III. BỘ PHẬN ĂN UỐNG TRONG KHÁCH SẠN 1.CHỨC NĂNG VÀ NHIỆM VỤ:
3. THỰC TRẠNG VÀ MỘT SỐ BIỆN PHÁP NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TẠI KHÁCH SẠN
LƯỢNG PHỤC VỤ TẠI KHÁCH SẠN 3.1 Thực trạng : 46 nhân + Xếp khách chính ngồi trước mặt ông chủ
KHÁCH SẠN KIM ĐÔ ROYAL CITY HOTEL
Những năm qua khách sạn Kim Đô đã liên tục thể hiện sự phát triển và đổi mới của mình. Trong nỗ lực góp phần biến du lịch thành công nghiệp xanh khách sạn Kim Đô đã tổ chức thực hiện quy trình quản lý môi trường và đã nhận chứng chỉ ISO 14001 do tổ chức AFAQ ( Pháp cấp)
Hiện tại khách sạn Kim Đô đang dần nâng cấp hệ thống trang thiết bị phòng buồng và tiện nghi trong khách sạn.
Với mục tiêu là trong vài năm tới Kim Đô sẽ trở thành khách sạn 5 sao đạt tiêu chuẩn quốc tế. Tuy nhiên do cuộc khủng hoảng kinh tê những năm gần đây nên việc kinh doanh của khách sạn cũng gặp không ít những khó khăn và thử thách.
3.2 Một số giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn:
Khách sạn cần thường xuyên mớ các khóa huấn nghiệp, đào tạo them cho nhân viên của mình có kỹ năng nghiệp vụ cao trong lĩnh vực hoạt động kinh doanh của khách sạn nhằm đáp ứng tốt mọi nhu cầu của khách và giải quyết một số những sự cố hi hữu có thể xảy ra một cách chuyên nghiệp và hợp lý.
Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định của khách sạn, làm việc với tinh thần đoàn kết, kỷ luật cao.
Luôn tạo cơ hội cho quản lý, cá nhân phát huy tốt năng lực làm việc của cá nhân mình.
Đề ra các chiến lược và hoạch định cụ thể các công việc để đạt được mục tiêu trong kinh doanh.
Khách sạn lập ra định mức lao động, xác định nhiệm vụ cụ thể chính xác cho từng chức danh bảo đảm tính hợp lý, công bằng trong phân phối lợi ích cả về vật chất và tinh thần.
Tuyển chọn nhân viên làm việc có năng lực và đạt hiệu quả ( có hệ số luân chuyển cao ).
Thực hiện chế độ kích thích, khích lệ đối với nhân viên như tiền lương, tiền thưởng.
MỘT SỒ HÌNH ẢNH VỀ PHÒNG VÀ NHÀ HÀNG CỦA KHÁCH SẠN KIMĐÔ. ĐÔ.
KHÁCH SẠN KIM ĐÔ ROYAL CITY HOTEL
Bể Bơi Nhà Hàng
Deluxe Room Executive Suite
Phòng Họp Orient Deluxe 48
KHÁCH SẠN KIM ĐÔ ROYAL CITY HOTEL
Nội Thất Khách Sạn Phòng Khách
Superior Deluxe
KHÁCH SẠN KIM ĐÔ ROYAL CITY HOTEL
PHẦN III: KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ:1. TÓM TẮT CÁC CHƯƠNG ĐÃ VIẾT: 1. TÓM TẮT CÁC CHƯƠNG ĐÃ VIẾT:
Qua thời gian thực tập, em và các bạn Sinh viên trong trường đã có cơ hội được tiếp xúc với môi trường làm việc mang tính chuyên nghiệp bên ngoài tại khách sạn Kim Đô Royal City. Đây là một khách sạn 4 sao đạt tiêu chuẩn quốc tế. Và qua thời gian rèn luyện và tiếp xúc đó em đã chọn đề tài “ Kinh doanh dịch vụ ăn uống tại nhà hàng của khách sạn Kim Đô Royal City. Thực trạng và một số giải pháp nâng cao nhằm nâng cao chất lượng phục vụ tại nhà hàng của khách san” để tìm hiểu và bồi đắp thêm cho mình kiến thức trong lĩnh vực kinh doanh tại nhà hàng trong khách sạn.