TÍNH TOÁN THIẾT BỊ 5.1 Thiết bị xử lý nguyên liệu tinh bột
5.21.3.Gàu tải vận chuyển tinh bột nguyên liệu
Chọn gàu tải có nhãn hiệu: chetaoviet, xuất xứ: Việt Nam với chiều cao là 13,6m.
Ta chọn gàu tải với các thông số như sau: Dung tích của gàu: : V = 1,2 lít
Bước gàu : L = 253 mm
Chiều rộng của gàu : b = 113 mm Chiều cao của gàu : h = 135 mm
5.22. Chọn bơm
Trong nhà máy sử dụng chủ yếu là bơm ly tâm. Chọn bơm cho công đoạn xử lý nguyên liệu là:
Thể tích của dịch nguyên liệu cần bơm: Thể tích của dịch tinh bột cần bơm là: V =
8 68 , 189
= 23,71 m3/h.
Chọn bơm có hiệu là BЦH-10 để bơm nguyên liệu tinh bột trong nhà máy. Thông số kỹ thuật như sau:
+ Năng suất, m3/h: 10
+ Tốc độ quay, vòng/phút: 2860 + Công suất động cơ, kW: 2,2 + Đường kính ống hút/đẩy, mm: 48/32
+ Kích thước, mm: 423×290×285
+ Khối lượng, kg: 103
Số lượng bơm là: 23 cái
Chọn bơm cho công đoạn xử lý axit glutamic là:
Thể tích của dịch lên men sau khi pha chế cần được bơm là: V = 19,75
8 97 ,
157 = m3/h.
Chọn bơm có hiệu là BЦH-20 để bơm dịch lên men sau khi pha chế. Thông số kỹ thuật của thiết bị như sau:
+ Năng suất, m3/h: 20
+ Áp suất, MPa: 0,5
+ Tốc độ quay, vòng/phút: 5740 + Công suất động cơ, kW: 2,8 + Chiều cao bơm lên, m: 9 + Đường kính ống hút/đẩy, mm: 60/36
+ Kích thước, mm: 1307×380×740
+ Khối lượng, kg: 176,7
Số lượng bơm là: 8 cái
Bảng 5.1: Bảng tổng kết tính và chọn thiết bị
STT Tên thiết bị Kích thước
(m) Số tbị Kí hiệu, mã số Ghi chú (kW) 1 Hố chứa tinh bột ban đầu 3 x 2 x 4,2 1
2 Thùng định lượng tinh bột D = 3,5; H = 7,11 1 3 Hòa tan tinh bột D = 3,5; H = 3 1
4 Lưới lọc D = 3,5; H =3,5m 1 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
5 Thiết bị dịch hóa D = 2,5; H = 7 1 6 Thiết bị đường hóa D = 3,5; H =11,47 18 7 Thiết bị pha chế dịch
8 Thiết bị thanh trùng và
làm nguội 1,87x0,7x1,4 2 B01-Y5
9 Thùng chứa dịch lên men
sau thanh trùng, làm nguội 3,5 x 2,5 x 1,5 1 10 Thiết bị lên men D = 4,0;H=13,6 5 11 Chứa dịch sau lên men D = 3,5; h = 13,81 1 12 Lọc tách tế bào vi khuẩn 2 x 1,861 x 1,5 1 13 Thùng chứa bã sau lọc 1,5 x 2 x 1,5 1 14 Thùng chứa dịch axit
glutamic bán thành phẩm D = 3; h = 2,5 1
15 Cô đặc chân không 5,5 x 1,1 x 3,8 2 SJN2-1000
16 Tẩy màu D = 1,0; h = 1,62 1
17 Axit hóa, kết tinh D = 1,6; h = 6,54 1 18 Ly tâm tách nước 1,25 x 1 x 1,25 1 19 Thùng chứa dịch hồi lưu
sau ly tâm D = 1,2; h = 1,2 1
20 Lọc băng tải 5 x 0,7 x 1,5 1
21 Sấy băng tải 5 x 0,9 x 1,5 1
22 Băng tải làm nguội B = 0,9; L = 10 1 23 Cyclon chứa sản phẩm D = 3; h = 4,5 1
24 Máy bao gói 0,65 x 0,85 x 1,7 1
25 Băng tải vận chuyển sau
ly tâm B = 0,5; L 3,725 1
26 Băng tải vận chuyển sau
khi lọc B = 0,7; L = 1,93 1 27 Gàu tải vận chuyển tinh
bột H = 13,6 1
28 Bơm xử lý nguyên liệu 0,423 x 0,29 x
0,285 23
29 Bơm xử lý axit glutamic 1,307 x 0,38 x
0,74 8
30 Thùng nhân giống cấp 3 D = 0,5; H = 1 4 31 Thùng nhân giống cấp 2 D = 0,3; H = 0,7 4 32 Thùng nhân giống cấp 1 D = 0,02; H = 0,3 6