II. 2 Phân xưởng lên men
3.4 Thuyết minh quy trình chiết bia lon.
1- Rã lon.
Pallet sau khi được máy chất lên băng tải và được băng tải vận chuyển đến hệ
thống nâng pittong. Tại đây, khi được cơng nhân vận hành nút điều khiển, pistong
sẽ nâng lên một đoạn bằng chiều cao của lon. Khi cơng nhân nhấn nút gạt, thanh
gạt sẽ gạt lớp lon trên cùng tới hệ thống băng tải. Ở lớp băng tải này cĩ bề rộng tương đương với bề rộng của 18 lon/hàng, sau đĩ bề rộng băng tải giảm dần xuống
Pallet lon Rã lon Rửa lon Chiết và đĩng nắp lon Thanh trùng Kiểm tra In date lon Xếp hộp In date thùng Chấp pallet Kho thành phẩm Nắp Nước
Tốc độ trung bình của máy rã lon là 4 pallet/h, tương đương với 5940 lon/h.
2 – Rửa lon.
Lon được băng tải vận chuyển tới thiết bị rửa lon và được chuyển hướng nằm
ngang ngay khi lon bắt đầu vào thiết bị rửa. Thiết bị rửa là hệ thống vời phun nước
áp lực gồm 13 vịi phun. Sau khi ra khỏi hệ thống vịi phụ, lon sẽ được đổi chều
quay xuống dưới nhằm làm rĩc hết nước ra khỏi lon. Nước sau khi rửa sẽ theo sẽ
theo máng hứng đưa ra ngồi.
3 – Chiết rĩt, đĩng nắp và thanh trùng.
Lon trước khi được băng tải vận chuyển tới hệ thống chiết rĩt sẽ được đổi
chiều quay lên.
Về nguyên tắc hoạt động của hệ thống chiết rĩt, đĩng nắp và thanh trùng bia lon gần như hồn tồn tương tự như hệ thống chiết rĩt, đĩng nắp và thanh trùng bia chai.
Cấu tạo hệ thống chiết rĩt của pistong phù hợp với miệng lon.
Chiết bia lon cũng hoạt động dựa trên nguyên tắc đẳng áp nhưng áp
suất nạp CO2 trong bia lon là 3 bar và áp suất của hệ thống chiết là 3÷4 bar.
Hệ thống thanh trùng bia lon gồm 9 vùng với nhiệt độ tương ứng
từng vùng là:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 Nhiệt độ cài đặt (OC) 33 39 47,5 62 62 60,5 48 41 35