Kiến nghị với cơ quan ban nghành Thành phố Hà Nộ

+ Có những biện pháp khuyến khích khách du lịch vào thủ đô đẻ tiêu dùng sản phẩm dịch vụ trong khách sạn như tổ chức tốt các cuộc thi tìm hiểu về lịch sử thủ đô, phát triển

mạnh mẽ 1 số khu di tích thắng cảnh trong lòng Hà Nội

+ Tăng cường đảm bảo công tác an ninh trật tự trên địa bàn Hà Nội, ngăn chặn nhưng hành vi tiêu cực như an xin, bán hàng rong, móc túi gây bất tiện cho khách du lịch.

+ Áp dụng một số biện pháp cần thiết để giảm mật độ giao thông đi lại trên đường phố Hà Nội như: tăng cường thêm các tuyến xe buýt, quy định giờ làm việc chênh lệch nhau. Tăng cường công tác quản lý giáo dục ý thức an toàn giao thông, khắc phục phần nào mối lo về an toàn giao thông của người dân cũng như du khách trong và ngoài nước.

Trong xu thế đất nước nước phát triển, cuộc sống con người thay đổi cả về vật chất và tinh thần, nhu cầu của con người phát triển tới bậc cao hơn trong đó có nhu cầu sử dụng về các gói dịch vụ. Dịch vụ tiệc ở các nhà hàng, khách sạn là một trong những gói dịch vụ đang được sử dụng phổ biến hiện nay, nó phù hợp với nhu cầu và vị thế của nhiều người. Khi đến đây, họ thấy được sự tiện lợi và thoải mái vì ở đây đáp ứng nhu cầu về không gian, thời gian và cách diễn ra buổi tiệc. Họ chịu bỏ ra những khoản không phải là nhỏ để có thể có một bữa tiệc hoàn hảo theo đúng ý của họ, chính vì vậy mà việc nâng cao chất lượng dịch vụ dựa vào hoàn thiện quy trình phục vụ tiệc là rất quan trọng.

Khách sạn Cầu Giấy đã có những chính sách phát triển và hoàn thiện quy trình phục vụ tiệc để thu hút khách hàng với nhiều thành công. Nhưng bên cạnh những thành công thì khách sạn vẫn còn có nhiều tồn tại trong quy trình phục vụ tiệc. Vì vậy với đề tài: “ hoàn thiện quy trình phục vụ tiệc tại Khách sạn Cầu Giấy, Hà Nội”, chuyên đề đã tập trung nghiên cứu những vấn đề sau:

1. Hệ thống hóa cơ sở lý luận về hoàn thiện quy trình phục vụ tiệc trong khách sạn. Chuyên đề đã tập hợp các vấn đề lý luận một cách tổng thể về tiệc, quy trình phục vụ tiệc, đặc điểm hoạt động phục vụ tiệc, nội dung hoàn thiện quy trình phục vụ tiệc và các nhân tố ảnh hưởng đến quy trình phục vụ tiệc trong khách sạn.

2. Trên cơ sở khảo sát thực tế và bằng những dữ liệu đã thu thập được trong quá trình nghiên cứu, chuyên đề đã phân tích được những nhân tố ảnh hưởng đến quy trình phục vụ tiệc tại Khách sạn Cầu Giấy, Hà Nội, đồng thời cũng đã nêu ra được thực trạng và từ đó có nhận xét, đánh giá về quy trình phục vụ tiệc tại Khách sạn Cầu Giấy, Hà Nội.

3. Trên cơ sở những định hướng, dự báo xu hướng về phát triển kinh doanh dịch vụ tiệc, chuyên đề đã đưa ra hệ thống các giải pháp nhằm hoàn thiện quy trình phục vụ tiệc hiện tại tại Khách sạn Cầu Giấy như: đào tạo bồi dưỡng nhân lực đáp ứng yêu cầu phục vụ tiệc, hoàn thiện hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ tiệc. Ngoài ra, chuyên đề còn đưa ra một số kiến nghị, đề xuất với: Khách sạn Cầu Giấy, Tổng cục Du lịch, các trường Đào tạo chuyên ngành Khách sạn – Du lịch và với các cơ quan ban ngành Thành phố Hà Nội xung quanh những vấn đề liên quan đến lĩnh vực kinh doanh Khách sạn – Du lịch.

Đó là những ý kiến chủ quan của em đưa ra khi mà tìm hiểu được những nguyên nhân thực tế tại Khách sạn Cầu Giấy, Hà Nội. Để việc kinh doanh của Khách sạn Cầu Giấy nói chung và bộ phận phục vụ tiệc trong khách sạn nói riêng được thành công hơn nữa, em hi vọng những giải pháp nhằm hoàn thiện quy trình phục vụ tiệc được đưa ra ở

trên sẽ góp phần giúp cho khách sạn có những bước đi đúng đắn, ngày càng khẳng định được vị thế trong tâm trí khách hàng. Bài làm của em có thể tồn tại nhiều thiếu sót, em rất mong nhận được sự góp ý của giảng viên hướng dẫn ThS. Vũ Lan Hương và các giảng viên của Khoa Khách sạn - Du lịch để bài làm của em được hoàn thiện hơn.

Em xin chân thành cảm ơn!

1.

Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp du lịch, Nxb Thống kê

2.

3.

4.

5.

6.

www.caugiayhotelhanoi.com.vn www.vietnamtourism.com.vn