Theo Galton và cs(1952), ở chó ựã tìm thấy các chủng Salmonella enteritidis; S. paratyphy A, B; S. typhimuriusm. Nhóm vi khuẩn này có nhiều serotype khác nhaụ Chúng là tác nhân gây bệnh cho hầu hết các loài ựộng vật có vú kể cả con ngườị Chó có thể nhiễm khuẩn do uống phải nước bẩn hoặc thức ăn bị nhiễm vi khuẩn (thức ăn sống không qua chế biến).
Bệnh viêm ruột tiêu chảy là bệnh phổ biến ở chó nghiệp vụ và chó cảnh, bệnh xảy ra quanh năm nhưng thường thấy nhiều vào mùa Xuân và mùa Hạ khi thời tiết ấm áp và ựộ ẩm tăng caọ Qua theo dõi dịch bệnh của chó khu vực Hà Nội, thấy khoảng 80% số chó bị chết là do mắc bệnh dạ dày và ruột cấp tắnh. Chó non dưới 6 tháng tuổi khi mắc bệnh sẽ chết với tỷ lệ rất cao (60-70%).
Khi chó ăn uống phải thức ăn và nước uống nhiễm khuẩn, vi khuẩn sẽ phát triển trong niêm mạc ựường tiêu hoá gây ra bệnh viêm dạ dày và ruột
cấp. Bệnh lây nhiễm trực tiếp từ chó bệnh sang chó khoẻ qua ựường tiêu hoá. Chó khoẻ ăn, uống phải vi khuẩn gây bệnh từ thức ăn và phân của chó ốm thải ra sẽ mắc bệnh; chó bệnh thể hiện các triệu chứng ựiển hình: vài ngày ựầu chó ăn ắt hoặc bỏ ăn, sốt 39,50C Ờ 400C, mệt mỏi, thắch uống nước. đặc biệt khi bị nhiễm vi khuẩn Salmonella, chó sốt cao 400C Ờ 41,50C kèm theo các cơn run rẩy; sau ựó nôn mửa liên tục, uống nước cũng nôn, ựồng thời ỉa chảy dữ dội, phân lúc ựầu táo sau lỏng có màu vàng xám, có lẫn niêm mạc của dạ dày và ruột lầy nhầy, có mùi rất tanh. Do nôn mửa và tiêu chảy liên tục, chó bị mất nước nhanh nếu không ựiều trị kịp thời sẽ chết sau một vài ngày (Phạm Sỹ Lăng - Phan địch Lân - Bùi Văn đoan, 1993).
* Cơ chế gây bệnh viêm ruột tiêu chảy do vi khuẩn
Các vi sinh vật gây bệnh không giống hệ vi khuẩn cư trú thường xuyên trong ựường ruột, thường do một nguyên nhân nào ựó các vi khuẩn phát triển nhanh chóng cả về số lượng và ựộc lực. Một số loại vi khuẩn có khả năng xâm nhập vào lớp tế bào biểu mô, ở ựây chúng phát triển nhanh về số lượng kắch thắch các tế bào gây viêm, dịch rỉ viêm tiết ra ựi vào khoang ruột làm tăng áp lực kắch thắch gây tiêu chảỵ Phần lớn là do các vi khuẩn ựộc lực tăng lên mạnh, chúng tiết ra các loại ựộc tố. Khi các ựộc tố ựược tiết ra, nó gây kắch thắch các AMP vòng nội bào, chất này làm tăng tiết Cl- và giảm hấp thu Na+, áp lực thẩm thấu thu hút nước vào trong xoang ruột tạo ra áp lực lớn trong ống tiêu hoá kắch thắch gây tiêu chảỵ Hậu quả là một lượng nước lớn cùng với các chất ựiện giải mất ựi theo phân (Craige E Green, 1984).
2.3.3.2. đặc ựiểm của bệnh viêm ruột tiêu chảy ở chó
Bệnh viêm ruột tiêu chảy xảy ra ở nhiều loài trong ựó có chó con (David MacClugage, 2005). đặc trưng của chó mắc bệnh trong tuần ựầu tiên là tỷ lệ chết rất caọ Chó thường bị suy sụp nhanh, yếu, giảm nhiệt ựộ, mất nước và chất ựiện giải gây triệu chứng thần kinh rồi chết. ẸColi cũng có thể qua hàng rào biểu mô ruột từ 48-72giờ sau khi sinh. Ngay sau ựó, các tế bào
biểu mô ruột cũng ngừng hấp thu Glubulin miễn dịch (Fairbrother JM, 1992). Viêm ruột tiêu chảy ở chó xảy ra ở 2 thể: cấp tắnh và mạn tắnh