5.1./ Cĩ 4 chất lỏng : benzene, rượu etylic, axit axetic, dd glucozo. Hãy phân biệt các chất trên bằng phương pháp hĩa học. Viết PTHH các phản ứng (nếu cĩ).
5.2./ Tính khối lượng glucozơ trong nước quả nho để sau khi lên men cho 100(l) rượu vang 100, biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 95%, rượu etylic cĩ khối lượng riêng là 0,8 g/ml. Giả thiết trong nước quả nho chỉ cĩ chứa đường glucozơ?
5.3./ Cho 5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành rượu etylic. Torng quá trình chế biến, rượu hao hụt mất 10%. a) Tính khối lượng rượu thu được?
b) Nếu pha lỗng rượu thu được thành rượu 400 thì được bao nhiêu lít? Biết khối lượng riêng của rượu etylic là 0,8 g/ml.
5.4./ Cho 1 dd cĩ hịa tan 22,5 g glucozơ lên men rượu , thu được 4,48 (l) khí CO2 (đktc) và dd A. a) Tính hiệu suất quá trình lên men?
b) Tính khối lượng các chất cĩ trong dd A?
5.5./ Cho glucozơ lên men thành rượu etylic . Dẫn tồn bộ lượng khí CO2 sinh ra đi vào dd Ca(OH)2 dư, thu được 50 g kết tủa. Tính khối lượng rượu thu được và khối lượng glucozơ đã lên men.Biết hiệu suất quá trình lên men là 80%. 5.6./ Dung dịch saccarozơ khơng cho phản ứng tráng gương. Đun nĩng dd đĩ với vài giọt axit vơ cơ rồi trung hịa axit
bằng kiềm thì thu được lại cĩ phản ứng tráng gương. Giải thích thí nghiệm và viết các PTHH.
5.7./ Dùng phương pháp hĩa học nhận biết 4 dd khơng màu sau : rượu etylic, axit axetic, glucozơ, saccarozơ. 5.8./ Bằng phương pháp hĩa học nhận biết từng cặp chất :
a) Glucozơ và saccarozơ. b) Saccarozơ và rượu etylic.
5.9./ a) Tính khối lượng các sản phẩm sinh ra khi thủy phân hồn tồn 1 kg sacarozơ. b) Tính khối lượng saccarozơ cần thủy phân để thu được 2631,5 g glucozơ?