Tr−ớc khi đ−a sang thiết bị xử lý, dòng thải cần đ−ợc điều chỉnh pH tới giá trị thích hợp. Trung hòa có thể thực hiện bằng trộn dòng thải có tính axit với dòng thải có tính kiềm hoặc sử dụng các hoá chất nh− H2SO4, HCl, NaOH, NaHCO3, Na2CO3... Điều chỉnh pH th−ờng kết hợp thực hiện ở bể điều hoà hay bể keo tụ.
b. Keo tụ
Keo tụ là quá trình sử dụng những chất keo tụ, khi đ−a vào trong n−ớc nó thuỷ phân tạo thành những hạt keo thu hút những chất rắn lơ lửng và làm cho nó có tỷ trọng lớn hơn n−ớc nên lắng xuống đáy. Ph−ơng pháp này sử dụng để loại bỏ chất rắn lơ lửng. Ng−ời ta th−ờng sử dụng các loại phèn nhôm, phèn sắt hay hỗn hợp của hai loại phèn này hoặc PAC (Polyalumino Chloride) cùng với kiềm (NaOH, Ca(OH)2).
Hiện nay thông th−ờng ng−ời ta cho thêm các chất trợ keo tụ nh− polyme hữu cơ để tăng c−ờng quá trình tạo bông và lắng nh−: polyacrylic hoặc metacrylat. Chúng đều tan trong n−ớc có tác dụng nh− những cầu nối kết hợp các hạt phân tán nhỏ thành tập hợp hạt lớn có khả năng lắng tốt hơn.
c. Hấp phụ
Phương phỏp hấp phụ được dựng để loại hết cỏc chất hũa tan vào nước mà phương phỏp xử lý sinh học cựng cỏc phương phỏp khỏc khụng loại bỏ được với hàm lượng rất nhỏ. Thụng thường đõy là cỏc hợp chất hũa tan cú độc tớnh hoặc cỏc chất cú mựi, vị và màu rất khú chịu. Cỏc chất hấp phụ thường dựng là: than hoạt tớnh, đất sột hoạt tớnh, silicagen, một số chất tổng hợp hoặc chất thải trong sản xuất như xỉ tro...Trong số này than hoạt tớnh được dựng phổ biến nhất. Phương phỏp này cú khả năng hấp phụ 58 – 95% cỏc chất hữu cơ và màu.
d. Tuyển nổi
Phương phỏp tuyển nổi dựa trờn nguyờn tắc: Cỏc phần tử phõn tỏn trong nước cú khả năng tự lắng kộm, nhưng cú khả năng kết dớnh vào cỏc bọt khớ nổi lờn trờn bề mặt nước. Khi nổi lờn, cỏc bọt khớ tập hợp thành bụng hạt đủ lớn, rồi tạo thành một lớp bọt chứa nhiều cỏc hạt bẩn.
2.2. Ph−ơng pháp sinh học
Quá trình xử lý sinh học là quá trình chủ đạo để xử lý thành phần hữu cơ trong n−ớc thải sản xuất bia. Hiện nay cả hai ph−ơng pháp hiếu khí và yếm khí đều đ−ợc sử dụng. Ph−ơng pháp này dựa trên khả năng làm sạch một số chất ô
Cho đến nay ng−ời ta đã xác định rằng vi sinh vật có thể phân huỷ đ−ợc hầu hết các chất hữu cơ có trong thiên nhiên và nhiều hợp chất hữu cơ nhân tạo. Tuy nhiên có nhiều chất hữu cơ dễ bị ôxy hoá nh−ng cũng có chất hoàn toàn không bị ôxy hoá hay bị ôxy hoá rất chậm bởi vi sinh vật [16].
Để n−ớc thải có thể đ−ợc xử lí hiệu quả bằng ph−ơng pháp sinh học là môi tr−ờng n−ớc thải phải thích hợp với môi tr−ờng sống của quần thể vi sinh vật phân huỷ các chất hữu cơ có trong n−ớc thải. Nhìn chung n−ớc thải phải đảm bảo các điều kiện:
+ Không chứa các chất độc hại, các muối của kim loại nặng hoặc nồng độ của chúng không v−ợt quá nồng độ cho phép
+ Tỉ số 5 ≥0,5
COD BOD
Trong các ph−ơng pháp hiếu khí, ph−ơng pháp bùn hoạt tính đ−ợc ứng dụng rộng rãi hơn cả. Trong các ph−ơng pháp kị khí, ph−ơng pháp UASB th−ờng hay đ−ợc sử dụng.
Các ph−ơng pháp sinh học th−ờng đ−ợc sử dụng trong xử lý n−ớc thải ngành sản xuất bia nh− ở Hình 2.
Hiếu khớ Kị khớ
Cỏc phương phỏp sinh học chủ yếu ứng dụng trong xử lý nước thải bia
Hình 1: Các ph−ơng pháp sinh học chủ yếu ứng dụng trong xử l ý n−ớc thải sản xuất bia
2.2.1.Phương phỏp xử lý hiếu khớ