II. Giới thiệu về ứng dụng của hệ enzym Pectinase:[ I I, II I]
III.2 Sử dụng chế phẩm pectinase trong trích ly các dược liệu đông y: [V]
phẩm pectinase sẽ chín nhanh hơn do đó cần chiết sớm hơn. Người ta cho thấy rằng chế phẩm thu được từ nấm mốc, Botrylis cinerea gây ảnh hưởng rất tốt đến chất lượng của vang, vang có hương thơm mạnh và dịu do hàm lượng glyxerin và ester ở trong vang cao.
III.2 Sử dụng chế phẩm pectinase trong trích ly các dược liệu đông y:[V] [V]
Các dược liệu có nguồn gốc thực vật thường là hoa, lá, quả, vỏ và thân cây, củ, rễ … pectin là một trong các thành phần phổ biến của mô thực vật. Tuy nhiên hàm lượng của chúng trong các dược liệu không giống nhau: loại chứa ít nhất là 3,8%, loại chứa nhiều nhất là 37,7%.
Sắc thuốc là nhằm mục đích trích ly các hoạt chất ở trong dược liệu ra. Song do có pectin nên làm cho quá trình trích ly khó khăn, không trích ly hết hoặc dịch trích ly bị đục sau 1 vài ngày. Để tiết kiệm công sức tránh phiền phức và tổn thất khi sắc thuốc, đồng thời trích ly được triệt để và tạo khả năng pha chế thuốc theo đơn, người ta có thể dùng chế phẩm pectinase. Dười tác dụng của phức hệ pectinase, pectin bị phân giải mô thực vật bị phá hủy do đó các hoạt chất được giải phóng ra dễ dàng.
Các chế phẩm pectinase dùng trong trích ly các dược liệu đông y phải thỏa mãn những điều liện tối thiểu sau:
- Chế phẩm phải có độ tinh khiết rất cao để không mang theo những tạp chất có thể làm giảm phẩm chất của thuốc.
- Chế phẩm phải có hoạt độ cao để chỉ cần sử dụng với một lượng tối thiểu. Sơ đồ quá trình trích ly dược liệu có sử dụng chế phẩm pectinase có thể như sau:
Dược liệu Làm nhỏ Trộn enzym Thủy phân lần 1 Hãm chiết Thủy phân lần 2 Đun nóng, để nguội Lọc
Cô đặc
Đóng chai
Thanh trùng