Ghép cây cũng là ph−ơng pháp nhân giống có thể cải thiện chất l−ợng của cây. Đây là ph−ơng pháp nối các phần của hai cây khác nhau để tạo cây mới có những đặc tính tốt của mỗi cây đ−ợc đem ghép. Thí dụ những đặc tính nh− quả ngon, sản l−ợng cao, sức sống chịu với sâu bệnh tốt, từ cây này có thể đ−ợc kết hợp với cây thứ hai để thích nghi với một kiểu khí hậu nhất định.
Ghép cây là công việc không đơn giản. Nó đòi hỏi phải có sự chính xác, tính kiên nhẫn và kỹ năng. Tuy vậy , những ng−ời nông dân cần cù và kiên nhẫn có thể học đ−ợc những kỹ thuật ghép cây đơn giản không đòi hỏi sử dụng trang thiết bị đặc biệt nào cả. Phần này sẽ h−ớng dẫn những kỹ thuật cơ bản về ghép cây. Tuy nhiên, không có gì có thể thay thế cho kinh nghiệm thực tiễn và thực hành liên tục những kỹ thuật này.
Đối với ghép chồi, chồi hoặc nhóm chồi (mắt) đ−ợc lấy từ cây khoẻ và gắn vào một cành chính hay thân của cây khác. Phần tách ra từ cây này để ghép vào cây khác gọi là "chồi". Cây mà chồi đ−ợc gắn hay ghép vào đ−ợc gọi là "gốc ghép".
Những cây gốc phải đ−ợc trồng trong bầu một thời gian dài tr−ớc khi sử dụng. Chúng phải khoẻ, thích nghi với đất đai và những điều kiện khí hậu nơi sẽ trồng cây và phải có khả năng chống chịu với những sâu bệnh chính. Nhìn chung, những cây đ−ợc sử dụng nh− gốc ghép nên đ−ợc phát triển từ hạt giống. Hạt giống không đ−ợc lấy từ cùng một cây lấy chồi hay những
Mặc dù cây gốc có thể sử dụng khi mới chỉ đ−ợc vài tháng tuổi, nói chung, nên đợi cho đến 8- 12 tháng tuổi thì tốt hơn khi thân đã đạt đ−ợc đ−ờng kính khoảng 1/2cm (khoảng bằng kích th−ớc của bút chì). Tốt nhất là nên ghép vào cây gốc ở v−ờn −ơm vì có thể chăm sóc ở đó tốt hơn.
Mắt ghép hay chồi ghép phải đ−ợc lấy từ cây thành thục (ít nhất là 3 năm tuổi ) đã chứng minh là quả có chất l−ợng tốt. Chồi cần cắt từ cành cây có kích th−ớc xấp xỉ kích th−ớc của cây gốc. Tr−ớc hết phải cắt cành định lấy chồi với chiều dài khoảng 20-30cm.
Sử dụng dao sạch và sắc để cắt bỏ một phần nhỏ vỏ của cây gốc giống nh− một cửa sổ nhỏ. Chú ý không để phần gỗ d−ới vỏ bị tổn th−ơng. Chồi đ−ợc tách ra khỏi cành còn có cả một ít gỗ d−ới vỏ. Sau đó phần gỗ còn dính sau chồi đ−ợc tách bỏ cẩn thận để không làm tổn th−ơng chồi.
Chồi ghép phải có cùng kích th−ớc nh− diện tích đã bóc vỏ ở cây gốc, để chồi đ−ợc ghép vừa
Gắn chồi ghép đã chuẩn bị sẵn vào diện tích đã bóc vỏ của cây gốc. Phải làm rất cẩn thận để không hại đến chồi.
Dùng băng dính hay dây nhựa quấn xung quanh chồi mới gắn vào cây gốc, chỉ để nụ chồi ló ra ngoài.
Sau 2-3 tuần lễ, chồi gắn phải t−ơi, có màu xanh và phát triển.
Sau khi chồi bắt đầu phát triển trên cây gốc, phải tháo bỏ dây quấn.
Khi chồi phát triển tốt, nên cắt bỏ một nửa những cành trên và d−ới chồi ghép và loại bỏ những cành mềm yếu. Nếu chồi ghép vẫn phát triển tốt, có thể dùng dao sắc để cắt bỏ hoàn toàn những cành nhánh còn lại. Nếu cần phải dùng cọc đỡ những cành mới phát triển.
Ai chẳng hài lòng nếu có đ−ợc nguồn hoa quả lâu dài, nguồn lá làm thức ăn gia súc, nguồn củi đun và nguồn thu nhập cho gia đình mình. Điều này chắc chắn có thể đạt đ−ợc khi có quy hoạch tốt, có lao động cần cù và chăm sóc thích hợp những cây mà chúng ta đã trồng.
phụ lục 1