xuất tinh bột sắn Bình Định kèm dòng thải.
trao đổi nhiệt. Trung bỡnh để sản xuất được 1 tấn sản phẩm thỡ nhà mỏy tiờu tốn hết khoảng 15 lớt dầu FO.
• Nhu cầu về hoỏ chất: hoỏ chất được sử dụng trong cụng đoạn chế biến để nõng cao chất lượng sản phẩm và hiệu quả của quỏ trỡnh sản xuất.
Bảng III.2. Nhu cầu hoỏ chất sử dụng cho sản xuất [4]. Tờn hoỏ chất Định mức tiờu hao, kg/ tấn sản
phẩm. Lượng tiờu thụ, kg/năm.
1 Khớ Clo 0,043 645
2 Phốn chua 3,33 50.000
3 Lưu huỳnh 2,5 38.000
4 NaOH 0,033 500
5 Ca(OH)2 2,67 40.000
• Nhu cầu về điện năng: với một nhà mỏy hoạt động với độ tự động hoỏ cao, cụng suất lớn thỡ điện năng là rất cần thiết, điện được sử dụng cho hoạt động sản xuất và sinh hoạt của cụng nhõn.
Bảng III.3. Nhu cầu về điện năng cho nhà mỏy [4].
STT Mục đớch KWh/năm
1 Điện vận hành cho toàn bộ dõy chuyền sản xuất 3.909.600 2 Điện chiếu sỏng nhà xưởng, thiết bị phụ trợ, mỏy văn phũng
và sinh hoạt
165.000
Tổng 4.074.600
• Nhu cầu về cấp và thoỏt nước:
Trong quỏ trỡnh sản xuất tinh bột sắn, lượng nước được sử dụng là rất lớn và cần phải đảm bảo an toàn vệ sinh để nõng cao chất lượng sản phẩm. Nếu trong nước cú hàm lượng sắt quỏ tiờu chuẩn cho phộp sẽ làm ảnh hưởng đến độ trắng của tinh bột.
Quá trình sản xuất
Nước làm mát
120 m3 Nước công
nghệ 1.067 m3 Nước sinh hoạt 12,5 m3
Nước thải làm
mát 120 m3 Nước thải công
nghiệp 1.109 m3 Nước thải sinh hoạt 12,5 m3 Nước từ củ sắn 168 m3 Nước bốc hơi 90 m3 Nước trong bã sắn 30 m3 Nước trong vỏ sắn 6 m3
Hình III.2. Sơ đồ cân bằng nước của nhà máy tính cho một ngày đêm.
Trung bỡnh cứ chế biến một tấn nguyờn liệu tiờu tốn hết 5m3 nước, với lượng sắn củ chế biến trong một ngày là 240 tấn thỡ lượng nước tiờu tốn là 1.200m3/ngày. Nguồn nước cung cấp cho nhà mỏy là nước ngầm và nước lấy từ hồ chứa Hội Sơn.
III.2. Đặc trưng và nguồn phỏt sinh cỏc chất thải trong sản xuất tinh bột.
Sự khỏc nhau về mặt cụng nghệ trong quỏ trỡnh sản xuất tinh bột giữa làng nghề và cụng nghiệp là rất rừ ràng. Tuy nhiờn nguồn gốc và dạng chất thải phỏt sinh từ quỏ trỡnh sản xuất là tương tự nhau. Chất thải trong quỏ trỡnh sản xuất tinh bột tồn tại ở cả ba dạng: rắn, lỏng và khớ. Trong đú ảnh hưởng lớn nhất là chất thải lỏng, nú cú nguồn gốc phỏt sinh ở tất cả cỏc cụng đoạn sản xuất.
III.2.1. Khớ thải, bụi và tiếng ồn.
Với làng nghề thỡ lượng khớ thải sinh ra là khụng nhiều và chỳng cú thể dễ dàng được phỏt tỏn do xung quanh cú khụng gian thoỏng.
Nguồn gốc phỏt sinh bụi và tiếng ồn trong quỏ trỡnh sản xuất tinh bột sắn ở cỏc nhà mỏy như:
• Bụi trong quỏ trỡnh vận chuyển, tiếp nhận nguyờn liệu và sản phẩm. • Bụi bột sắn trong cụng đoạn đúng bao sản phẩm.
• Khớ SO2 từ lũ đốt lưu huỳnh, khu vực dẫn khớ SO2 vào hỗn hợp bột bó sau khi nghiền.
• Khớ thải của lũ đốt dầu cấp nhiệt cho lũ sấy bột sắn và cỏc phương tiện vận chuyển cú chứa bụi than, SOx, CO, NOx và cỏc hợp chất Hyđrocỏcbon.
• Mựi phỏt sinh do sự lờn men và phõn huỷ chất hữu cơ trong nước thải, cống thải và bựn thải của nhà mỏy.
• Tiếng ồn phỏt sinh từ hoạt động của cỏc động cơ ở cụng đoạn chặt, mài nguyờn liệu, ép băng tải,… và từ cỏc phương tiện giao thụng.
Bảng III.4. Tải lượng và nồng độ cỏc chất ụ nhiễm trong khớ thải đốt dầu FO tại nhà mỏy [4].
TT Thụng số Hệ số ụ nhiễm,
kg/tấn dầu FO Nồng độ, mg/m3 Tải lượng,
g/s TCCP, mg/m3 1 2 3 4 5
Lưu lượng khớ thải Bụi SO2 NO2 CO 897 m3/h 2,75 48 9,6 0,5 108 2623 379 19,7 0,027 0,472 0,094 0,0049 400 300 600 300 Thành phần gõy nhiễm là SO2 trong khớ thải lũ đốt, hàm lượng SO2 vượt 8,7 lần tiờu chuẩn cho phộp.
Chất thải rắn trong quỏ trỡnh sản xuất
Nguồn gốc phỏt sinh chất thải rắn trong quỏ trỡnh sản xuất nằm trong cỏc cụng đoạn như: cụng đoạn vận chuyển nguyờn liệu, cụng đoạn rửa củ, tỏch vỏ, cụng đoạn chiết tỏch tinh bột và cụng đoạn ép băng tải. Thành phần của chất thải rắn chủ yếu là bó sắn, vỏ sắn và đất cỏt, lớn nhất là bó sắn. Lượng bó sắn thải ra phụ thuộc vào cụng suất của nơi sản xuất, trọng lượng khụ của bó vào khoảng 16,7% khối lượng củ sắn tươi. Với cụng suất của nhà mỏy thỡ lượng bó sắn thải hàng ngày là 40,08 tấn, lượng bó sắn đú cú thể được sử dụng để cung cấp cho cỏc cơ sở chế biến phõn bún hoặc thức ăn gia sỳc. Bó thải khụng được xử lý sẽ phõn huỷ tạo ra cỏc khớ độc hại và cỏc mựi khú chịu.
Bảng III.5. Thành phần và tớnh chất của bó sắn tươi [4].
TT Thành phần Hàm lượng,%
1 Độ ẩm 75
2 Tinh bột 5
3 Cỏc chất khụ khỏc 13,5
4 pH 6,67
Với qui mụ sản xuất tinh bột làng nghề thỡ trong thành phần chất thải rắn cũn cú thờm xỉ than, nú được sử dụng ở giai đoạn hỳt ẩm từ tinh bột. Tuy nhiờn, lượng chất thải này là khụng nhiều vỡ nú được tỏi sử dụng nhiều lần.
Chất thải sinh hoạt
Chất thải rắn phỏt sinh từ hoạt động sinh hoạt của người lao động chủ yếu là: tỳi nilon, giấy, vỏ bao thuốc, bao tải, thức ăn thừa, lượng rỏc thải khoảng 0,5 kg/người/ngày. Tổng số cỏn bộ nhõn viờn nhà mỏy là 125 người, như vậy trung bỡnh lượng chất thải sinh hoạt phỏt sinh khoảng 62,5 kg. Chỳng sẽ khụng gõy những ảnh hưởng xấu đến mụi trường nếu được thu gom và xử lý.
III.2.3. Nước thải và định mức thải.
Trong quỏ trỡnh sản xuất tinh bột cú nhiều cụng đoạn sử dụng nước, do vậy thải ra một lượng nước lớn ụ nhiễm. Thành phần và đặc trưng của nước thải cũng thay đổi tuỳ thuộc vào nguồn gốc phỏt sinh.
• Nước thải từ cụng đoạn rửa củ sắn, búc vỏ: nước thải này chứa một lượng lớn đất cỏt bỏm vào củ sắn, cỏc mảnh vụn và vỏ sắn bị bong ra.
• Nước thải từ cụng đoạn lọc, lắng tinh bột cú nồng độ chất hữu cơ (BOD5) và cỏc chất rắn lơ lửng cao (SS). Ngoài ra, nước thải cũn chứa dịch bào, tannin, độc tố Xyanua (CN-), men và cỏc nguyờn tố vi lượng cú trong củ sắn.
• Nước thải sinh hoạt, rửa sàn, thiết bị cú chứa cặn bó, cỏc chất rắn lơ lửng, cỏc tạp chất hữu cơ,…
• Nước mưa chảy vào khu vực cống thải của nhà mỏy, chỳng làm giảm nồng độ cỏc chất ụ nhiễm nhưng nú cũng cuốn theo đất cỏt, rỏc thải rơi vói,…
Với nhà mỏy sản xuất tinh bột sắn Bỡnh Định, nhu cầu chế biến cho một tấn sắn nguyờn
liệu là 5 m3 nờn lượng nước nhà mỏy sử dụng trong một ngày là 1200 m3 và cũng thải ra
một lượng tương ứng.
Bảng III.6: Đặc trưng nước thải sản xuất tinh bột ở một số quốc gia [2].
TT Thụng số Đơn vị Phước Long Thailand Singapore
1 pH - 4,9 – 5,7 3,8 – 5,2 4,5 – 5,1 2 COD mg/l 7.000 – 14.243 13.300 – 20.000 14.262 – 41.406 3 BOD5 mg/l 6.200 – 13.200 5.500 – 12.500 4.125 – 23.077 4 SS mg/l 500 – 3.500 1.970 – 3.850 3.750 – 4.100 5 N_NH3 mg/l - 51 – 65 - 6 N hữu cơ mg/l 90 – 367 81 – 170 90 – 367 7 P_ PO43- mg/l 10 – 45 - 10 – 45 8 CN- mg/l 19 – 28 - 19 – 28
Bảng III.7: Thành phần và đặc trưng nước thải sản xuất tinh bột ở làng nghề Dương Liễu_Hà Tõy [2].
TT Thụng số Đơn vị Nước rửa sắn Nước thải tỏch bột Nước thải lọc tinh
1 pH - 6,5 – 6,8 3,7 – 5,2 4,1 - 5 2 COD mg/l 170 – 250 7.800 – 14.000 850 – 1.400 3 BOD5 mg/l 50 – 80 4.400 – 7.200 360 – 700 4 SS mg/l - 500 – 2.400 - 5 Tổng N mg/l - 122 – 170 12 – 18,5 6 Tổng P mg/l - 24 – 31 2,5 – 4,6 7 CN- mg/l - 0,04 – 0,08 0,004 – 0,009
