Keât caâu cođng trình

Một phần của tài liệu ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG LÊN MEN BIA (Trang 40)

L ời nói đầu

6.2.Keât caâu cođng trình

Nguyeđn taĩc chung cho vieơc thiêt kê câu táo nhaụ cođng nghieơp:

− Kêt câu vaụ câu táo thoũa mãn các yeđu caău vaụ ựaịc ựieơm sạn xuât.

− ứạm bạo beăn vỏõng dỏới tác ựoơng cụa khắ haơu tỏỉ nhieđn vaụ ựieău kieơn bât lơỉi cụa quá trình sạn xuât.

− ứáp ỏùng tôt yeđu caău cođng nghieơp hóa xađy dỏỉng.

− Phuụ hơỉp với yeđu caău thaơm mỹ kiên trúc cụa toụa nhaụ.

− Có các chư tieđu kinh tê Ờ kỹ thuaơt phuụ hơỉp.

1. Kêt câu chịu lỏỉc:

Laụ kêt câu nhaơn tât cạ các tại trĩng xuât hieơn ơũ ngođi nhaụ vaụ truyeăn xuông ựât qua móng. ứạm bạo sỏỉ oơn ựịnh vaụ beăn vỏõng cụa ngođi nhaụ. Sỏũ dúng khung beđ tođng côt thép laụm kêt câu chịu lỏỉc có ỏu ựieơm laụ ựoơ beăn cao, khođng cháy, ắt biên dáng, tiêt kieơm thép, ắt bị xađm thỏỉc, chi phắ bạo quạn trong quá trình sỏũ dúng thâp. Nhỏơỉc ựieơm cơ bạn cụa chúng laụ có trĩng lỏơỉng rieđng lớn, chi phắ vaơn chuyeơn vaụ xađy laĩp cao. Nhỏng trong nhỏõng naắm gaăn ựađy, vieơc sỏũ dúng kêt câu dỏỉ ỏùng lỏỉc ựã cho phép giạm chi phắ vaơt lieơu vaụ mơũ roơng phám vi sỏũ dúng.

Có theơ sỏũ dúng lối toaụn khôi hay laĩp ghép. Lối laĩp ghép có mỏùc ựoơ cođng nghieơp hóa cao, deê thiêt kê chê táo, xađy laĩp do ựó ựỏơỉc sỏũ dúng roơng rãi.

a) Móng: nhaơn tât cạ tại trĩng cụa khung nhaụ, lỏỉc gió, tại trĩng thiêt bịẦ Móng phại kieđn cô, beăn chaĩc, phuụ hơỉp với lối khung beđn tređn vaụ kinh tê.

Móng ựỏơỉc ựaịt tređn ựeơm beđ tođng ựá daắm daụy 100mm. Sỏũ dúng móng ựơn toaụn khôi cao 600mm, tiêt dieơn vuođng 1500x1500mm.

b) Coơt: tỏỉa leđn móng nhaơn các tại trĩng thẳng ựỏùng tỏụ mái, các thiêt bịẦ Sỏũ dúng coơt beđ tođng côt thép.

+ Nêu khaơu ựoơ B = 6m, chieău daụi L = 6 Ờ 24m vaụ chieău cao tôi ựa H = 9,6m thì duụng coơt ựaịc có tiêt dieơn hình chỏõ nhaơt, vuođng hay chỏõ I, tiêt dieơn 300x500mm.

+ Nêu các thođng sô lớn hơn thì neđn duụng coơt roêng (coơt 2 thađn) với tiêt dieơn 500x500mm.

ứôi với phađn xỏơũng nâu có nhieău taăng thì sô coơt sẽ có nhieău vai coơt tỏơng ỏùng. Khi chê táo caăn chú ý ựaịt saủn tređn thađn coơt các chi tiêt thép ựeơ nôi coơt vaụ ựeơ lieđn kêt coơt với các boơ phaơn khác cụa khung, saụn.

c) Daăm móng: ựeơ nađng tôc ựoơ thi cođng, móng cụa tỏơụng bao che ựỏơỉc thay baỉng daăm móng. Daăm móng lúc naụy tỏỉa trỏỉc tiêp leđn móng. Daăm móng có tiêt dieơn chỏõ nhaơt, hình thang hay chỏõ T baỉng beđ tođng côt thép. ứeơ chông biên dáng phắa dỏới vaụ beđn daăm móng ựỏơỉc cheụn cát vaụ ựá daắm nhoũ.

d) Kêt câu mang lỏỉc mái: laụ kêt câu ựỡ mái. Chĩn kêt câu mang lỏỉc mái laụm baỉng thép. Chĩn lối có tiêt dieơn hình thang ựeơ thoát nỏớc mỏa deê daụng.

2. Kêt câu bao che:

Bạo veơ khođng gian nhaụ khoũi các tác ựoơng xâu cụa mođi trỏơụng khắ quyeơn beđn ngoaụi hay có theơ deê daụng táo ra mođi trỏơụng vi khắ haơu nhađn táo caăn thiêt trong nhaụ theo ựieău kieơn yeđu caău cụa sạn xuât.

a) Tỏơụng: sỏũ dúng tỏơụng có chieău daụy 300mm baỉng gách ựaịc. Tỏơụng ựỏơỉc xađy tređn daăm móng. Lieđn kêt tỏơụng vaụo coơt baỉng các móc neo baỉng thép.

b) Cỏũa soơ, cỏũa ựi:

Cỏũa soơ duụng ựeơ chiêu sáng vaụ thođng gió. Sỏũ dúng cỏũa kắnh laơt trúc ngang ựeơ vỏụa có theơ chiêu sáng, thođng gió tỏỉ nhieđn tôt ựoăng thơụi chông ựỏơỉc mỏa haĩt. Ơỹ phađn xỏơũng nâu cỏũa soơ ựỏơỉc ựaịt dĩc theo chieău daụi phađn xỏơũng nâu.

Cỏũa ựi duụng ựeơ cođng nhađn ựi lái. Trong các phađn xỏơũng có bô trắ cỏũa vaụ caău thang thoát hieơm. Cỏũa thoát hieơm phại mơũ ra ngoaụi.

ứât tỏỉ nhieđn Beđ tođng gách vỡ Vỏõa xi maắng Gách 200x200x20

Cát

Kêt câu neăn

c) Mái: sỏũ dúng mái tođn tráng kẽm. ứeơ chông haĩt mỏa mái phại nhođ ra khoũi tỏơụng 300mm.

3. Kêt câu neăn, saụn:

Kêt câu neăn, saụn có ạnh hỏơũng lớn ựên chât lỏơỉng cođng trình, naắng suât lao ựoơng vaụ chât lỏơỉng sạn phaơm, nhât laụ trong ngaụnh thỏỉc phaơm thì neăn saụn lái caụng ựóng vai troụ quan trĩng trong vân ựeă veơ sinh. Saụn phại beăn với các tác nhađn lý hóa, deê taơy rỏũa, chịu lỏỉc tôt, bạo ựạm mỹ quan vaụ deê sỏũa chỏõa, thay thê.

Câu trúc cụa kêt câu neăn, saụn goăm các lớp sau:

a) Lớp áo phụ maịt: laụ lớp chịu tác ựoơng trỏỉc tiêp, quyêt ựịnh chât lỏơỉng neăn saụn. Chĩn gách có kắch thỏớc DaụixRoơngxCao = 200x200x20mm (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

b) Lớp ựeơm: giỏõ chỏùc naắng truyeăn lỏỉc xuông ựât hay xuông panen nêu laụ nhaụ nhieău taăng. Laụm baỉng beđ tođng gách vỏõa hay ựá daắm.

c) Lớp trung gian: laụm phẳng maịt lớp ựeơm vaụ lieđn kêt các lớp khác lái với nhau thaụnh moơt khôi. Lớp naụy sỏũ dúng vaơt lieơu cát vaụng.

d) Lớp neăn: laụ lớp ựỡ tât cạ các lớp tređn, ơũ nhaụ moơt taăng laụ neăn ựât tỏỉ nhieđn, ơũ nhaụ nhieău taăng laụ saụn chịu lỏỉc.

Chỏơng 7: TÍNH KINH TÊ VÔN ứAĂU Tỷ THIÊT BỊ

Do khođng có bạng giá cú theơ cụa các thiêt bị neđn chư có theơ tắnh moơt cách tỏơng ựôi theo phỏơng pháp tắnh giá thiêt bị theo trĩng lỏơỉng.

Bạng ựơn giá cụa các thiêt bị

STT Teđn thiêt bị ứơn giá (ựoăng) SL Thaụnh tieăn (ựoăng) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Máy laụm lánh nhanh

Bơm dịch ựỏơụng ựên thuụng leđn men

Thuụng leđn men

Thiêt bị vođ truụng khođng khắ Heơ thông gađy men

Thuụng chỏùa men thu hoăi Bơm men thu hoăi

Bơm bia ựên máy lĩc ép Máy lĩc ép khung bạn Máy laụm lánh nhanh Máy bão hoụa CO2 Thuụng taụng trỏõ Máy nén 250.000.000 3.000.000 400.000.000 20.000.000 200.000.000 6.000.000 3.000.000 20.000.000 400.000.000 100.000.000 70.000.000 400.000.000 100.000.000 1 1 24 1 1 1 1 1 2 2 2 4 2 250.000.000 3.000.000 9.600.000.000 20.000.000 200.000.000 6.000.000 3.000.000 20.000.000 800.000.000 200.000.000 140.000.000 1.600.000.000 200.000.000 Toơng 13.036.000.000 - Tieăn mua thiêt bị: T1 = 13.036.000.000 ựoăng - Tieăn mua thiêt bị phú tuụng: T2 = 0,1T1 = 1.303.600.000 ựoăng - Tieăn mua thiêt bị kieơm tra, ựieău chưnh: T3 = 0,2T1 = 2.607.200.000 ựoăng - Tieăn mua thiêt bị veơ sinh cođng nghieơp: T4 = 0,04T1 = 521.440.000 ựoăng - Tieăn cođng laĩp ựaịt thiêt bị: T5 = 0,25T1 = 3.259.000.000 ựoăng - Các chi phắ khác (thaắm doụ, thiêt kê, vaơn chuyeơn, bôc dỡ Ầ)

T6 = 0,1T1 = 1.303.600.000 ựoăng Toơng vôn ựaău tỏ thiêt bị:

T = T1 + T2 + T3 + T4 + T5 + T6 = 22.030.840.000 ựoăng

Khâu hao haụng naắm veă thiêt bị:

trong ựó at laụ heơ sô khâu hao trung bình haụng naắm veă thiêt bị, at = 6% AT = 0,06.22Ỗ030Ỗ840Ỗ000 = 1.321.850.400 ựoăng

TAửI LIEƠU THAM KHẠO

1. Buụi Ái, Cođng ngheơ leđn men ỏùng dúng trong cođng ngheơ thỏỉc phaơm, Nhaụ xuât bạn ứái Hĩc Quôc Gia TP. HCM, 2003.

2. Hoaụng ứình Hoụa, Cođng ngheơ sạn xuât Malt vaụ Bia, Nhaụ xuât bạn Khoa Hĩc vaụ Kỹ Thuaơt Haụ Noơi, 2000.

3. Nguyeên Thị Hieăn vaụ coơng sỏỉ, Khoa hĩc Cođng ngheơ Malt vaụ Bia, Nhaụ xuât bạn Khoa Hĩc vaụ Kỹ Thuaơt Haụ Noơi, 2007 .

4. Nguyeên Minh Tuyeơn, Bơm Máy nén Quát trong cođng nghieơp, Nhaụ xuât bạn Khoa Hĩc vaụ Kỹ Thuaơt Haụ Noơi, 1985.

5. Traăn Xoa Ờ Nguyeên Trĩng Khuođng Ờ Hoă Leđ Vieđn, Soơ tay Quá Trình vaụ Thiêt Bị

Cođng ngheơ Hóa Chât Taơp I, II, Nhaụ xuât bạn Khoa Hĩc vaụ Kỹ Thuaơt Haụ Noơi,

1992.

6. Phám Vaắn Bođn Ờ Vũ Bá Minh Ờ Hoaụng Minh Nam, Quá trình vaụ Thiêt Bị Cođng

ngheơ Hóa Hĩc Taơp 10 Vắ dú vaụ Baụi taơp, Trỏơụng ứái hĩc Bách Khoa TP. HCM.

7. Nguyeên Vaắn May, Bơm Quát Máy nén, Nhaụ xuât bạn Khoa Hĩc vaụ Kỹ Thuaơt Haụ Noơi, 2001.

8. Leđ Vaắn Vieơt Măn, Cođng ngheơ sạn xuât các sạn phaơm tỏụ sỏõa, Nhaụ xuât bạn ứái Hĩc Quôc Gia Tp. Hoă Chắ Minh, 2004.

9. Nguyeên ứỏùc Lơỉi, Hỏớng dăn thiêt kê heơ thông lánh, Nhaụ xuât bạn Khoa Hĩc vaụ Kỹ Thuaơt Haụ Noơi, 2006. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

10. Ì.Ị. Ơởùắắĩđă, ứỉđăđĩọắỉắ ỉĩ ỳđĩỉìđĩơựịđĩ ứĩịĩơă ỉ ỳỉđă, Ìơựắđă, 1969, [862]

Một phần của tài liệu ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG LÊN MEN BIA (Trang 40)