động; tiêu thụ nhiều carbonhydrat đơn giản (đường, ngũ cốc, các sản phẩm
sữa…) , sử dụng thuốc tránh thai, steroid, các thuốc kháng acid, kháng sinh, mang thai, hút thuốc, dị ứng , tiểu đường dẫn đến sự phát triển quá mức của Candida. - Các loài Lactobacilli khi kết hợp với
VVC, sản xuất ra H2O2 (chất diệt khuẩn).
IV.3 Giảm tiêu chảy ở trẻ em do virus rota
• Các virus này xâm nhập vào các tế bào đỉnh nhung mao ruột, phá hủy nhung mao, làm mất khả năng hấp thụ
chất dinh dưỡng và chất điện giải
• Các chủng probiotic hiệu quả : Bifidobacterium,
• Cơ chế tác động của probiotic đối với virus
Rota:
- LAB cạnh tranh vị trí thụ thể tại bề mặt đỉnh nhung mao ruột non, nơi mà các virus rota vẫn bám
- LAB kích thích IgA tăng cường để chống lại Virus Rota
- Truyền tín hiệu từ probiotic tới vật chủ nhằm điều khiển hàng rào tiết và nhu động để loại bỏ các chất độc.Chất nhầy của ruột non ức chế Virus Rota.
- Cơ chế cuối cùng là các LAB sản xuất các chất như acid và các chất kháng Virus làm bất hoạt Virus
IV.4 Giảm bệnh nhiễm trùng
• Escherichia coli O157: H7 (E. coli) là nguyên nhân hàng đầu của bệnh do thực phẩm
• Nhiễm trùng E.coli thường dẫn đến tiêu chảy ra máu và đôi khi suy thận
• E.coli xâm nhập và gắn vào các tế bào biểu mô của vật chủ gây ra những thay đổi bất lợi
• Probiotic có thể làm thay đổi các tế bào ruột, ức chế khả năng đính bám và tăng trưởng của E.coli
• L. acidophilus, L. rhamnosus là probiotics hiệu quả cho những vùng ruột bị nhiễm