III. Các biện pháp nhằm đẩy mạnh xuất khẩu mặt hàng rau quả tại TCT rau quả Việt Nam
5. Tổ chức sản xuất chế biến và kiểm tra chất lợng hàng xuất khẩu
Có thể nói thị trờng XK đồ hộp rau quả của TCT rất đa dạng và tiềm năng còn lớn, đây là một hoạt động để mở rộng hoạt động sản xuất chế biến hàng XK. Tuy nhiên
điều đáng lo ngại nhất hiện nay là làm thế nào đảm bảo đợc sản phẩm đồ hộp rau quả XK đạt chất lợng cao với khối lợng lớn. Vì trên thực tế mặt hàng rau quả của Việt Nam nói chung và của TCT nói riêng cha đáp ứng đợc nhu cầu của thị trờng quốc tế một cách tốt nhất cả về số lợng và phẩm chất.
Kiểm tra chất lợng hàng XK thực ra là việc kiểm tra, quan sát, phân tích thực trạng hàng hoá đối chiếu với chất lợng ghi trong hợp đồng. Khi kiểm tra chất lợng hàng XK TCT nên kết hợp hai phơng pháp sau:
- Phơng pháp cảm quan: Dựa vào trực giác, kinh nghiệm thực tế của nhân viên giám định để đánh giá chất lợng hàng hoá. Ưu điểm của phơng pháp này là nhanh rẻ nhng lại có nhợc điểm là kém chính xác.
- Phơng pháp phòng thí nghiệm: Sử dụng các thiết bị chuyên dùng để đánh giá đa ra kết luận. Ưu điểm của phơng pháp này là độ chính xác cao nhng nhợc điểm là chi phí rất cao.
Đồng thời các chất cặn bá của thuốc trừ sâu phải đợc yêu cầu tiến hành phân tích nghiên cứu trớc khi kiểm tra xem có hợp với qui định của hợp đồng XK hay không.
Theo dự kiến TCT có thể XK đợc một khối lợng tơng đối lớn các mặt hàng rau quả hộp nh 4.500 tấn dứa, 4 triệu USD chuối sấy, 5 triệu USD tơng ớt thì vấn đề cấp…
bách hiện nay của TCT là công tác đầu t cải tiến bao bì nhãn hiệu hàng hoá. Chẳng hạn đối với mặt hàng dứa miếng, dứa khoanh hoặc nớc quả không thể dùng bao bì bằng hộp sắt tây mà nên nghiên cứu, áp dụng các loại bao bìbằng lọ thuỷ tinh hoặc hộp dứa cứng bởi thị hiếu tiêu dùng hiện nay là thích nhìn thấy sản phẩm bên trong, mặt hàng nớc qủa cũng vậy, nên nghiên cứu sử dụng bao bì bằng giầy tráng kẽm vì không những giá thành hạ hơn mà khi sử dụng cũng rất thuận tiện, hấp dẫn ngời tiêu dùng hơn.
Tuy nhiên nhiệm vụ quan trọng nhất hiện nay là phải tổ chức lại sản xuất, đầu t đổi mới công nghệ chế biến và tạo ra giống rau quả có chất lợng cao với chủng loại sản phẩm đa dạng. Để làm đợc điều này cần phải tận dụng triệt để các nhà máy, cơ sở kỹ thuật hiện có và từng bớc xây dựng cơ sở mới đầu t trang thiết bị hiện đại ngang tầm với các nớc trong khu vực và trên thế giới.