- Bầu vú của trâu kém phát triển hơn bầu vú của bò. hơn bầu vú của bò.
- Các nang sữa, hệ thống ống dẫn, bể sữa mặc dù phát triển tốt bể sữa mặc dù phát triển tốt
nhưng chưa hoạt động đến mức tối đa như là ở bò. đa như là ở bò.
- Các hệ thống ống dẫn và bể sữa không chứa đầy ắp sữa. không chứa đầy ắp sữa.
-Năng suất sữa ở trâu thấp hơn sữa bò. Tuy -Năng suất sữa ở trâu thấp hơn sữa bò. Tuy nhiên, chất lượng sữa ở trâu cao hơn ở bò.
nhiên, chất lượng sữa ở trâu cao hơn ở bò.
- Tính bảo thủ của trâu còn giữ tương đối - Tính bảo thủ của trâu còn giữ tương đối khắt khe hơn ở bò trong quá trình thải sữa.
khắt khe hơn ở bò trong quá trình thải sữa.
Do vậy lượng sữa trâu sản xuất ra tương đối Do vậy lượng sữa trâu sản xuất ra tương đối là có năng suất thấp hơn. Tuy vậy bù vào đó
là có năng suất thấp hơn. Tuy vậy bù vào đó
sữa trâu có thể cho giá trị dinh dưỡng cao
sữa trâu có thể cho giá trị dinh dưỡng cao
hơn sữa bò và từ đó chế biến các loại phó
hơn sữa bò và từ đó chế biến các loại phó
mát đặc biệt như Cheddar cheese và
mát đặc biệt như Cheddar cheese và
Mozzarella cheese ở Mỹ và Ý có giá trị dinh
Mozzarella cheese ở Mỹ và Ý có giá trị dinh
dưỡng và kinh tế cao hơn nhiều so với phó
dưỡng và kinh tế cao hơn nhiều so với phó
mát làm từ sữa bò.
BÀI BÁO CÁO CỦA NHÓM ĐẾN ĐÂY LÀ NHÓM ĐẾN ĐÂY LÀ