gián... để đảm bảo tuyệt đối vệ sinh thực phẩm.
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khách sạn Mường Thanh Hà Nội
2. Kết luận:
Đất nước ta đang trong thời kỳ hội nhập, công nghiệp hóa, hiện đại hóa thì du lịchđược coi là một ngành công nghiệp quan trọng và là ngành kinh tế mũi nhọn. Do đó để mở được coi là một ngành công nghiệp quan trọng và là ngành kinh tế mũi nhọn. Do đó để mở rộng hoạt động kinh doanh của mình, các doanh nghiệp cần phải có mối quan hệ rộng rãi với khách hàng và nhà hàng cung ứng dịch vụ.
Qua thời gian ngắn thực tập tại Khách sạn Mường Thanh Hà Nội trong phạm vi bộphận bếp, em đã có được những thực tế cho chuyên ngành học tập của mình. Điều này sẽ giúp phận bếp, em đã có được những thực tế cho chuyên ngành học tập của mình. Điều này sẽ giúp cho công việc nghề nghiệp của em sau này rất nhiều.
Đề tài vệ sinh thực phẩm hiện nay đang là một vấn đề rất "nóng" trong ngành phục vụăn uống, ẩm thực. Việc đảm bảo vệ sinh thực phẩm đối với mỗi nhà hàng khách sạn nói ăn uống, ẩm thực. Việc đảm bảo vệ sinh thực phẩm đối với mỗi nhà hàng khách sạn nói chung và với mỗi nhân viên chế biến nói riêng đòi hỏi sự nắm bắt được những nguyên tắc cơ bản trong từng khâu, từng công đoạn và nhất là phải có được những kiến thức và thực tế rất nhiều. Từ khâu lựa chọn nhà cung cấp, lựa chọn thực phẩm, đến công đoạn sơ chế loại bỏ các tạp chất, bảo quản, chế biến phối liệu, gia vị hợp với thực phẩm... cho đến khâu cuối cùng là phục vụ khách hàng đều có tính chất quyết định đến việc đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
Để hoàn thành được bản báo cáo thực tập này, em xin chân thành cảm ơn ban lãnh đạoKhách sạn Mường Thanh Hà Nội, các cô chú anh chị trong bộ phận bếp của khách sạn đã tạo Khách sạn Mường Thanh Hà Nội, các cô chú anh chị trong bộ phận bếp của khách sạn đã tạo điều kiện thuận lợi cho em trong suốt thời gian thực tập tại đây. Và em cũng đặc biệt cảm ơn sự chỉ bảo nhiệt tình của cô giáo Nguyễn Thị Thu Thủy để em hoàn thiện được bản báo cáo thực tập này.
Em xin chân thành cảm ơn!