Thiết kế kho chứa thành phẩm để lưu trữ sản phẩm trong 10 ngày. Năng suất của sản phẩmtrong một ngày = 460 x 24 = 11040 (kg/ngày) Lượng sản phẩm bảo quản trong 10 ngày: 11 040 x 10 = 110 400 (kg)
Sản phẩm được chứa trong thùng, mỗi thùng chứa12kg => Lượng thùng tối đa có trong kho là: 110 400/12 = 9200 (thùng)
Sản phẩm bảo quản trong thùng có kích thước: dài x rộng x cao = 420x 280x 220 (mm) Mỗi chồng cao 16 thùng => Kho chứa được: 9200/16= 575 (chồng)
Chiều cao tối thiểu của kho là 16 x 220 =3520 mm Diện tích thùng: Sthùng = 0.42x 0.28 = 0.117 6 (m2)
Diện tích kho= 575 x 0.1176 =67.62
Diện tích chiếm chỗ của lối đi chiếm 30% diện tích chiếm chỗ của sản phấm trong kho. Diện tích kho thực là: 67.62 x 1.3 = 87.906 (m2) 3. Nhà hành chính Nhà hành chính bao gồm: + Phòng giám đốc: 3x4 = 12 m2 + Phòng khách: 3x4 = 12 m2 + Phòng kế toán: 3x4 = 12 m2 + Phòng tổ chức: 3x4 =12m2
+ Phòng cung tiêu, thu mua: 3x4 = 12 m2
+ Phòng kĩ thuật, công nghệ: 4x4 = 16m2
+ Phòng HACCP, ISO, QC: 3x4 = 12m2
+Nhà vệ sinh riêng: 1x2=2m2/1nhà
+ Phòng phát triển sản phẩm, kiểm tra chất lượng sản phẩm: 4x4 =16m2
Nhà hành chính được xây dựng thành hai tầng nhằm mục đích tiết kiệm diện tích. Trong đó, tầng 1 gồm phòng khách, phòng phát triển sản phẩm và kiểm tra chất lượng sản phẩm, phòng kế toán, phòng cung tiêu và thu mua và 2 nhà vệ sinh riêng với tổng diện tích là 56m2. Còn lại là: phòng giám đốc, phòng tổ chức, phòng kỹ thuật công nghệ, phòng HACCP, ISO, QC và 2 nhà vệ sinh riêng cũng có tổng diện tích 56m2.