Nên chọn phương pháp làm lạnh trực tiếp

Một phần của tài liệu Tìm hiểu kho lạnh trong quá trình bảo quản (Trang 25 - 27)

Amoniac (NH3): rẻ tiền, cĩ sẵn, sử dụng trong máy lạnh rất hiệu quả. Tuy nhiên loại ga này độc, ăn mịn kim loại màu. NH3 thường được sử dụng cho các cơ sở sản xuất nước đá, các kho lạnh lớn, hầu như khơng sử dụng trong điều hịa nhiệt độ.

Freon 143a (R143a)

CF3CH3 , khơng độc khơng ăn mịn phần lớn các vật liệu, nhưng dễ cháy nổ. R143a thường dùng trong các hỗn hợp (R507, R404A). Ngồi ra cịn cĩ

Freon 410A , Freon 22 : R22, Freon 134a : R134a,….

Các Freon - Là tên gọi chung cho rất nhiều loại ga được dẫn xuất từ Hydrocarbon (CmHn), trong đĩ người ta thay thế các nguyên tử hydro bằng các nguyên tử Flo, Clo và Brom. Khi số nguyên tử thay thế khác nhau tạo nên rất nhiều Freon khác nhau, cĩ ký hiệu khác nhau và cĩ vùng nhiệt độ và mục đích sử dụng cũng khác nhau. Sau đây là một số Freon thường gặp:

Freon 12 (R12)

CF2Cl2, thường được sử dụng trong các tủ lạnh gia đình trước kia. Chất này cĩ tác dụng phá hủy tầng Ozon mạnh nên hiện nay khơng cịn được sử dụng nữa.

Mơi chất chất lạnh

Chất lỏng hay chất khí dùng trong các thiết bị lạnh làm chất trung gian, nhận

nhiệt từ đối tượng cần làm lạnh để chuyển tải tới mơi chất làm lạnh sơi trong bình bốc hơi.

CTL được sử dụng trong những trường hợp khĩ sử dụng trực tiếp dàn bay hơi

để làm lạnh sản phẩm

Yêu cầu đối với CTL:

Điểm đơng đặc thấp

Độ nhớt khơng lớn

Nhiệt dung và độ dẫn nhiệt cao

Khơng độc hại, cĩ tính chống nổ, khơng ăn mịn thiết bị.

Thường CTL được dùng dưới dạng dung dịch nước của các muối.

VD: NaCl (đối với nhiệt độ đến –15 oC); MgCl2 (đến -27 oC); CaCl2 (đến –45 oC).

Một phần của tài liệu Tìm hiểu kho lạnh trong quá trình bảo quản (Trang 25 - 27)