Thiết kế tổng mặt bằng nhà máy đường tinh luyện
TỔNG DIỆN TÍCH XÂY
DỰNG 16690
Cách bố trí các khu vực trong nhà máy:
- Phân xưởng chính đăt ở trung tâm nhà máy để thuận lợi cho việc cấp các nguồn nguyên liệu vào sản xuất.
- Nhà kiểm tra chữ đường, nhà cân mía, kho trữ mía được đặt gần nhau và gần cổng bảo vệ để thuận lợi cho việc nhập nguyên liệu.
- Khu xử lí mía được đặt ở gần kho trữ mía để tiết kiệm chi phí vận chuyển mía, đồng thời khu xử lí mía nằm sát phân xưởng chính để việc cung cấp nguyên liệu vào sản xuất được thuận tiện, tránh nhiễm vi sinh vật vào mía đã xử lí trong quá trình vận chuyển.
- Khu phát điện, máy dự phòng đặt ở phía sau và gần phân xưởng chính để tiết kiệm được đường dây kéo điện và giảm hao phí điện năng trong quá trình truyền tải.
- Nhà chứa dụng cụ cứu hỏa đặt gần phân xưởng chính để xử lí kịp thời khi xảy ra tình huống.
- Bể lắng và bể lọc đặt gần nhau để tiết kiệm chi phí trong quá trình làm sạch nước.
Thiết kế tổng mặt bằng nhà máy đường tinh luyện
- Bố trí các khu thuận tiện cho sản xuất cũng như giảm chi phí nhưng phải đảm bảo an toàn, phòng chống chảy nổ trong diện rộng.
KẾT LUẬN
Từ xưa cho đến nay đường giữ một vai trò quan trọng trong công nghệ chế biến thực phẩm đặc biệt là các sản phẩm bánh, kẹo,mứt…Đường không chỉ tham gia tạo hình thái, cấu trúc, tạo vị mà còn góp phần bảo quản thực phẩm. Các chủng loại sản phẩm thực phẩm ngày càng đa dạng thì nhu cầu về đường ngày càng cao với yêu cầu chỉ tiêu chất lượng ngày càng được quan tâm hơn. Do đó, ở nưước ta, các nhà máy đường cũng đang gia tăng hoặc mở rộng sản xuất nhằm chiếm lĩnh thị phần trong nước, đáp ứng nhu cầu của các ngành sản xuất và người tiêu dùng. Vì vậy, xây dựng một nhà máy đường trong tương lai là cần thiết và có tính khả thi.
Đường là một nguồn thức ăn lý tưởng cho Vi Sinh Vật nên cần phải đảm bảo nghiêm ngặt vấn đề vệ sinh trong quá trình chế biến. Cần đảm bảo vệ sinh thiết bị sạch sẽ, môi trưồng sản xuất, nhà xưởng, vệ sinh của các công nhân. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng sản phẩm tạo uy tín với người tiêu dùng tốt nhất nên áp dụng các hệ thống quản lý chất lượng cho nhà máy thực phẩm như HACCP, ISO…
Hy vọng trong tương lai ở Việt Nam sẽ có nhiều nhà máy đường thu hút nhiều nhà đầu tư nước ngoài để kinh tế Việt Nam ngày càng phát triển hơn.
Tuy nhiên đề tài “Thiết kế tổng quan nhà máy đường tinh luyện” mà nhóm thực hiện vẫn mang tính lý thuyết, giả định và trong quá trình hoàn thành đề tài do thời gian có hạn và điều kiện làm việc còn hạn chế nên không thể tránh khỏi những sai sót. Hi vọng được Thầy cùng các bạn đóng góp ý kiến để đề tài của chúng em được hoàn thiện hơn. Xin chân thành cảm ơn.
Thiết kế tổng mặt bằng nhà máy đường tinh luyện