- Môi trường rẻ tiền có thể sử dụng để thay thế MRS.
Ma trận thực nghiệm TYT23 và kết quả số lượng khuẩn lạc của các thí nghiệm
Phương trình hồi quy:
Sử dụng phần mềm Excel solve để tìm nghiệm tối ưu, kết quả như sau: ymax= 10,589 ; x1 = x2 = x3 = 1- Nồng độ cà chua : 8%
- Nồng độ nước dừa :16%
Tiến hành lặp lại 3 thí nghiệm với các nồng độ tối ưu vừa tìm được, thu được kết quả như sau:Kết quả trung bình của 3 thí nghiệm là 10,541
Tuy kết quả này có lệch với lý thuyết nhưng không đáng kể, chứng tỏ kết quả tính toán ở trên là phù hợp
Thí nghiệm TN1 TN2 TN3
3.5. Đánh giá hiệu quả của môi trường tối ưu so với môi trường MRS:
với môi trường MRS:
Chênh lệch hiệu suất tạo sinh khối : 75/52 = 1,4 lần
Môi trường thay thế
75 (48h)52 (36h)
52 (36h)
So sánh hiệu quả kinh tế- Chi phí cần thiết để pha 1 lít môi trường MRS lỏng là: 68,2 x 3028 = 206 600 đồng- Giá thành của môi trường thay thế vừa tìm được: - Giá thành của môi trường thay thế vừa tìm được:
Cà chua : 10.000 đồng/kg ,
Nước dừa : 12.000 đồng/quả/600ml
Cao nấm men :1g cao nấm men có giá là 6000đ Tổng chi phí để pha 1 lít môi trường thay thế là :
1 000 + 3 200 + 78 000 = 82 200 (đồng)Chênh lệch giá thành: 206 600 / 82 200 = 2,5 lần Chênh lệch giá thành: 206 600 / 82 200 = 2,5 lần
KẾT LUẬN
Từ những kết quả trên em rút ra kết luận sau:
- Chủng Lactobacillus plantarum mà em khảo sát vẫn giữ được những đặc tính vốn có.- Môi trường dinh dưỡng rẻ tiền thay thế môi trường MRS có thành phần như sau: - Môi trường dinh dưỡng rẻ tiền thay thế môi trường MRS có thành phần như sau:
