5.1Tình hình quản trị chất lợng sản phẩm
Chất lợng sản phẩm là một trong những yếu tố giúp doanh nghiệp đứng vững trong cạnh tranh. Nhận thức đợc tầm quan trọng của chất lợng sản phẩm Công ty luôn đề cao công tác quản lý chất lợng sản phẩm trong mọi hoạt động của mình
Công tác kiểm tra chất lợng thuộc phòng KCS . Bộ phận chịu trách nhiệm kiểm tra , giám sát các quy trình công nghệ ,quy trình kỹ thuật của công ty về chất lợng ,số lợng sản phẩm đợc sản phẩm sản xuất ra , kiểm tra , giám sát đầu vào của quá trình sản xuất ,kiểm tra từng công đoạn tạo thành bán thành phẩm và thành phẩm nhập kho . Đồng thời có kế hoạch phòng ngừa , ngăn chặn những sai sót có thể sảy ra . Mặt khác bộ phận KCS còn thực hiện công tác nghiên cứu thử nghiệm các sản phẩm mới và nghiên cứu cải tiến sản phẩm đang sản xuất
Những năm qua do Hệ thống quản lý chất lợng trong phòng thí nghiệm của công ty còn ở quy mô nhỏ với số lợng nhân viên là 6 ngời , máy móc lớn và lạc hậu. Trong những năm gần đây , công ty đã có nhiều cải tiến nh nâng cao trình độ cho nhân viên , mua thêm trang thiết bị hiện đại để có thể nâng cao chất lợng
Bảng
Tên thiết bị Số
lợng xuất Nớc sản dụngNăm sử Cân phân tích
Tủ sấy thờng Tủ sấy chân không Bơm chân không Máy bơm nớc Lò nung Cân điện tử 2 1 1 1 1 1 1 Đức Ba Lan Ba Lan Đài Loan Liên Xô Cũ Đức Đức 1983 1986 1991 1991 1991 1995 1995
Công tác quản trị chất lợng đợc thực hiện theo nguyên tắc: Mỗi dây truyền sản xuất, ngoài công nhân phân xởng còn đợc bố trí kỹ s phụ trách về kỹ thuật thực hiện công tác kiểm tra nhằm đảm bảo dây truyền hoạt động liên tục, khắc phục kịp thời sự cố kỹ thuật ảnh hởng đến chất lợng sản phẩm
Mặt khác công tác quản lý chất lợng sản phẩm không thể thiếu đợc biện pháp thởng phạt nghiêm minh. Đây là một biện pháp tốt nhằm nhắc nhở mọi ngời làm ra sản phẩm có chất lợng đảm bảo nhu cầu . Cán bộ kiểm tra chất lợng hàng tiến hành kiểm tra xác xuất từng lô hàng trớc khi nhập kho, nếu phát hiện sản phẩm không đủ tiêu chuẩn sẽ lập tức loại bỏ và phát hiện sản phẩm của ca nào, ng- ời nào thông qua Etikét, bản thân ngời công nhân đó sẽ bị phạt trừ vào thu nhập hàng tháng .
Việc công ty ghi ngày sản xuất vào bao bì sản phẩm để khách hàng nắm đợc đồng thời công ty kiểm tra đợc chất lợng thờng xuyên ngay ở khi nó lu thông trên thị trờng .
Tuy vậy đó mới chỉ là các giải pháp trớc mắt để đảm bảo chất lợng hớng phát triển trong thời gian tới của công ty là đa mô hình Quản lý chất lợng đồng bộ TQM vào áp dụng trong Công ty . Để chuẩn bị tiền đề cho sự thay đổi này , ban lãnh đạo công hết sức lu tâm đến việc giáo dục ý thức về chất lợng cho cán bộ, công nhân của Công ty . Với việc nhận thức đúng đắn về quản lý chất lợng này sẽ tạo điều kiện cho việc xây dựng và thực thi chiến lợc sản phẩm của Công ty
Chất lợng sản phẩm đợc quyết định bởi nhiều yếu tố kết hợp nh nguyên vật liệu, máy móc thiết bị, trình độ tay nghề của công nhân, trình độ tổ chức quản lý sản xuất.
Chất lợng sản phẩm của công ty không ngừng đợc nâng cao. Nhận thấy rằng cùng với xu hớng phát triển của nền kinh tế thị trờng thì đời sống của nhân dân ngày càng đợc nâng cao, chính vì vậy hớng chiến lợc của Công ty là tăng tỷ trọng các sản phẩm cao cấp trong cơ cấu sản phẩm.
Bảng: chi phí chất lợng
Năm Chi phí sản xuất sản phẩm (tỷ đồng) Chi phí sản xuất sản phẩm hỏng (tỷ đồng) 1996 120.9 3.022 1997 131.99 2.5 1998 139 2.35 1999 153 2.3 2000 160 1.9
Qua biểu trên ta thấy, tỷ lệ sai hỏng của Công ty ngày càng giảm, chứng tỏ chất lợng sản phẩm của Công ty ngày càng tăng.
Để đánh giá chất lợng sản phẩm, Công ty sử dụng một số chỉ tiêu sau. 1. Tính năng, tác dụng của sản phẩm
2. Các tính chất cơ, lý, hoá
3. Các chỉ tiêu thẩm mỹ của sản phẩm 4. Tuổi thọ của sản phẩm
5. Độ tin cậy
6. Chỉ an toàn mức độ ô nhiễm môi trờng 7. Chỉ tiêu mức độ ô nhiễm môi trờng 8. Tính để sử dụng và bảo quản
9. Dễ vận chuyển 10. Dễ phân phối 11. Dễ sửa chữa
12. Tiết kiệm tiêu hao nguyên vật liệu 13. Chi phí giá cả
Bánh cân mặn của Công ty còn thấp nên trong thời gian tới Công ty sẽ cho ra một số sản phẩm mới nh bánh nặm, bánh ngọt hình con giống.
Hiện nay các loại kẹo của Công ty nói chung khá đa dạng nhng các sản phẩm cao cấp hầu nh cha có. Vì vậy hớng chiến lợc trong thời gian tới Công ty sẽ sản xuất thử loại kẹo socola bọc nhân phucj vụ đoạn thị trờng cao cấp.
6. Phơng hớng phát triển của Công ty Bánh kẹo Hải Hà từ đây đến năm 2005 Với 40 năm tồn tại và phát triển, Công ty bánh kẹo Hải Hà đã từng bớc trởng thành và mở rộng hơn về qui mô. Mục tiêu của Công ty là đến năm 2005, Công ty Bánh Kẹo Hải Hà thực sự trở thành doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo lớn nhất Việt Nam, Với trang thiết bị hiện đại, công nghệ sản xuất tiên tiến và có đủ khả năng cạnh tranh với bánh kẹo của cả nớc và trên thế giới. Đây là mục tiêu to lớn phản ánh quyết tâm của toàn cán bộ công nhân viên toàn Công ty. Để đạt đợc mục tiêu trên Công ty đã đề ra một số phơng hớng sau:
-Năng lực sản xuất của Công ty theo thiết kế đạt 20.000 tấn /năm. Hiện nay, Công ty mới chỉ khai thác đợc 60%. Vì vậy, một trong những biện pháp quan trọng là nâng cao hiệu quả sử dụng máy móc thiết bị đã đầu t.
-Thờng xuyên thay đổi mặt hàng, cải tiến mẫu mã , bao bì, nâng cao chất l- ợng sản phẩm để nâng cao giá trị và hiệu quả sản xuất.
-Nghiên cứu, sử dụng nguyên vật liệu trong nớc, thay thế hàng nhập khẩu nhằm hạ giá thành sản phẩm, hạn chế đợc sự biến động của ngoại tệ.
-ổn định và nâng cao hiệu quả kinh doanh tại thị trờng cũ, mở rộng thị trờng mới, nhất là thị trờng phía Nam và thị trờng xuất khẩu, u tiên khôi phục lại thị tr- ờng Đông Âu từng bớc thâm nhập thị trờng ASEAN và hớng tới thị trờng Châu Mĩ và Bắc Mỹ.
-Nghiên cứu, mở rộng phạm vi khoán cho các đơn vị xí nghiệp thành viên từ khâu sản xuất đến khâu tiêu thụ sao cho sâu sát, hợp lý và chặt chẽ.
-Nâng cao chất lợng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm bánh kẹo do Công ty sản xuất. Phấn đấu đạt qui trình quản lý chất lợng theo tiêu chuẩn ISO 9002.
Trên cơ sở phân tích tình hình ở Công ty Bánh kẹo Hải Hà trong thời gian qua chúng ta thấy Công ty đã từng bớc khẳng định vị trí chủ lực trong ngành bánh kẹo trong nớc. Tuy nhiên bên cạnh những thành tựu của Công ty vẫn còn tồn tại một số vấn đề cha đợc hợp lý.
- Về thiết bị công nghệ
- Những năm gần đây, Công ty đã đầu t mua sẵm máy móc thiết bị hiện đại phù hợp với khả năng tài chính và trình độ tay nghề của công nhân. Công ty còn tự chế tạo đợc những bộ phận trong dây truyền công nghệ tự phát minh do mục tiêu đa dạng hoá sản phẩm và nâng cao dạng sản phẩm, tăng năng suất lao động.
- Trình độ cũng nh tay nghề của đội ngũ công nhân trực tiếp sản xuất ngày càng đợc nâng cao qua các khoá đào tạo và các cuộc thi thợ giỏi của toàn Công ty. ý thức trách nhiệm của từng công nhân với phần công việc của họ đợc rõ ràng, đợc giáo dục đề cao.
-Thị trờng tiêu thụ của Công ty đã mở rộng qua các năm, năm 1995 mới chỉ có 98 đại lý trong cả nớc và hiện nay Công ty đã thiết lập đợc một mạng lới rộng khắp:150 đại lý trên cả nớc.
- Tốc độ tăng doanh thu hàng năm là 40% Bên cạnh đó là những nhợc điểm.
- Về trang thiết bị máy móc cha đồng bộ, ngoài những dây truyền sản xuất đ- ợc đầu t mấy năm gần đây, còn lại thiết bị đều đã quá cũ, lạc hậu về kỹ thuật gây không ít ảnh hởng đến việc nâng cao dạng sản phẩm kẹo khó cho việc đổi mới sản phẩm, ảnh hởng đến năng xuất, sử dụng vật t kém hiệu quả.
- Trình độ tay nghề của công nhân không đồng đều, đặc biệt là ý thức trách nhiệm trớc sản phẩm do chính họ làm ra. Trong công ty đã có những biện pháp nâng cao tay nghề cho công nhân nhng cha đợc tổ chức thực hiện đồng bộ, liên tục nên kết quả đem lại còn hạn chế.
- Chất lợng nguyên vật liệu đầu vào tuy đã đợc kiểm tra nhng vẫn không tránh khỏi những sai sót, có khi khâu cung ứng nguyên vật liệu còn chậm không kịp thời làm cho bộ phận sản xuất bị động lúc nhanh, lúc chậm ảnh hởng đến tiến trình sản xuất.
- Ban lãnh đạo Công ty nhiều lúc không kiên quyết trong một số quyết định gây ra những sai lầm không đáng có.
- Thị trờng tiêu thụ phát triển khá mạnh nhng tràn lan số lợng đại lý qúa nhiều gây khó khăn cho việc kiểm soát, giữa các đại lý có sự cạnh tranh gay gắt về giá, lợi nhuận đem lại cho đại lý thấp ảnh hởng đến mức tiêu thụ của Công ty.
Những tồn tại trên làm cho kết quả sản xuất kinh doanh bị hạn chế, sức cạnh tranh trên thị trờng của sản phẩm cha thực sự có u thế.
Kết luận
Hoạt động kinh doanh của Công ty trong những năm qua đã đạt đợc những thành tựu to lớn phục vụ cho nhu cầu sản xuất đem lại lợi nhuận cho xã hội và thu lợi nhuận cho Công ty.
Tuy nhiên, hoạt động kinh doanh của Công ty còn có những nhợc điểm nhất định nhng Công ty đã không ngừng tìm tòi, đề ra những giải pháp hợp lý sau mỗi tháng, quí, năm để khắc phục những nhợc điểm trên.
Qua thời gian kiến tập một tháng tại Công ty Bánh kẹo Hải Hà. Tuy thời gian ngắn em không thể đi sâu vào từng chi tiết nhỏ trong hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty nhng thông qua sự hớng dẫn chỉ bảo của các cô, chú cán bộ CNV và Ban lãnh đạo của Công ty và đặc biệt là sự giúp đỡ của Thầy giáo hớng dẫn nên em đã hoàn thành xong bản báo cáo này.