Chuẩn bị dung dịch thuốc thử và dung dịch chuẩn

Một phần của tài liệu Khảo sát các điều kiện thích hợp để xác định nitrat, nitrit trong thực phẩm chế biến (Trang 31 - 33)

2.2.3.1. Dung dịch chuẩn

- Dung dịch gốc KNO3 1,0 g/L: Hòa tan 0,50 g KNO3 trong nước, bảo quản với 1 mL chloroform, định mức thành 500 mL.

- Dung dịch trung gian KNO3 0,1 g/L : Pha loãng 10,0 mL dung dịch gốc thành 100 mL bằng nước cất.

- Dung dịch làm việc KNO3 10 mg/L : Pha loãng 10,0 mL dung dịch trung gian thành 100 mL bằng nước cất.

- Dung dịch gốc KNO2 1,0 g/L : Hòa tan 0,50 g KNO2trong nước, bảo quản với

1mL chloroform, định mức thành 500 mL.

- Dung dịch trung gian KNO2 0,1 g/L : Pha loãng 10,0 mL dung dịch gốc thành 100 mL bằng nước cất.

- Dung dịch làm việc KNO2 10 mg/L : Pha loãng 10,0 mL dung dịch trung gian thành 100 mL bằng nước cất.

Tên hóa chất Xuất xứ Tên hóa chất Xuất xứ

KNO2 Trung Quốc Kẽm acetat Trung Quốc

KNO3 Trung Quốc HCl đậm đặc Trung Quốc

Axit sunfanilic Đức CH3COOH đậm đặc Trung Quốc

α-naphthylamin Trung Quốc Chlorofom Trung Quốc

EDTA Trung Quốc CdSO4 Trung Quốc

NaOH Trung Quốc Zn Trung Quốc

Natri borat Trung Quốc Than hoạt tính Trung Quốc K4[Fe(CN)6] Trung Quốc

23

2.2.3.2. Dung dịch thuốc thử

- Axit sunfanilic(SA) 0,05 M: Hòa tan 2,1625 g axit sunfanilic trong 150 mL

nước nóng, thêm vào 50 mL HCl đậm đặc, định mức thành 250 mL.

- α-naphthylamin(NA) 0,05 M : Hòa tan 1,7875 g α-naphthylamin trong 200 mL

nước, thêm vào 2,5 mL HCl đậm đặc, định mức thành 250 mL.

- Dung dịch Natri Borat bão hòa: Cho Natri Borat vào 200 mL nước cất đun

sôi. Thêm Borat vào cho đến khi không hòa tan thêm được nữa, sau đó để nguội và

gạn lấy phần dung dịch ở trên để dùng.

- Dung dịch EDTA 0,013 M : Hòa tan 0,5g EDTA trong 100 mL nước.

- Dung dịch HCl 0,16 M : Pha loãng 3,3 mL HCl đặc thành 250 mL bằng nước. - Dung dịch CdSO4 0,114 M : Hòa tan 10,0 g CdSO4.8H2O trong 250 mL nước.

- Kẽm, dung dịch huyền phù: Ngay trước khi dùng, cho 10 mL nước và 2 g bột kẽm vào một cốc nhỏ có mỏ. Dùng máy khuấy từđể duy trì kẽm ở dạng huyền phù.

- Dung dịch NaOH 0,05 M: Hòa tan 0,1 g NaOH trong 50 mL nước. - Dung dịch để làm kết tủa protein và chất béo:

+ Dung dịch K4[Fe(CN)6] 0,4 M: Hòa tan 10,6 g K4[Fe(CN)6].3H2O trong 100 mL nước.

+ Dung dịch Zn(CH3COOH)2: Hòa tan 22 g Zn(CH3COOH)2 trong nước, thêm vào 3 mL CH3COOH đậm đặc, định mức thành 100 mL.

- Than hoạt tính.

- CuSO4.5H2O 5%: Hòa tan 20 g CuSO4.5H2O trong 500 mL nước, định mức thành 1000 mL.

- Dung dịch NH4Cl-EDTA gốc: Hòa tan 13 g NH4Cl và 1,7 g EDTA trong 900

mL. Điều chỉnh về pH=8,5 với NH4OH đậm đặc.

- Dung dịch NH4Cl-EDTA làm việc: Pha loãng 300 mL dung dịch NH4Cl- EDTA gốc thành 500 mL.

24

Chương 3

KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

Một phần của tài liệu Khảo sát các điều kiện thích hợp để xác định nitrat, nitrit trong thực phẩm chế biến (Trang 31 - 33)

Tải bản đầy đủ (PDF)

(52 trang)