Vì vậy, ScCO2 khi ly trích caffein trong hạt cafe thì nó sẽ không làmmất mùi vị của caffein, hiệu suất cao từ 97-99 % và ko để lại cặn bã. mất mùi vị của caffein, hiệu suất cao từ 97-99 % và ko để lại cặn bã.
- CO2 có điểm tới hạn thấp (gần với nhiệt độ phòng, áp suất thấp)
Các hoạt chất ít bị oxy hoá hay phân huỷ bởi nhiệt độ và oxy hoà tan- Vần đề thiết kế hệ thống chiết xuất đảm bảo đủ áp lực siêu tới hạn cũng - Vần đề thiết kế hệ thống chiết xuất đảm bảo đủ áp lực siêu tới hạn cũng dễ dàng hơn
Khả năng ứng dụng cho quy mô sản xuất công nghiệp cũng thuận lợi.
-Thay thế hoàn toàn dung môi, không để lại dấu vết của các dungmôi hữu cơ trong sản phẩm. Sản phẩm sau khi chiết không còn môi hữu cơ trong sản phẩm. Sản phẩm sau khi chiết không còn tồn dư dung môi vì CO2 dễ dàng chuyển sang trạng thái khí và bay hơi toàn bộ sau khi giảm áp suất, nhiệt độ xuống dưới điểm tới hạn. Vì vậy hoạt chiết xuất theo phương pháp này rất phù hợp đối với các sản phẩm dùng làm thực phẩm, thuốc, mỹ phẩm.
- CO2 làm giảm đáng kể các hoạt động vi sinh.
Khả năng chiết xuất chọn lọc
Độ tan của SC-CO2 thay đổi khi áp suất và nhiệt độ đạt siêu tớihạn thay đổi vậy nó sẽ hoà tan chọn lọc các chất khác ở nhiệt độ, hạn thay đổi vậy nó sẽ hoà tan chọn lọc các chất khác ở nhiệt độ, áp suất tương ứng. Thông thường các tinh dầu dễ bay hơi có thể được chiết ở áp suất dưới 100bar, trong khi các chất béo được chiết ở áp suất cao hơn.
Dung môi SC-CO2 sẽ phân cực hơn khi được hoà trộn với cácmôi phụ trợ (co-solvent) phân cực như: methanol, ethanol vì vậy môi phụ trợ (co-solvent) phân cực như: methanol, ethanol vì vậy khả năng hoà tan các hợp chất sẽ đa dạng hơn. Tuy nhiên các dung môi phụ trợ có thể làm thay đổi điểm tới hạn của CO2 do đó trong thực nghiệm cần phải khảo sát tỷ lệ dung môi phụ trợ thích hợp để ít ảnh hưởng đến điểm tới hạn.
Khả năng chiết xuất chọn lọc