2.Quy trình sản xuất công nghiệp
2.3. Các pha xảy ra trong quá trình lên men
2.3. Các pha xảy ra trong quá trình lên men
Các pha diễn ra trong quá trình Các pha diễn ra trong quá trình
glucose glucose pyruvat pyruvat oxalaxetat oxalaxetat A paetat- βsinialdehyd A paetat- βsinialdehyd Β Asparty - photpho Β Asparty - photpho methionin methionin homogerin homogerin L-lysine L-lysine Izdoxin Izdoxin treonin treonin
Thu nhận và tinh chế lysine ngay
• Dùng HCl acid hoá dung dịch lên men. Đồng thời, người ta bổ sung metabisulfit natri với liều lượng 0,4% so với dịch lên men để bảo quản dung dịch lên men.
Quá trình thu nhận lysine tiếp tục đựơc thực hiện như sau:
• Dung dịch lên men đựơc bơm vào nồi cô đặc chân không, tiến hành cô đặc cho đến khi nồng độ chất khô trong dịch đạt tới 35 – 40%.
2.Quy trình sản xuất công nghiệp 2.Quy trình sản xuất công nghiệp
2.4. Thu nhận và làm sạch Lysine 2.4. Thu nhận và làm sạch Lysine
www.themegallery.com Company Logo
Ta có thể sử dụng ngay chế phẩm này cho chăn nuôi gia súc. Dạng chế phẩm này chỉ có thể bảo quản để sử dụng dần trong thời gian khoảng 4 tháng. Do đó, muốn bảo quản lâu hơn, ngừơi ta phải tạo ra những sản phẩm có độ ẩm thấp
28
Ta thu chế phẩm thô đầu tiên. Chế phẩm này có chứa khoảng từ 15 – 20% lysine ở dạng monochlohydrat, 15 – 17% Protein, 4% acid amin, 10 -13% betain, 20 – 25 % tro và các thành phần dinh dưỡng khác..
2.4. Thu nhận và làm sạch Lysine 2.4. Thu nhận và làm sạch Lysine
Đưa dịch đã cô đặc đem sấy phun
• Cách làm này cho ta hàm lượng lysin rất cao và độ ẩm giảm rất nhanh. Độ ẩm cuối cùng của loại sản phẩm này khoảng 5 – 6 %.
• Để thu nhận được lysin tinh khiết ở dạng kết tinh người ta thực hiện các bước sau: • Dịch lên men được tiến hành ly tâm để loại bỏ sinh khối và các thành phần không tan. 2.Quy trình sản xuất công nghiệp
2.Quy trình sản xuất công nghiệp
2.4. Thu nhận và làm sạch Lysine 2.4. Thu nhận và làm sạch Lysine
www.themegallery.com Company Logo
Đun nóng dung dịch chứa lysine để loại amoniac. Sau đó dùng HCl hạ pH của dung dịch xuống đế 4,9 – 5. Tiến hành cô chân không để nồng độ chất khô trong dung dịch đạt được 30 – 50% .
30
Dịch sau khi ly tâm sẽ được đưa qua hệ thống trao đổi ion cationit. Sau đó cột được rửa nhiều lần cho hết màu và tiến hành quá trình nhả hấp phụ bằng 0,5 – 5 % dung dịch amoniac.
2.6. Thu nhận và làm sạch Lysine 2.6. Thu nhận và làm sạch Lysine
Dưới tác dụng của HCl (dùng trong khi hạ pH của dung dịch), lysine sẽ chuyển sang dạng monochlohydrat lysine.
Tiến hành làm lạnh toàn bộ đến nhiệt độ 10 – 120C. Khi đó thấy xuất hiện những tinh thể có màu vàng nhạt. Người ta tiến hành ly tâm để thu nhận tinh thể. Dịch sau khi ly tâm sẽ tái kết tinh để thu nhận triệt để lysine có trong dịch lên men.
2.Quy trình sản xuất công nghiệp 2.Quy trình sản xuất công nghiệp
2.6. Thu nhận và làm sạch Lysine 2.6. Thu nhận và làm sạch Lysine
www.themegallery.com Company Logo
• Muốn tinh thể sạch hơn, người ta hoà tan tinh thể trong cồn và lại kết tinh lại. Làm đi làm lại nhiều lần như vậy ta sẽ có tinh thể sạch. Lysine tinh khiết có độ sạch 97%, độ ẩm 0,5%, tro 0,3% được dùng trong thực phẩm và trong y học.
32
2.4. Thu nhận và làm sạch Lysine 2.4. Thu nhận và làm sạch Lysine