II. Môi trường kinh doanh của Công ty SXKDXNK Kirin
1. Môi trường vi mô
1.2. Thực trạng về dây chuyền, trang thiết bị và công nghệ của công ty
hạch toán theo chế độ Nhà nước quy định.
Công ty có ba chi nhánh là ở Hà Nội, Quảng Ninh và thành phố Hồ Chí Minh. Tại Hà Nội chi nhánh đặt tại số 2A Láng Hạ- Ba Đình
1.2. Thực trạng về dây chuyền, trang thiết bị và công nghệ của công ty. ty.
Nhìn chung máy móc trang thiết bị của công ty là khá hiện đại, đối với dây chuyền sản xuất nước trái cây Latte được đánh giá là hiện đại, đồng bộ, đạt trình độ cao về chất lượng cũng như số lượng sản phẩm. Toàn bộ dây
44 nư ớc kh oá ng ất nh ập kh ẩu hò ng ma rke tin g
chuyền sản xuất nước trái cây là khép kín nên có tác dụng giảm chi phí tối thiểu những sản phẩm dở dang của nhà máy. Hệ thống của thiết bị bao gồm những phần chính:
Hệ thống tự động cung cấp và xử lý nước.
Hệ thống tự động rửa chai, chiết nước, đóng nước. Hệ thống vệ sinh thiết bị.
Phương pháp làm mềm nước ở đây là phương pháp trao đổi Ion, tức là xử lý nguyên thuỷ của nguồn nước từ 300 mg/lít xuống độ cứng hợp lý phù hợp với tiêu chuẩn nước trái cây quốc tế.
Hệ thống lọc bao gồm: - Lọc bằng cát thạch anh. - Lọc bằng than hoạt tính.
- Siêu lọc qua 2 lớp lọc 0,1 micron.
Hệ thống khử trùng: dùng khí ozon và tia cực tím phát trực tiếp vào nước với hàm lượng thích hợp.
Hệ thống vệ sinh dùng thiết bị gia nhiệt cung cấp nước nóng để rửa toàn bộ thiết bị theo quy trình. Hệ thống thiết bị được điều khiển và bảo vệ hệ thống cảm biến chính xác, an toàn, chắc chắn.
Quá trình xử lý nước, chiết rót đóng chai như sau:
- Lọc lần 1 bằng cơ học: nước sau khi bơm vào thiết bị cơ học lần 1, qua các thiết bị này nước được loại bỏ các hạt phù xa và tạp chất lớn.
- Lọc lần 2 bằng siêu lọc(10 micron): nước lọc lần 1 sau khi qua bộ siêu lọc này sẽ được gạn lọc các huyền phù xa và các tạp chất nhỏ.
- Lọc lần 3 bằng cơ học: nước lọc lần 2 sẽ được tiệt trùng tiếp tục được đi qua một bộ lọc, tại đây những xác vi khuẩn và nấm bẩn được lọc
sạch hơn. Đến đây sử dụng thiết bị khử oron và máy nén để tạo phản ứng ô xi hoá khử.
- Lọc lần 4 bằng sinh học(0,1 micron): nước lọc lần 3 đã được diệt trùng bơm qua phần siêu lọc để gạt bớt phần tạp chất nhỏ hơn và nước lọc sẽ được tinh khiết hơn 3 lần. Sau đó được khử trùng 2 lần bằng tia cực tím nhằm đảm bảo nước lọc luôn được tiệt trùng.
- Lọc lần 5 bằng siêu lọc(0,2 micron): nước lọc tinh khiết ở lần 4 sẽ được đi qua bộ siêu lọc 0,2 micron, sau bộ lọc cuối cùng này nước lọc hoàn toàn vô trùng, tinh khiết và được đưa vào khu vực chiết rót đống chai.(sơ đồ 6) Nước khoáng Lọc lần 1 bằng cơ học Siêu lọc lần 1(10 micron) Lọc cơ học lần 2 Khử tẩy bằng ozon Máy nén khí
Thiết bị tạo ozon Nguồn cao áp Khử lần 2 bằng tia cực tím Siêu lọc lần 3 (0,2 micron) Chiết rót, đóng nắp chai Dán nhãn v bà ọc bảo hiểm Đóng thùng Th nh phà ẩm chai Siêu lọc lần 2 (1 micron)
Sơ đồ 6: Sơ đồ công nghệ sản xuất nước trái cây Latte