Nguýn liïơu:
- 1 cöịc böơt mò. - 3 quaê trûâng gađ. - 1 cöịc sûôa tûúi.
- 3 thòa bú ăaô níịu chaêy, möơt chuât vani.
Thûơc hiïơn:
Chuíín bõ: Trûâng gađ líịy lođng ăoê, ăaânh ăïìu, cho böơt mò, sûôa tûúi, vani khuíịy ăïìu ăïịn khi höîn húơp saânh, mõn. Nïịu thíịy böơt húi ăùơc coâ thïí cho thïm chuât nûúâc laô. Loơc qua möơt caâi ríy cho hïịt cùơn. Ăïí khoaêng 20 phuât trûúâc khi thûơc hađnh.
Caâch lađm:
Bûúâc 1: Bíơt bïịp, ăïí lûêa vûđa cho noâng chaêo. Qúịt möơt lúâp bú moêng lïn chaêo.
Bûúâc 2: Cíìm nghiïng chaêo, ăöí möơt muöi höîn húơp böơt vađo chaêo, laâng ăïìu.
Bûúâc 3: Raân ăïịn khi thíịy vađng thò líơt qua mùơt kia.
Bûúâc 4: Ăïí lûêa vûđa cho baânh vađng ăïìu, baânh khö thò lađ ặúơc. Tiïịp tuơc lađm nhû víơy vúâi söị böơt cođn laơi.
BAÂNH GÖỊI
Cöng ăoaơn chïị biïịn khoâ nhíịt lađ phíìn voê baânh, tuy nhiïn baơn coâ thïí mua sùĩn taơi phöị Lûúng Vùn Can. Nhûông chiïịc baânh xinh xinh hònh baân nguýơt vađng ûúm ăem ăïịn cho baơn hûúng võ íịm cuâng cuêa ngađy ăíìu nùm.
Nguýn liïơu
Böơt mò, thõt naơc vai, cuê ăíơu, möơc nhô, hađnh khö, miïịn dong, díìu raân, haơt tiïu, gia võ.
Rau söịng, dûa goâp.
Thûơc hiïơn
Voê baânh:
Ăöí böơt mò ra bađn hoùơc mím, ăaânh vuông úê giûôa, cho ñt muöịi vađ díìu raân (tyê lïơ díìu bùìng 1/10 so vúâi böơt mò) cuđng chuât nûúâc laô, tröơn ăïìu. Líịy khùn íím ăíơy lïn khöịi böơt ăïí 1 giúđ cho böơt mïìm. Sau ăoâ ăem caân moêng (0,5 cm) röìi duđng khuön cùưt thađnh tûđng miïịng trođn ặúđng kñnh 10 cm.
Nhín baânh:
Cuê ăíơu thaâi chó röìi xùưt nhoê. Nïịu khöng coâ cuê ăíơu thò thay bùìng su hađo. Thõc naơc vai chíìn chñn, thaâi nhoê. Möơc nhô ngím rûêa saơch thaâi chó. Hađnh khö boâc voê thaâi nhoê. Miïịn ngím nûúâc, ăïí raâo, cùưt nhoê. Tröơn líîn caâc thûâ trïn, nïm gia võ, rùưc haơt tiïu.
Xuâc nhín ăöí vađo voê baânh, thíịm nûúâc laô úê meâp ½ chu vi miïịng voê baânh, sau ăoâ gíơp ăöi voê baânh laơi thađnh nûêa hònh trođn, vùơn meâp baânh theo kiïíu xoùưn thûđng, ta ặúơc caâi baânh giöịng hònh caâi göịi baân nguýơt.
Díìu noâng giađ trong chaêo thò thaê baânh vađo raân vađng ăïìu lađ ặúơc. Pha nûúâc chíịm nhû nûúâc chíịm nem nhûng khöng coâ toêi.
CLUB SANDWICH
Thay cho laât baânh mò ùn vöơi luâc buöíi saâng, baơn chó cíìn míịt thïm 10 phuât ăïí chïị biïịn, vûđa laơ miïơng laơi ăún giaên. Hy voơng baơn seô coâ bûôa saâng ngon lađnh vađ ăuê dinh dûúông cho möơt ngađy lađm viïơc múâi.
Chuíín bõ cho 10 chiïịc sandwich.
Nguýn liïơu
- 30 laât baânh mò göịi.
- ¼ cöịc mayonnaise, 200 gr laâ diïịp hoùơc sađ laâch, 2 quaê cađ chua, ½ thòa muöịi, haơt tiïu.
- 100 gr thõt hun khoâi, 100 gr giùm böng, 10 laât pho maât.
Thûơc hiïơn
Rau diïịp rûêa saơch, vííy khö nûúâc, cađ chua thaâi moêng thađnh 10 laât.
Nûúâng vađng tûđng laât baânh mò. Möîi keơp sandwich cíìn 3 laât. Ăùơt laât thûâ nhíịt xuöịng ẵa, tiïịp theo ăïịn rau diïịp, thõt giùm böng röìi cho laât thûâ 2 lïn trïn. Tiïịp tuơc cho thïm 1 laâ rau diïịp, 1 laât cađ chua, thõt hun khoâi. Trïn cuđng lađ pho maât vađ 1 laât baânh mò nûôa. Rùưc muöịi vađ tiïu cho vûđa ùn.
BAÂNH THÕT CUÖỊN
Nguýn liïơu chñnh lađ thõt lúơn kïịt húơp cađ röịt, cíìn tíy, ngö non taơo nïn möơt moân ùn laơ miïơng. Nhín baânh nađy dïî chñn, khi raân thíịy vûđng ngaê vađng lađ vúât ra ặúơc.
Nguýn liïơu
- 200 gr thõt naơc vai.
- 2 níịm Ăöng Cö, 1 lođng trùưng trûâng, 50 gr vûđng trùưng, ½ höơp ngö non, cíìn tíy, cađ röịt.
- 1 ½ thòa muöịi, ¼ thòa ặúđng, 2 thòa böơt nùng.
Chuíín bõ
- Níịm Ăöng Cö ngím mïìm, thaâi súơi. - Cađ röịt, cíìn tíy, ngö non ăïìu thaâi nhoê.
- Trûâng vađ böơt nùng tröơn vađo nhau thađnh böơt höîn húơp. - Thõt naơc vai thaâi miïịng moêng, dađi, to baên.
Chïị biïịn
Ăùơt cađ röịt, níịm, cíìn tíy, ngö non lïn miïịng thõt röìi cuöịn laơi. Nhuâng baânh thõt vađo böơt höîn húơp röìi lùn vađo ẵa vûđng trùưng. Raân vađng baânh thõt, ăïí raâo díìu cho ra ẵa.
Trònh bađy
Trang trñ ẵa baânh thõt cuöịn bùìng dûa chuöơt tóa hoa vađ quaê sú ri.
SANDWICH CUÖƠN CAÂ HÖÌI
Khöng chó ùn söịng vúâi muđ taơt, loaơi caâ tûđ Alaska nađy cođn ặúơc chïị biïịn thađnh nhiïìu moân híịp díîn. Vúâi loaơi sandwich nađy baơn coâ thïí duđng lađm ăiïím tím hay thûâc ùn nhanh cho nhûông chuýịn picnic.
Nguýn liïơu:
- 250 g philï caâ höìi - 1/3 baât sûôa tûúi - 3 quaê trûâng gađ - 20 g ruöơt baânh mò - 12 miïịng sandwich - 2 laâ thúm
- Caêi salad xoong
- Möơt vađi cuê hađnh tñm ăíơp díơp - Toêi bùm nhoê
- Muöịi, tiïu, ặúđng
Thûơc hiïơn:
Ăun söi nûúâc vúâi laâ thúm, cuê hađnh tñm vađ ñt muöịi. Cho caâ vađo luöơc chñn, boâp naât thõt caâ.
Ngím ruöơt baânh mò vúâi sûôa tûúi, bùm nhoê. Ăaânh nöíi lođng trùưng trûâng, lođng ăoê ăem híịp chñn, taân thíơt nhuýîn.
Tröơn ăïìu höîn húơp göìm: lođng trùưng, lođng ăoê trûâng, ruöơt baânh mò ngím sûôa, caâ. Nïm gia võ vûđa ùn
Thaâi boê phíìn ròa bïn ngoađi miïịng sandwich, cho caâ lïn trïn, cuöơn chùơt tay, thoa möơt lúâp bú moêng.
Thûúêng thûâc: