III. KẾT QỦA NGHIÊN cú u.
4. Ảnh hưỏng của nguồn cacbon:
Điểu kiện lên men như trên nhưng nuôi trên môi (rường Czapek ở 30°c pH6. Kết quả ghi ở bảng 4.
Bảng 4 Ảnh hưởng của nguồn cacbon đến sinh tổng họp CMC-aza và xylanaza ccủa chung Ap-146. Nguồn
eacbon
Nồng độ ( % ) '
pH cuối Hoạt tính enzym (D-d,mm) Sinh khối (mg/ml)
CM C-aza Xylanciza
Glucoza 3 4.0 26 27 9.4
Saccaroza 3 4.0 27 27 9.0
Tinh bôt tan 1 4.5 28 29 9.0
CMC 0.5 4.1 30 29 8.9
Xylan 0,5 4.1 29 31 8.5
Đối chứng 0 4.1 10 12 3.5
Kết quả thí nghiệm cho thấy chủng Ap-146 có khả năng sử dung tất cá các nguồn cacbon như glucoza, saccaroza, tinh bột tail, CMC, xylan và cho kết quá không
quá c h ê n h lệch cả vể hình thành sinh khối lãn hoạt tính enzym . G lucoza là nguỏii
cacbon dễ tiêu với tất cả các vi sinh vật, nhưng ở đày hàm lượng enzym tạo ihàtih không cao ngược lạivới nguồn cacbon là CMC và xylan, mặc dù cho sinh khối khống cao Iihưng hoạt tính enzym lại cao hơn. ở thí nghiệm đối chứng, mặc dù không có n g u ồ n c a c b o n n h ư n g vi n ấm vẫn m oc và vân tiêt enzym , bơi VI một lượng nho cacbon
5. Ả n h hưởng của nguồn nỉtơ.
Cung giông như thi nghiêm trên nhưng nguồn cacbon được sù dung là 0.5% C M C và 0.5% xylan. Kêt qua trình bày ở bảng 5 cho thấy chủng Ap-146 đều có khả năng sinh trượng va smh enzym CMC-aza và xylanaza khi nuôi cấy trên mỏi trương co nguôn nitơ vô cơ là nitrat và amon và cho kêt quả xấp xỉ nhau. Tuy nhiên, N aNO j cho kêt qua tốt, rẻ và tiện lợi hơn. Còn đói với nguồn Iiitơ hữu cơ là cào nấm men va pẹpton thi to ra thích hợp hơn. Với nguồn nitơ này khả năng sinh trường và sinh tông hợp cua 2 enzym trên đều cao. ở thí nghiệm đối chứng, mặc dù không được cung câp nitơ nhưng một lượng nhò nitơ còn trong dich cấy và trong môi trường cũng đủ cho vi nấm sinh trưởng ở mưc độ thấp và sinh enzym.
Bảng 5. Ảnh hưởng của nguồn nitơ đến sinh tổng hợp CM C-aza và xylanaza của chủng Ap-146.
Nguồn nitơ
Nồng độ
( % ) ’ pH cuối
Hoạt tính enzym (D-d,mm) Sinh khối (mg/ml) CMC-aia Xylanaza N aN Ơ 3 0.85 4.0 29 30 8.9 k n o3 1.01 4.0 25 28 8.5 (n h4)2s o4 1.32 3.5 26 28 8.7 n h4ci 0.535 3.8 24 25 8.1 n h4n o3 0.8 3.8 26 25 8.0 Pepton 0.5 4.1 29 32 9.0 Cao nấm men 0.5 4.0 29 30 9.0 Đối chứng 0 5.6 10 8 3.5