37. Nội dung nào khơng phản ánh cấu tạo phân tử tinh bộ t? A.Tinh bột là chất rắn, màu trắng.
C.TINH BỘT
trong 4 lọ mất nhãn.
C.TINH BỘT
30,Nêu những đặc điểm chung về cấu trúc và tính chất hố học của tinh bột.So sánh amilozơ và amilopectin về mặt cấu trúc phân tử.
31.Viết ptpư theo sơ đồ tạo thành và chuyển hố tinh bột sau: CO2 → (C6H10O5)n → C12H22O11 → C6H12O6 → C2H5OH +Giai đoạn nào cĩ thể thực hiện được nhờ xúc tác
+Tính thể tích CO2 sinh ra(đkc) khi thu được 230g rượu etylic,giả sử pư xảy ra hồn tồn. 32.Viết ptpư theo sơ đồ sau,các chất được viết dưới dạng CT thu gọn,ghi rõ đk pư:
a)Tinh bột → C6H12O6 → C2H6O → C4H6 → C4H6Br2 → C4H8O2 → C4H10O2 →
→ C4H6O2 → C4H12O4N2 → C4H4O4Na2.
b)(C6H10O5)n → A → B → C → D → CH3COOC2H5 + E
33,Miếng chuối xanh t/d với dd iot cho màu xanh lam,nước ép chuối chín cho pư tráng bạc,giải thích các hiện tượng.
34.Từ 10kg gạo(cĩ 80% tinh bột),khi lên men sẽ thu được bao nhiêu lít cồn 96 ? biết H=80% và ancol etylic cĩ D=0,8g/ml.
35.Bằng pp hố học hãy phân biệt 4 dd glixerol,tinh bột,glucozơ,saccarozơ đựng riêng rẽ trong 4 lọ mất nhãn.
36.Hổn hợp A gồm tinh bột,glucozơ.Chia hh thành 2 phần bằng nhau
+P1 : Khuấy trong nước,lọc lấy dd rồi cho pư với dd AgNO3 /NH3 thu được 2,16g Ag.
+P2 : đun nĩng với dd H2SO4 lỗng.Hổn hợp sau pư được trung hồ bởi dd NaOH,sau đĩ cho
tồn bộ sản phẩm t/d dd AgNO3/NH3 thu được 6,48g Ag.
Tính % theo khối lượng của tinh bột,glucozơ trong hh A,giả sử các pư xảy ra hồn tồn.
D.XENLULOZƠ
37.So sánh cấu trúc của xenlulozơ và tinh bột. 38.Giải thích các hiện tượng
a)Từ xenlulozơ cĩ thể chế biến thành sợi thiên nhiên và sợi nhân tạo,với tinh bột thì khơng thể được.
b)Khi để rớt H2SO4 đ vào quần áo bằng vải sợi bơng,chỗ vải đĩ bị đen lại và thủng
ngay,cịn khi rớt HCl vào thì vải mủn dần rồi mới bục ra.
39.Viết sơ đồ pư chuyển hố từ xenlulozơ thành rượu etylic,etilen glycol,andehit axetic,axit axetic,axit fomic.
40.Viết các ptpư đ/chế xenlulozơ diaxetat và xenlulozơ triaxetat từ xenlulozơ và anhidrit
axetic (CH3CO)2O cĩ mặt H2SO4 ,biết rằng pư cịn sinh ra axit axetic.Vì sao
người ta khơng dùng một mình xenlulozơ triaxetat để tạo thành tơ?
41.Xenlulozơ cĩ M vào khoảng 10 – 2,4.10 u.Tính gần đúng số mắt xích (C6H10O5) và chiều
dài mạch xenlulozơ theo đơn vị mét,biết chiều dài mỗi mắt xích khoảng 5A(1m=10) 42.Xenlulozơ trinitrat là chất dễ cháy nổ,được đ/chế từ xenlulozơ và axit nitric.Muốn đ/chế 29,7kg xenlulozơ trinitrat (H=90%) thì thể tích dd axit nitric 96%(D=1,52g/ml) cần dùng là bao nhiêu?
43.Phản ứng giữa xenlulozơ,toluen,phenol và glixerol với HNO3 đ cĩ mặt H2SO4 làm xt cĩ gì
giống và khác nhau?Các sản phẩm tạo thành cĩ cùng loại hợp chất khơng?Tại sao?Viết tên các sản phẩm pư.
44.Nêu pp nhận biết các chất rắn màu trắng: a)tinh bột,glucozơ,saccarozơ
b)tinh bột, xenlulozơ,saccarozơ .
45.Để sx rượu etylic người ta dùng nguyên liệu mùn cưa và vỏ bào từ gỗ chứa 50%
xenlulozơ.Nếu muốn đ/chế 1 tấn rượu etylic ,H=70% thì khối lượng của nguyên liệu là bao nhiêu?
46.Phân tử khối trung bình của xenlulozơ tạo thành sợi đay là 5 900 000u,sợi bơng là 1750
000u.Tính số mắt xích (C6H10O5) trung bình cĩ trong 1 phân tử của mỗi loại .
47.Tính khối lượng ancol etylic thu được từ:
a)100g tinh bột b)1 tấn ngơ chứa 65% tinh bột,H=60% c)1 tấn mùn cưa chứa 50% xenlulozơ,cả quá trình cĩ H=70%.
48.Tính khối lượng glucozơ đem lên men,biết rằng khi cho tồn bộ sản phẩm khí hấp thụ hồn tồn vào 1L dd NaOH 2M(d=1,05) thì thu được dd hh 2 muối cĩ nồng độ tổng cộng là 12,27%,H=70%.
48.Cho xenlulozơ pư với anhidrit axetic cĩ mặt H2SO4 đ xt,thu được 11,1g hh X gồm
xenlulozơ diaxetat và xenlulozơ triaxetat và 6,6g CH3COOH.Tính % theo khối lượng của các
chất trong X.
49.a)Tính khối lượng xenlulozơ và khối lượng HNO3 cần để sx1tấn xenlulozơ trinitrat biết
haohụt trong sx là12%.
b)Tính thể tích dd HNO3 99,67% (D=1,52) cần để sx 59,4kg xenlulozơ trinitrat, H=90%.
Bài tập tự luận. Glucơzơ và fructozơ
Câu 1: Viết cơng thức cấu tạo mạch hở thu gọn và dạng mạch vịng của glucơzơ. Cho biết
glucơzơ phản ứng được với chất nào trong các chất sau: Ag2O (trong NH3), Cu(OH)2, NaOH,
Na.
Câu 2: Viết cơng thức cấu tạo mạch hở thu gọn và dạng mạch vịng của fructozơ. Cho biết
fructozơ phản ứng được với chất nào trong các chất sau: dung dịch AgNO3 (trong dung dịch
NH3), dung dịch Cu(OH)2, Na, NaOH, H2.
Câu 3: Nhận biết các dung dịch các hợp chất trong mỗi chất sau đây bằng phương pháp hĩa học.
a. glucơzơ, glixerol
b. glucơzơ, glixerol, etanol. c. glucơzơ, anđehit fomic, etanol.
Câu 4: Đun nĩng dung dịch chứa 9 gam glucơzơ với AgNO3 trong dung dịch NH3 thấy Ag
tách ra. Tính khối lượng Ag thu được và khối lượng AgNO3 phản ứng.
Câu 5: Cho glucơzơ lên men thành rượu etylic. Dẫn khí các bonic sinh ra vào nước vơi trong dư, thu được 50 gam kết tủa.
Tính khối lượng rượu thu được và khối lượng glucơzơ đã tham gia lên men. (biết hiệu suất lên men đạt 10%)
Câu 6: Cho 2,5 Kg glucơzơ chứa 20% tạp chất lên men thành rượu etylic. Trong quá trình chế biết, rượu bị hao hụt mất 10%. Tính khối lượng rượu thu được.
Nếu pha lỗng rượu đĩ thành rượu 40o thì sẽ được bao nhiêu lit, biết rượu nguyên chất cĩ
khối lượng riêng d=0,8 g/ml.
Câu 7: Lên men a gam glucơzơ, cho tồn bộ lượng CO2 sinh ra hấp thụ vào dung dịch nước vơi trong tạo thành 10g kết tủa. Khối lượng dung dịch so với ban đầu giảm đi 3,4 g. Tính a (Biết hiệu suất của quá trình lên men là 90%)
Câu 8: Đốt cháy hồn tồn 0,9 gam một gluxit thu được 1,32 gam CO2 và 0,54 gam H2O. Khối lượng phân tử của gluxit đĩ là 180 đvc.
- Xác định cơng thức thực nghiệm, cơng thức phân tử và cơng thức cấu tạo dạng mạch hở
của gluxit đĩ.
- Tính thể tích H2 (đktc) để hiđro hĩa hồn tồn 9 gam gluxit trên.
Câu 36:Đốt cháy hồn tồn 0,9 g một cacbohydrat thu được 1,32 g CO2 và 0,54 g H2 O . khối lượng phân tử của cacbohydrat đĩ bằng 180 đvC.
a.Xác định CTPT của cacbohydrat đĩ .
b. Hydro hố hồn tồn 2,7 g cacbohydrat trên thì thể tích H2 cần dùng đkc là bao nhiêu lít?
Câu 37: Đốt cháy hồn tồn 16,2 g một cacbohydrat X thu được 13,44 lít khí CO2 (đkc) và 9 g nước.