1. Khỏi niệm
Ancol là những hợp chất hữu cơ phõn tử gồm một hay nhiều nhúm OH liờn kết với nguyờn tử cacbon no (nguyờn tử cacbon lai hoỏ sp3) của gốc hiđrocacbon.
Cụng thức của một số loại ancol :
– Ancol đơn chức : CxHyOH hay CxHyO. – Ancol no đơn chức CxH2x+2O hay CxH2x+1OH
– Ancol đơn chức bậc một CxHyCH2OH hay R–CH2OH ; – Ancol đa chức : CxHy(OH)k với x≥ k ≥ 2.
– Ancol no đa chức : CxH2x+2Ok với 2 ≤ k ≤ x (hay CxH2x+2–k(OH)k) 2. Đồng phõn
– Cỏc ancol cú cỏc đồng phõn mạch cacbon, đồng phõn vị trớ của nhúm OH trong mạch cacbon và đồng phõn bậc ancol.
– Cỏc ancol đa chức cũn cú đồng phõn về vị trớ tương đối giữa cỏc nhúm OH. 3. Tớnh chất hoỏ học của ancol đơn chức
– Tỏc dụng với kim loại kiềm
ROH + Na → RONa + 1/2H2
– Tỏc dụng với axit thành este và nớc
ROH + CH3COOH CH3COOR + H2O – Thay thế nhúm OH bằng gốc hiđrocacbon khỏc tạo thành ete ROH + R1OH ROR1 + H2O
– Ancol no đơn chức tỏch nớc thành anken ; phản ứng tuõn theo quy tắc Zaixep CxH2x+1OH ⎯t⎯ →0⎯, xt
CxH2x + H2O (x ≥ 2) – Ancol bậc I bị oxi hoỏ khụng hoàn toàn thành anđehit
R–CH2OH + 2 1
O2 ⎯⎯ →Cu⎯,t0 R–CHO + H2O – Ancol bậc II bị oxi hoỏ khụng hoàn toàn thành xeton
RCH(OH)R1 + 2 1
O2 ⎯Cu⎯ →⎯,t0 RCOR1 + H2O – Phản ứng chỏy (oxi hoỏ hoàn toàn)
CxH2x+2O + O2 2
x
Hocmai.vn – Ngụi trường chung của học trũ Việt Tổng đài tư vấn: 1900 58-58-12 - Trang | 63 - 3. Tớnh chất hoỏ học của ancol no đa chức
a) Cú tớnh chất giống ancol no đơn chức : Tỏc dụng natri, axit, tỏch H2O (phức tạp), este hoỏ, oxi hoỏ khụng hoàn toàn,... khụng hoàn toàn,...
b) Ancol đa chức phõn tử cú ớt nhất 2 nhúm OH cạnh nhau hoà tan Cu(OH)2 thành dung dịch màu xanh lam đậm.
4. Phương phỏp diều chế a. Hiđrat hoỏ anken
b. Thủy phõn dẫn xuất halogen
Hocmai.vn – Ngụi trường chung của học trũ Việt Tổng đài tư vấn: 1900 58-58-12 - Trang | 64 -
Chủđề 13 ANĐEHIT – XETON – AXIT – ESTE