạm đến đáy xoong. Nhưng dù có
đun bao lâu, nứoc trong chai cũng sẽ không sôi. Vì sao ?
- Muốn đun sôi nước mà chỉ đun nóng nó tới 100 độ thôi thì
chưa đủ, còn phải truyền cho nó một phần rất lớn nhiệt lượng dự trữ nữa để nó chuyển sang một trạng thái khác là hơi nước. - Nước nguyên chất sôi ở 100 độ, trong điều kiện thông thư ờng, nó chỉ có thể đạt đến nhiệt độ đó và nước trong lọ cũng
chỉ như vậy mà thôi. Nhiệt độ bằng nhau như vậy thì không thể có sự tiếp tục truyền nhiệt từ nước ở xoong vào lọ được nữa.
Do đó, đun nước bằng phương pháp này, ta không thể truyền cho nó lượng nhiệt cần để chuyển thành hơi nước (mỗi gam nư ớc nóng tới 100 độ còn cần 500cal để thành hơi).