- Đối với trẻ lớn bị sặc
B.Cách chọn thực phẩm an toàn:
1.Thịt heo:
Nên chọn những con vừa, thịt có màu hồng nhạt, da mỏng, thớ thịt săn, mỡ thịt trắng trong; thịt cần phải tươi trông có vẻ ướt bóng nhưng không nhão.Không chọn thịt có màu đỏ thẫm, mở ít thịt nhão da bụng dầy, thịt tái màu xanh hoặc nâu, thịt có những đốm trắng.
2.Thịt bò:
Chọn màu đỏ tươi, thớ thịt khô mịn, mỡ màu vàng tươi, dùng ngón tay bấm vào thớ thịt thấy mềm (thịt bò cái ăn ngon hơn bò đực nên cho trẻ ăn bò tơ).Không nên chọn loại có hạt giống như hạt gạo xen lẫn trong thớ thịt, không chọn thịt có màu xanh, hùi hôi.
3.Thịt gà:
Chọn con có ức đầy chân nhỏ màu vàng, lanh lợi, mồng đỏ tươi, nên chọn gà mái tơ lườn to vàng, hậu môn nhỏ xách lên thấy nặng.Không nên chọn gà lông xù ra, nước dãi chảy ở miệng, hậu môn ướt.
4.Thịt vịt:
Con trống ngon hơn con mái chọn đủ lông, chọn bóp lấy phao câu thấy no tròn ức dầy. Không chọn vịt lông mọc chưa đủ xách nhẹ ăn dễ bị hôi lông.
5. Cá:
- Cá biển: chọn cá mắt trong, sáng và đầy, mang màu đỏ hồng không nhớt, vẩy dính chặt, khó gỡ, thịt cá săn cứng không mềm.
- Cá đồng chọn con lội mạnh, đầu nhỏ, vảy cá bóng.
6. Tôm tép:
Chọn con có màu trong xanh hoặc trắng bóng, cầm lên thấy có độ cứng, dai, vỏ bên ngoài trơn láng và ánh.Không nên mua loại tôm tép ngã màu cam đỏ đầu rơi ra, có mùi hôi.
7. Cua, ghẹ:
Chọn con thật chắc, dùng tay ấn mạnh lên yếm cua cứng không bị lún bể là cua chắc, nhìn que và càng thấy mọng nước là cua ốp ăn không ngon.
Còn sống khi há miệng tay sờ vào thì tự nhiên khép lại, loại bỏ hẳn con có mùi hôi. Ốc mập mày ốc ở gần phía ngoài vỏ,ốc ốm mày nằm sâu vào trong vỏ ốc.
9. Trứng:
Nhìn vỏ trứng sạch màu sáng bóng, không chọn trứng đã có vỏ cũ lấm chấm đen, thả vào nước chìm xuống đáy, khi soi qua ánh sáng thấy phồng khí nhỏ ở 2 đầu, lúc đập ra lòng trắng thu gọn quanh lòng đỏ.