Nhúng nước: Nước ấm có thể kiểm soát nấm than nếu nhúng trong 5 ph (ở 550C), 15 ph (ở 50 - 530C) hay 20 ph (ở 470C), nước ấm làm tuột màng sáp trên bề mặt xoài và làm sạch đất cát, vết dính. Với các nấm khác ngoài nấm than phải dùng benomyl, Thiabendazol, Captan. Cũng có thể cho ethrel vào nước nóng để kích thích sự chín hoặc chất kích thích sinh trưởng hay hydraure maleic để làm chậm sự chín.
Bọc sáp: lớp sáp thay cho lớp sáp tự nhiên, làm giảm quá trình chín, mất nước, kéo dài thời gian bảo quản, thường dùng:
Dung dịch shellac 6% hay dung dịch sáp 7%, chứa 0,25 diphenyl, kéo dài thêm 12,5% thời hạn tồn trữ với xoài xanh và 66 – 100% với xoài chín sau rấm (so với đối chứng)
Nhũ tương S có 2,7% chất khô, tăng thời hạn tồn trữ lên 83%
Dung dịch sáp 2,7% chất khô có ο - phenylphenol, tăng 50% thời hạn tồn trữ ở 26 - 300C và độ ẩm 55 – 87%
Nhúng parafin nóng 800C trong 10s, giảm cường độ hô hấp và bốc hơi, chất lượng tốt sau tồn trữ 42 ngày ở 100C, độ ẩm 90%
Xông hoá chất: EDB (etylen dibromua) để diệt ruồi quả với liều lượng ∼28g/m3 (Aán Độ)
Chiếu xạ:
0,5 kGy : diệt ruồi quả
2,5 kGy : diệt mọt hạt
10 – 15 kGy : làm chậm chín
12 – 25 kGy : tồn trữ ở 25 - 300C được 12 – 13 ngày
b) Tồn trữ:
Xoài nhạy cảm với lạnh. Khi xoài bị “cảm lạnh “, đầu tiên trên vỏ xuất hiện các vết nâu, rồi các vết này dần lan toàn mặt trái; hoặc là sau tồn trữ, màu sắc, mùi vị ruột quả không bình thường, kém chịu với bệnh than.
Xoài có rất nhiều giống, mỗi giống có chế độ bảo quản riêng. Giống Alfonso là giống xoài xuất khẩu tươi chủ yếu, chất lượng ăn tươi cao mà sản phẩm cũng tốt, có chế độ tồn trữ:
Xoài già, chưa chín nếu tồn trữ ở 5 – 6,50C và 85 – 90% thì giữ được 7 tuần chưa chín; ở 7 - 90C tồn trữ trong 4 – 6 tuần; ở 9 - 100C tồn trữ trong 4 – 5 tuần, sau đó phải rấm mới chín.
Giữ ở 25 - 300C thì sau 12 – 15 tuần xoài chín, không cần rấm khi hàm lượng CO2 là 7,5%
Ơû 8 - 100C, xoài xanh tồn trữ 5 – 6 tuần.
Với xoài chín hoàn toàn, bảo quản ở 4 – 7 0C thì giữ được 2 tuần, nếu chín một phần thì giữ được 3 – 4 tuần.