4. Những đóng góp mới của luận văn
2.4.3. Phương pháp xử lý số liệu
Các số liệu thu được xử lý bằng phương pháp thống kê sinh vật học của Nguyễn Văn Thiện và Cs, 2002 [41] và Microsoft Excel để tính các giá trị:
X : Số trung bình
mX : Sai số của số trung bình Cv (%): Hệ số biến dị
Chƣơng 3
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.1. Kết quả nghiên cứu về đặc điểm sinh học của đàn gà địa phƣơng Lạc Thủy
3.1.1. Đặc điểm ngoại hình
Đặc điểm ngoại hình là chỉ tiêu thường được chú ý đầu tiên để so sánh giữa các giống, dòng và phân biệt giới tính. Trong quá trình chăm sóc, nuôi dưỡng gia cầm, người chăn nuôi thường quan sát, theo dõi những biểu hiện bên ngoài của chúng để có biện pháp xử lý kịp thời những biểu hiện không bình thường của ngoại hình góp phần nâng cao hiệu quả chăn nuôi.
Đặc điểm ngoại hình của gà địa phương Lạc Thủy được quan sát vào hai thời điểm là khi đàn gà được 01 ngày tuổi (210 con) và khi đàn gà được 38 tuần tuổi (142 gà mái và 24 gà trống). Kết quả nghiên cứu về đặc điểm ngoại hình của gà thí nghiệm được trình bày ở bảng 3.1, 3.2 và các hình ảnh trong phần phụ lục hình ảnh.
Bảng 3.1. Đặc điểm ngoại hình của đàn gà địa phƣơng Lạc Thủy 01 ngày tuổi
Chỉ tiêu theo dõi Số gà
(n=210)
Tỷ lệ (%)
Màu lông Vàng tơ 210 100
Màu mỏ Hồng 210 100
Màu chân Hồng 210 100
- Màu sắc lông, da
Gà địa phương Lạc Thủy lúc 01 ngày tuổi có lông mao đồng nhất màu vàng bao phủ toàn bộ cơ thể, mỏ và chân màu hồng. Từ 2 ngày tuổi đến 30 ngày tuổi gà thay dần lông mao bằng lớp lông vũ. Đầu tiên lông cánh và lông đuôi được thay trước tiên, sau đó đến phần lông cổ và thân. Từ tuần thứ 3 mỏ và da chân chuyển dần sang màu vàng, đồng thời lông vũ ở bụng cũng được hoàn thiện. Tuần thứ 4 trở đi mào ở con trống phát triển to, màu đỏ và trống bắt đầu gáy ở 35 ngày tuổi. Từ tuần 5 trở đi toàn bộ lớp lông mao được thay bằng lớp lông vũ ổn định có màu đồng
nhất nâu lá mía khô ở gà mái và màu ở gà trống. Ở gà
chân và mỏ màu vàng, mào đơn, màu đỏ. Gà trống có thân hình, mào và tích phát triển to hơn gà mái, tích màu đỏ, tầm vóc trung bình, đầu nhỏ, cổ thanh, dáng nhanh nhẹn, thân hình chữ nhật, thiên về gà kiêm dụng thịt trứng. Dựa vào ngoại hình phân biệt trống mái chính xác nhất là tuần thứ 6, lúc đó gà trống có mào rất phát triển còn gà mái mào chưa phát triển bằng, màu lông của gà trống và gà mái cũng
rất khác nhau. Từ 5 - 9 tuần tuổi lớp lông vũ ngắn được thay thế dần bằng
lớp lông vũ dài hơn, có màu nâu lá mía khô. Bộ lông này ổn định và phát triển cho đến hết chu kỳ đẻ. Ở gà trống cựa phát triển dài ra rất nhọn, đến 38 tuần cựa dài 2 - 4cm, mào, tích phát triển có màu đỏ tươi. Ở gà mái mào sẽ không phát triển khi không đẻ trứng, những gà mái có mào phát triển là gà đẻ trứng nhiều và chất lượng trứng đẻ ra cũng tốt hơn so với gà mào tịt (không phát triển), trong quá trình đẻ gà mái sẽ bị rụng bớt lông vùng lưng do gà trống đạp nhiều, những gà mái có lông mượt sẽ đẻ kém, trứng đẻ ra sẽ không có phôi do gà trống không đạp.
Ở 38 tuần tuổi, gà mái sẽ có màu lá chuối khô, lông cổ màu nâu sẫm hơn lông thân, lông đuôi có màu đen, đôi lông cánh đầu tiên màu đen. Nhìn chung màu sắc lông của gà không khác nhau nhiều, chủ yếu khác về độ đậm nhạt của lông. Nhưng sự khác biệt này không đáng kể. Yếm ngực của gà mái không bị sệ như các giống gà nội khác mà rất gọn. Gà trống lông cổ, lông trên lưng có màu đỏ tía, còn lại lông cánh, lông ngực và lông hai bên thân có màu đỏ mận, lông đuôi màu đen đỏ hơi ánh xanh, thoạt nhìn rất giống gà Mía nhưng gà Lạc Thủy có màu lông nhạt hơn. Chân nhỏ, cao vừa, màu chân vàng, từ cẳng chân xuống đến bàn chân của gà không có hàng vảy đỏ như ở gà Mía.
So với các giống gà khác, gà Ri màu sắc lông đa dạng như màu vàng hoa mơ, màu trắng đỏ tía,… tuy nhiên màu phổ biến ở gà mái là màu vàng sẫm hoặc màu vàng nhạt còn gà trống có màu đỏ tía. Gà Hồ hiện này, gà trống chỉ còn màu mận chín, đỏ có lẫn pha đen. Trong khi đó gà mái lại có màu sắc lông đa dạng hơn với 3 kiểu màu phân biệt là màu đất thó (mã thó), màu vàng vỏ nhãn (mã nhãn) và màu lông chim sẻ (mã sẻ). Gà Đông Tảo có màu mận chín và mã lĩnh ở con trống và màu mã nhãn, mã thó và mã sẻ ở con mái. Gà Mía ch yếu có màu mận chín. Gà H’Mông, ở con trống chủ yếu là màu đen xen đỏ sậm, ở con mái là mơ vàng nâu, và mơ trắng xám (Nguyễn Chí Thành, 2008) [40].
Như vậy màu sắc lông của gà địa phương Lạc Thủy gần giống với gà Mía, khác gà Ri, gà hồ, gà Đông Tảo. Màu lông của gà địa phương Lạc Thủy khá thuần nhất.
Bảng 3.2. Đặc điểm ngoại hình của đàn gà địa phƣơng Lạc Thủy lúc 38 tuần tuổi
Chỉ tiêu theo dõi
Gà mái Gà Trống Số lƣợng (con) Tỷ lệ Số lƣợng (con) Tỷ lệ (%) (%) 142 100 24 100 Hình dáng Thanh gọn, lông ép sát vào thân 142 100 24 100 Lông cổ Nâu vàng sẫm 0 0 24 100 Nâu sẫm 142 100 0 0 Lông lưng 0 0 24 100
Nâu lá chuối khô 102 71,83 0 0
Nâu lá chuối khô đậm 40 28,17 0 0
Màu mỏ Vàng nâu 142 100 24 100
Màu da Vàng nhạt 142 100 24 100
Màu chân Vàng nhạt 142 100 24 100
Kiểu mào Cờ (đơn) 142 100 24 100
Đỏ 142 100 24 100
Màu mắt Nâu vàng 142 100 24 100
- Kiểu mào:
Tuần thứ 4 gà đã bắt đầu xuất hiện mào, mào này phát triển qua các tuần tuổi, đến khi trưởng thành (38 tuần tuổi) mào của gà mái có thể cao đến 2 - 3 cm, của gà trống cao đến 6 - 7 cm.
Gà địa phương Lạc Thủy có duy nhất một kiểu mào đó là mào đơn (mào cờ). Theo Nguyễn Chí Thành (2008) [40], mào của gà Ri là mào cờ, gà Hồ là mào hạt đậu và mào hoa hồng, gà Mía và gà H’mông là mào cờ. Như vậy, kiểu mào của gà địa phương Lạc Thủy giống với mào của gà Mía, gà Ri và gà H’Mông.
- Màu mắt:
Sự phân bố màu mắt của gà địa phương Lạc Thủy cũng rất đồng nhất, tất cả số gà theo dõi đều có mắt màu vàng nâu nhạt. So với các giống gà khác như gà Ri màu mắt chủ yếu là màu đỏ, gà Tre chủ yếu mắt màu bạc, gà Chọi là màu đỏ, đen, đen trắng, nâu, nâu đen, vàng, vàng đen,… thì màu mắt của gà địa phương Lạc Thủy rất đồng nhất chứ không đa dạng như các loại gà khác.
- tai:
Gà địa phương Lạc Thủy chủ yếu có màu mỏ là màu vàng. Màu tai của gà địa phương Lạc Thủy là màu đỏ, giống với các giống gà nội khác như gà Mía, gà Ri…
- Màu da chân
Da chân gà địa phương Lạc Thủy có màu vàng, về cơ bản là giống với màu da chân của các giống gà nội khác như gà Mía chân vàng, gà Ri chân vàng. Đặc điểm đặc trưng của gà địa phương Lạc Thủy là không có hàng vẩy ở chân như các giống gà nội khác như gà Mía có hàng vẩy đỏ chạy dài từ khuỷu chân tới ngón chân. Tuổi gà càng lớn, màu da chân và màu mỏ chuyển dần sang màu vàng. Quan
sát và so sánh đã cho thấy màu da chân của gà Lạc Thủy ở tuổi trưởng
thành, hai bên cẳng chân không có vảy màu đỏ, da ở kẽ chân cũng không có màu đỏ như ở chân của gà Mía, gà Đông tảo, gà Móng, gà Hồ là những giống gà có
cùng hủy.
- Màu mào và tích
Mào và tích của gà địa phương Lạc Thủy là màu đỏ, giống với một số giống gà nội khác như gà Ri, gà Hồ, gà Mía; khác so với gà Chọi có màu đen, đỏ đen và đỏ.
- Tốc độ mọc lông của gà địa phương Lạc Thủy Gà địa phương Lạc Thủy có tốc độ mọc và thay lông
đi gà bắt đầu mọc lông cánh, lông thân và lông đuôi. Gà Lạc Thủy tại 30 ngày tuổi, lông toàn thân đã che kín, lông đuôi mọc dài, hoàn toàn không có cá thể mọc lông chậm. Đặc điểm mọc lông này của gà Lạc Thủy khác hoàn toàn với gà Mía, Đông tảo, Móng và Hồ, các giống gà này ở cùng thời điểm chỉ thấy lông cánh mọc còn lông trên thân, lông bụng, lông ngực chưa có vẫn là lông tơ, lông ở đuôi có con có, có con chưa mọc. Đây là đặc điểm giúp gà Lạc Thủy có thể thích nghi quanh năm hơn các giống gà nội khác như gà Mía, gà Đông Tảo…
3.1.2. Các chiều đo cơ thể ở 38 tuần tuổi
Kích thước các chiều đo tạo nên cấu trúc cơ thể, phụ thuộc vào đặc điểm di truyền của giống, tính biệt, giai đoạn phát triển, đồng thời cũng là chỉ tiêu đánh giá sức sản xuất của gia cầm. Kích thước chiều đo tạo nên cấu trúc cơ thể để nhận biết là gà hướng trứng, hướng thịt hay kiêm dụng trứng thịt, phụ thuộc vào đặc điểm di
truyền của giống, tính biệt, giai đoạn phát triển, cũng là chỉ tiêu đánh giá sức sản xuất trứng, thịt của gia cầm.
Chúng tôi tiến hành kiểm tra một số kích thước các chiều đo của gà trống và gà mái địa phương Lạc Thủy nuôi sinh sản ở thời điểm 38 tuần tuổi tại trung tâm Thực nghiệm và Bảo tồn vật nuôi - Viện Chăn nuôi (thời điểm gà đã phát triển đầy đủ về thể vóc). Kết quả được thể hiện ở bảng 3.3.
Bảng 3.3. Các chiều đo của cơ thể gà Lạc Thuỷ ở 38 tuần tuổi
Chỉ tiêu Đơn vị tính
Mái (n = 45) Trống (n = 24)
X mX X mX
Khối lượng gam 1974,11a 22,44 2581,5b 4,17
Dài thân Cm 22,45a 0,23 24,20b 4,65 Dài cánh Cm 23,28a 0,18 25,74b 3,31 Dài lườn Cm 15,41a 0,23 17,65b 6,22 Cao chân Cm 8,72a 0,14 11,12b 6,15 Dài đùi Cm 14,31a 0,15 15,60b 4,80 Vòng ống chân Cm 4,67a 0,09 5,32b 7,88 Vòng ngực Cm 25,81a 0,25 26,53b 4,58
Ghi chú: Trên cùng hàng ngang các số mang chữ cái khác nhau thì sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05)
Trong quá trình đo chúng tôi nhận thấy kích thước các chiều đo ở con trống cao hơn so với con mái, sự khác nhau này có ý nghĩa thống kê (P<0,05
ết quả ở bảng 3.3. cho thấy: Tầm vóc của gà Lạc Thủy có các đặc điểm thiên về gà kiêm dụng thịt trứng. Dài thân ở gà trống và gá mái lần lượt là 24,20 cm; 22,45 cm. Sự sai khác về dài thân giữa gà trống và gà mái địa phương Lạc Thủy có ý nghĩa thống kê với P<0,05. Dài lườn của gà trống và gà mái lần lượt là 17,65 cm; 15,41 cm; Sự sai khác về dài lườn giữa gà trống và gà mái có ý nghĩa thống kê với P<0,05. Vòng ngực của gà trống và gà mái lần lượt là: 26,53 cm; 25,81 cm; Sự sai khác về vòng ngực giữa gà trống và gà mái có ý nghĩ thống kê với P<0,05. Tỷ lệ giữa dài thân và dài lườn ở gà trống và gà mái lần lượt là 1,36 lần và 1,45 lần, cả gà trống và gà mái đều có dáng hình chữ nhật thanh tú, nhỏ, gọn thiên về gà hướng thịt trứng. So sánh với gà Mía có cùng lứa tuổi trong tài liệu của
Ảnh chụp gà mới nở, ảnh chụp gà trống, gà mái lúc 08 tuần tuổi, ảnh chụp gà trống, gà mái lúc 19 tuần tuổi, ảnh chụp gà trống, gà mái lúc 38 tuần tuổi trong phần phụ lục hình ảnh.
3.2. Kết quả nghiên cứu về một số chỉ tiêu gà Lạc Thủy
3.2.1. Tỷ lệ nuôi sống
Tỷ lệ nuôi sống là chỉ tiêu quan trọng trong chăn nuôi không những để đánh giá khả năng sinh sản mà còn là chỉ tiêu đánh giá sức sản xuất chung của gia cầm. Ngoài ra, tỷ lệ nuôi sống còn phản ánh sức sống và khả năng kháng bệnh của gia cầm, đánh giá chất lượng của đàn bố mẹ. Tỷ lệ nuôi sống chịu sự tác động của các yếu tố ngoại cảnh và chất lượng đàn giống. Tuy nhiên
có tính di truyền của động vật có thể chống lại những ảnh hưởng không thuận lợi của môi trường, cũng như ảnh hưởng của dịch bệnh. Giai đoạn từ 0 - 4 tuần tuổi, gà con ảnh hưởng do chất lượng giống sau khi ấp nở, chế độ chăm sóc và đặc biệt là chế độ nhiệt độ chuồng nuôi.
Khi theo dõi thí nghiệm về gà địa phương Lạc Thủy, nhận thấy đây là gà
lần đầu tiên được nuôi tại trung tâm Thực nghiệm và Bảo tồn vật nuôi - Viện chăn nuôi nên chúng tôi đã triển khai chăm sóc, nuôi dưỡng cách ly phòng bệnh và vệ sinh thú y định kỳ thường xuyên liên tục, nên tỷ lệ nuôi sống đạt rất cao. Kết quả
được thể hiện ở bảng 3.5.
Bảng 3.4. Tỷ lệ nuôi sống của gà giai đoạn 1 - 8 tuần tuổi (%)
Tuần tuổi TLNS theo tuần (n=3) TLNS cộng dồn (n=3)
X mX Cv (%) X mX Cv (%) 1 97,62 0,60 0,84 97,62 0,60 0,84 2 100 0,00 0,00 97,62 0,60 0,84 3 99,52 0,59 0,84 97,14 0,00 0,00 4 99,51 0,60 0,85 96,67 0,60 0,85 5 97,55 1,63 2,30 94,29 1,07 1,52 6 100 0,00 0,00 94,29 1,07 1,52 7 100 0,00 0,00 94,29 1,07 1,52 8 98,48 0,02 0,02 92,86 1,09 1,54
T
. Ở giai đoạn này gà chủ yếu bị chết vì bệnh đường ruột do vi khuẩn E.coli gây tiêu chảy mất nước, do lòng đỏ khó tiêu gà chết bị khô chân, gầy yếu. Tuy nhiên tỷ lệ trên đây không phải hoàn toàn do gà chết mà trong quá trình nuôi, ở tuần thứ 5 sau khi gà đã mọc lông đầy đủ, chúng tôi đã tiến hành loại bỏ những gà mọc lông quá chậm. Ở tuần thứ 8, kết thúc giai đoạn gà con chuyển sang giai đoạn gà dò chúng tôi lại tiếp tục chọn lọc lần thứ 2 để loại đi những con không đủ tiêu chuẩn giống. Vì vậy, có thể nói đàn gà của chúng tôi được chọn lọc rất kỹ, đàn gà có sức sống cao, khả năng kháng bệnh và thích nghi tốt với điều kiện của môi trường.
Bảng 3.5. Tỷ lệ ng của gà hậu bị giai đoạn 9 - 19 tuần tuổi (%)
Tuần tuổi Trống (n=3) Mái (n=3) TLCG TT TLCG CD TLCG TT TLCG CD X mX X mX X mX X mX 9 100 0,00 100 0,00 100 0,00 100 0,00 10 100 0,00 100 0,00 100 0,00 100 0,00 11 100 0,00 100 0,00 100 0,00 100 0,00 12 100 0,00 100 0,00 100 0,00 100 0,00 13 100 0,00 100 0,00 100 0,00 100 0,00 14 86,67 4,71 86,67 3,60 97,59 0,73 97,59 0,73 15 100 0,00 86,67 3,60 100 0,00 97,59 0,73 16 100 0,00 86,67 3,60 100 0,00 97,59 0,73 17 100 0,00 86,67 3,60 100 0,00 97,59 0,73 18 100 0,00 86,67 3,60 100 0,00 97,59 0,73 19 92,59 4,90 80,00 5,32 93,17 0,77 90,93 1,29 :
Giai đoạn gà hậu bị (9 - 19 tuần tuổi), là giai đoạn cho ăn hạn chế theo khẩu phần định sẵn về lượng thức ăn cho ăn để khống chế khối lượng cơ thể nhằm mục đích
đỡ dịch bệnh cao hơn giai đoạn trước do đã được tiêm đầy đủ các loại vaccine và
kháng sinh. Tỷ lệ của đàn gà hậu bị ổn định trong khoảng
từ 86,67 % - 100 % ở con trống và 93,17 % - 100 % ở con mái. 80 %
90,93 % . Tuy nhiên quan sát trên bảng thấy rằng tỷ lệ nuôi sống ở
tuần tuổi 14 và 19 thấp do chúng tôi đã tiến hành chọn lọc và loại thải các con gà không đủ tiêu chuẩn giống.
.
3.2.2. Khối lượng cơ thể gà hậu bị qua các tuần tuổi