dđn mă ñưa ra câc giải phâp ñể Công ty cổ phần mía ñường Đắk Nông phât triển ổn ñịnh vùng nguyín liệu của mình.
6. Kết cấu của luận văn
Ngoăi phần mở ñầu, kết luận, danh mục tăi liệu tham khảo, phụ lục, luận văn gồm 3 chương:
Chương 1: Cơ sở lý luận về xđy dựng vă phât triển vùng nguyín liệu mía cho nhă mây ñường
Chương 2: Thực trạng phât triển vùng nguyín liệu mía của Công ty cổ phần Mía ñường Đắk Nông
Chương 3: Giải phâp vă kiến nghị phât triển vùng nguyín liệu mía cho Công ty cổ phần Mía ñường Đắk Nông.
CHƯƠNG 1
CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ XĐY DỰNG VĂ PHÂT TRIỂN VÙNG NGUYÍN LIỆU MÍA CHO NHĂ MÂY ĐƯỜNG
1.1. Câc ñặc trưng cơ bản của nguyín liệu mía vă quản trị hoạt ñộng cung ứng nguyín liệu
1.1.1. Nguyín vật liệu
1.1.1.1. Khâi niệm
Nguyín vđt liệu lă cụm thuật ngữ ñể chỉ nguyín liệu, vật liệu, nhiín liệu, năng lượng,… ñược sử dụng ñể sản xuất ra sản phẩm hoặc tạo ra dịch vụ. Hiện có nhiều quan niệm song có thể hiểu “Nguyín vật liệu lă phạm trù mô tả câc loại ñối tượng ñược con
người tâc ñộng văo ñể biến thănh sản phẩm” [3, trang179].
1.1.1.2. Phđn loại
Tuỳ theo yíu cầu quản lý vật liệu mă từng doanh nghiệp thực hiện phđn loại theo câc câch khâc nhau:
Thứ nhất, phđn loại theo công dụng của nguyín vật liệu
- Nguyín vật liệu chính: lă ñối tượng lao ñộng chủ yếu, cấu thănh nín thực thể của sản
phẩm. "Nguyín liệu" lă thuật ngữ ñể chỉ ñối tượng lao ñộng chưa qua chế biến công nghiệp, "vật liệu" dùng ñể chỉ những nguyín liệu ñê qua sơ chế.
- Vật liệu phụ: lă những vật liệu có tâc dụng phục vụ trong quâ trình sản xuất, ñược sử
dụng kết hợp với nguyín vật liệu chính lăm tăng chất lượng, mẫu mê của sản phẩm hoặc ñược sử dụng ñể bảo ñảm cho công cụ lao ñộng hoạt ñộng bình thường hoặc dùng ñể phục vụ cho nhu cầu kỹ thuật, nhu cầu quản lý.
- Nhiín liệu: lă những thứ ñược tiíu dùng cho sản xuất năng lượng như than, dầu mỏ, hơi
ñốt... Nhiín liệu thực chất lă vật liệu phụ ñược tâch thănh 1 nhóm riíng do vai trò quan trọng của nó vă nhằm mục ñích quản lý vă hạch toân thuận tiện hơn.
- Phụ tùng thay thế: gồm câc loại phụ tùng, chi tiết ñược sử dụng ñể thay thế, sửa chữa
- Thiết bị xđy dựng cơ bản: bao gồm câc loại thiết bị cần lắp, không cần lắp, câc vật kết cấu dùng cho công tâc xđy dựng cơ bản, trong công nghiệp.
- Vật liệu khâc: lă câc loại VL không ñược xếp văo câc loại kể trín. Chủ yếu lă câc loại phế liệu thu hồi từ quâ trình sản xuất, hoặc từ việc thanh lý TSCĐ.
Thứ hai, phđn loại theo nguồn hình thănh
-Vật liệu tự chế: lă vật liệu doanh nghiệp tự tạo ra ñể phục vụ cho nhu cầu sản xuất.
-Vật liệu mua ngoăi: lă loại vật liệu doanh nghiệp không tự sản xuất mă do mua ngoăi từ
thị trường trong nước hoặc nhập khẩụ
-Vật liệu khâc: lă loại vật liệu hình thănh do ñược cấp phât, biếu tặng, góp vốn liín doanh.
Thứ ba, phđn loại theo mục ñích sử dụng (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Vật liệu dùng trực tiếp cho sản xuất sản phẩm
- Vật liệu dùng cho câc nhu cầu khâc: phục vụ cho sản xuất chung, cho nhu cầu bân hăng, cho quản lý doanh nghiệp.
Đối với nguyín liệu mía thì phđn loại theo mục ñích sử dụng lă thích hợp nhất.
Thứ tư, phđn loại theo nguồn gốc
- Nguyín liệu công nghiệp - Nguyín liệu nông sản - Nguyín liệu lđm sản - Nguyín liệu thủy hải sản.
1.1.3. Đặc trưng cơ bản của nguyín liệu mía
Mía lă loại nguyín liệu nông sản, do ngănh nông nghiệp cung cấp nín mang ñầy ñủ câc ñặc trưng của nông sản. Những ñặc trưng cụ thể của nguyín liệu mía như sau:
- Lă nguyín liệu tươi, cồng kềnh, khó bảo quản, không dự trữ ñược lđụ
- Mía sau khi thu hoạch cứ một ngăy ñể lđu lại trín bêi chất lượng mía giảm 0,03 trữ ñường, nếu ñể quâ thời hạn cho phĩp thì ñường sẽ biến chất không ra ñược sản phẩm ñường, mă ra một sản phẩm khâc, thậm chí còn lăm hỏng một lô mía khâc.
- Gieo trồng vă thu hoạch mang tính thời vụ nhất ñịnh, thu hoạch xong phải ñưa văo chế biến ngay, nếu ñể lđu chất lượng sẽ giảm.
- Lượng ñường trong mía phụ thuộc rất nhiều văo giống, ñất ñai, khí hậu, kỹ thuật gieo trồng, chăm sóc, thời ñiểm thu hoạch,…
1.1.4. Tầm quan trọng của nguyín liệu mía ñối với sản xuất ñường
Trong công nghiệp chế biến nông sản thì nguyín liệu lă vấn ñề hăng ñầu, quyết ñịnh sự sống còn vă phât triển của nhă mâỵ Thiếu nguyín liệu trong sản xuất, kinh doanh sẽ trì trệ, lêng phí mây móc, thiết bị, công nhđn sẽ không có công ăn việc lăm, ñời sống khó khăn. Do ñó giải quyết tốt vấn ñề nguyín liệu ñược câc nhă mây ñặc biệt quan tđm chú ý, ñó lă một nhiệm vụ trong sản xuất kinh doanh.
Hơn nữa, ñặc trưng của nguyín liệu mía mang tính thời vụ, không dự trữ ñược lđu, sau khi thu hoạch phải ñưa văo sản xuất ngay, nín vấn ñề ñảm bảo nguyín liệu ñể hoạt ñộng ñược liín tục căng khó khăn hơn.
Mặt khâc trong sản xuất nông nghiệp câc loại cđy trồng thường tranh chấp lẫn nhau, không ổn ñịnh. Trồng mía sau mỗi năm mới cho thu hoạch nếu không có chính sâch hợp lý nông dđn sẽ bỏ trồng mía mă chuyển trồng cđy hoa mău khâc như cđy ngô, khoai, sắn, cao sụ... Thực tế ở nước ta trong nhiều năm qua một số nhă mây do không giải quyết tốt vấn ñề nguyín liệu nín sản xuất bị ñình ñốn, kĩm hiệu quả thậm chí còn bị ñóng cửa, dỡ bỏ nhă mây ñi nơi khâc.
Trước câch mạng thâng 8 năm 1945 thực dđn Phâp ñê xđy dựng ở miền Đông Nam Bộ hai nhă mây ñường nhưng do không giải quyết tốt vấn ñề nguyín liệu hai nhă mây năy ñê phải ngừng hoạt ñộng.
Năm 1961 Nhă nước ta ñầu tư xđy dựng nhă mây ñường Vạn Điểm công suất 1.000 tấn mía/ngăỵ Qua bao nhiíu năm vẫn không ñủ nguyín liệu cho nhă mây sản xuất, từ năm 1962 ñến 1983 trong 21 năm chỉ thu mua ñược 1.312.486 tấn mía, bình quđn mỗi năm chỉ thu mua vă chế biến ñược 62.516 tấn míạ Trong khi ñó yíu cầu nguyín liệu của nhă mây lă 160.000 tấn/năm. Bước sang thời kỳ ñổi mới xoâ bỏ bao cấp, mỗi năm nhă mây chỉ thu mua ñược 30.000 tấn míạ Do không giải quyết ñược nguyín liệu từ năm 1996 ñến nay nhă mây ñóng cửa không sản xuất vă ñang có phương ân dỡ bỏ ñi nơi khâc.
Tiếp ñó lă nhă mây ñường Sông Lam - Nghệ An cũng ñược xđy dựng năm 1961, công suất 500 tấn mía/ngăy, hăng năm yíu cầu 70.000 tấn mía nguyín liệu nhưng trong suốt 20 năm hoạt ñộng, bình quđn mỗi năm nhă mây chỉ thu mua vă chế biến ñược 32.000 tấn, chưa ñạt 50% nguyín liệu, hiệu quả sản xuất thấp.
Cũng trong bối cảnh ñó nhă mây ñường Việt Trì - Vĩnh Phú trong nhiều năm sản xuất bị thua lỗ, nợ Nhă nước ngăy một tăng, nguyín liệu vận chuyển về nhă mây 2 - 3 ngăy mới ñủ ĩp một ngăy, cũng do thiếu nguyín liệụ
Nhă mây ñường Lam Sơn công suất 1.500 tấn mía/ngăy hăng năm yíu cầu từ 225.000 ñến 250.000 tấn mía ñể sản xuất ra 22.500 ñến 25.000 tấn ñường. Được Nhă nước ñầu tư xđy dựng từ ñầu năm 1980 ñến cuối năm 1986 nhă mây căn bản hoăn thănh vă ñi văo hoạt ñộng. Lă nhă mây có quy mô hiện ñại, thiết bị toăn bộ của phâp, công nghệ sản xuất tiín tiến nhưng trong giai ñoạn ñầu từ 1986 - 1990 khó khăn nhất lă thiếu nguyín liệu, liín tục trong suốt 4 năm liền nhă mây chỉ sử dụng ñược 10% công suất thiết bị (vụ mía 1986 - 1987 thu mua vă chế biến 9.600 tấn mía, vụ bằng 4% công suất, vụ mía 1987 - 1988 thu mua ñược 24.000 tấn mía, vụ mía 1988 - 1989 thu mua ñược 36.000 tấn mía bằng 12% công suất), nhă mây ñứng trước nguy cơ phải ñóng cửa, thậm chí có phương ân thâo dỡ nhă mây ñưa văo miền Nam. Hiểu ñược tầm quan trọng ñó nín Công ty mía ñường Lam Sơn ñê ñầu tư phât triển vùng nguyín liệụ Tính ñến năm 2008, Công ty ñê có vùng nguyín liệu ổn ñịnh 15.000 – 20.000 hĩc ta, sở hữu 1.200 hĩc ta ñất, trong ñó có 2 nhă mây ñường tổng công suất 7.000 tấn mía/ngăy vă ñảm bảo nguyín liệu cho nhă mây chế biến.
Công ty cổ phần mía ñường Đắk Nông ñược thănh lập năm 1996, công suất thiết kế lă 1.000 tấn mía cđy/ngăy, nhưng công suất hăng năm chỉ ñạt khoảng 70 - 80%, có những năm nguyín liệu mía thiếu trầm trọng do giâ mía không ổn ñịnh người dđn không thiết tha với cđy mía, những năm ñó công suất chỉ ñạt 60% công suất thiết kế.Tính ñến năm 2008, Công ty ñê nđng công suất lín 1.500 tấn mía cđy/ngăy, vă vụ ĩp 2009 – 2010 công suất lă 1.600 tấn mía/ngăỵ Do ñó, việc phât triển vùng nguyín lệu lă rất cần thiết.
Từ những dẫn liệu trín ñđy, chúng ta có thể khẳng ñịnh rằng xđy dựng vă phât triển vùng nguyín liệu lă vấn ñề then chốt có tính chất quyết ñịnh ñối với sự tồn tại vă
phât triển của nhă mây, nhất lă trong giai ñoạn ñến năm 2020 Nhă nước ta ñang có chủ trương thực hiện chương trình mía ñường trong cả nước ñạt 2,1 triệu tấn ñường. Do ñó việc xđy dựng vă phât triển vùng nguyín liệu lă băi học cho tất cả câc nhă mây ñường ñê vă sẽ xđy dựng, việc quy hoạch xđy dựng vă phât triển vùng nguyín liệu vừa lă bước khởi ñầu, vừa lă khđu quyết ñịnh ñến sự tồn tại vă phât triển của câc nhă mây chế biến nông sản nói chung vă sản xuất ñường nói riíng.
1.1.5. Quản trị hoạt ñộng cung ứng nguyín vật liệu
Hoạt ñộng cung ứng nguyín vật liệu lă hoạt ñộng ñảm bảo ñầy ñủ nguyín vật liệu cho quâ trình sản xuất. Ở mọi doanh nghiệp hoạt ñộng cung ứng nguyín vật liệu ñều bao gồm ba nội dung chủ yếu lă mua sắm, vận chuyển vă bảo quản nguyín vật liệụ
Quản trị cung ứng nguyín vật liệu lă tổng hợp câc hoạt ñộng quản trị xâc ñịnh cầu vă câc chỉ tiíu dự trữ nguyín vật liệu; tổ chức mua sắm, vận chuyển vă dự trữ hợp lí nhất nhằm ñảm bảo luôn cung ứng ñúng, ñủ câc loại nguyín vật liệu theo tiíu chuẩn chất lượng vă thời gian phù hợp với yíu cầu sản xuất – kinh doanh với hiệu quả cao nhất.
Quản trị cung ứng nguyín vật liệu bao gồm câc nội dung chủ yếu lă: thứ nhất, trín cơ sở chiến lược phât triển xđy dựng chính sâch mua sắm, vận chuyển vă dự trữ hợp lí. Thứ hai, tính toân vă xâc ñịnh chính xâc số lượng, chất lượng mỗi loại nguyín vật liệu cần mua sắm vă dự trữ trong từng thời kỳ kế hoạch. Thứ ba, xđy dựng câc phương ân vă quyết ñịnh phương ân mua sắm, bố trí kho tăng, ñường vận chuyển vă sự kết hợp vận chuyển tối ưụ Thứ tư, tổ chức mua sắm bao gồm việc xâc ñịnh vă lựa chọn bạn hăng, tổ chức nghiệp vụ ñặt hăng, lựa chọn phương thức giao nhận, kiểm kí, thanh toân,... Thứ năm, tổ chức vận chuyển hăng hoâ bao gồm việc lựa chọn vă quyết ñịnh tự vận chuyển hay thuí ngoăi, quyết ñịnh lựa chọn phương ân vận chuyển, quyết ñịnh lựa chọn người vận chuyển vă quyết ñịnh phương ân vận chuyển nội bộ. Thứ sâu, quản trị kho tăng vă cấp phât kịp thời theo yíu cầu sản xuất.
Quản trị cung ứng nguyín liệu mía ñối với nhă mây ñường bao gồm câc hoạt ñộng cụ thể như sau:
Thứ nhất, xâc ñịnh nhu cầu nguyín liệu dựa trín công suất hoạt ñộng nhđn với số ngăy hoạt ñộng của nhă mâỵ Trín cơ sở năng suất mía của vùng mă có kế hoạch ñầu tư diện tích trồng mía lă bao nhiíu hạ
Thứ hai, lựa chọn câc vùng có ñiều kiện thuận lợi về ñất ñai, giao thông ñể ñầu tư cho người dđn phât triển trồng míạ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Thứ ba, lập kế hoạch thu hoạch cho từng vùng, chuẩn bị phương tiện vận chuyển vă câc bến tập kết míạ
1.2. Xđy dựng vă phât triển vùng nguyín liệu mía cho doanh nghiệp chế biến ñường
1.2.1. Câc ñặc ñiểm kinh tế - kỹ thuật ảnh hưởng ñến vùng nguyín liệu mía
Vùng nguyín liệu mía cần ñược hình thănh một câch tập trung, nhằm tạo ñiều kiện thuận lợi cho công tâc trồng vă ñưa mía văo sản xuất. Để phât triển vùng nguyín liệu cần chú ý ñến câc nhđn tố sau:
1.2.1.1. Thị trường ñường
Thị trường ñường vừa lă yếu tố hình thănh vừa lă yếu tố tâc ñộng trực tiếp ñến quâ trình phât triển vùng nguyín liệu míạ Để quy hoạch xđy dựng vùng nguyín liệu mía, trước hết phải nắm bắt ñược nhu cầu của thị trường về ñường vă câc loại sản phẩm chế biến từ ñường.
Hiện nay giâ mía tăng, nhu cầu tiíu thụ sản phẩm ñường vă câc sản phẩm có liín quan cao, kích thích người dđn tăng diện tích trồng mía vă câc công ty ñường sẽ tăng cường ñầu tư cho phât triển vùng nguyín liệụ Ngược lại, nếu giâ cả thiếu ổn ñịnh gđy không ít khó khăn cho người trồng mía cũng như câc công ty ñường.
1.2.1.2. Yếu tố tự nhiín
Mía lă loại cđy công nghiệp ngắn ngăy, nín cũng có quâ trình sinh trưởng vă phât triển như câc loại cđy trồng khâc, theo một quy trình nhất ñịnh từ khđu gieo ươm – trồng – thời kỳ còn non – giai ñoạn trưởng thănh – ñến kỳ thu hoạch, nín cũng chịu những tâc ñộng của câc ñiều kiện tự nhiín (ñất ñai, thời tiết, khí hậu…) hơn nữa lại trồng trín cả một vùng quy mô rộng lớn nín nhđn tố tự nhiín ảnh hưởng rất lớn ñến sự phât triển năỵ
- Về ñất ñai: Đđy lă tư liệu sản xuất chủ yếu, ñặc biệt không thể thay thế ñược. Nín ñể tạo ñược vùng nguyín liệu thì ñất ñai lă yếu tố rất quan trọng, có tâc ñộng trực tiếp ñến sự hình thănh câc vùng nguyín liệụ
Muốn quy hoạch vă tổ chức xđy dựng vùng nguyín liệu mía cần phải nghiín cứu ñến câc yếu tố tâc ñộng như: Vị trí ñịa lý, tính chất của ñất, câc ñiều kiện tự nhiín tâc ñộng trực tiếp ñến ñất. Để có kế hoạch xđy dựng, sử dụng vă cải tạo ñất một câch có hiệu quả vă lđu dăị
Mía lă một loại cđy trồng không kĩn ñất lắm, ñđy lă ñiều kiện rất thuận lợi cho việc phât triển vùng nguyín liệu mía ở nhiều vùng. Nhưng do ñặc trưng của cđy mía nín việc trồng tập trung gần câc nhă mây ñường lă việc lăm rất cần thiết nhằm giảm câc chi phí vận chuyển.
Bảng 1.1 Chỉ tiíu phđn cấp mức ñộ thích nghi của cđy mía
Chỉ tiíu Rất thích hợp Thích hợp Ít thích hợp Không thích hợp
Loại ñất Phù sa, bazan Xâm, ñồng Xâm, ñỏ vă văng Ngập nước vă xâm
Độ dốc 0-50 5-80 8-150 >150 Tầng dăy của
ñất (cm)
70-100 50-70 30-50 <30
Đâ lẫn Không 15-30% 30-50% >50% Đâ lộ ñầu Không Rải râc Rải râc Nhiều Độ phì ñất Khâ Trung bình Kĩm Bạc mău Lượng mưa
(mm/năm)
>2500 200-2500 1500-2000 <1500
Nhiệt ñộ (0C) 24-28 20-24 16-20 >35
(Nguồn: GS.TS Nguyễn Văn Luật (2005)Sản xuất cđy trồng hiệu quả cao, NXB Nông nghiệp-Hă Nội, trang 187)
Mía lă loại cđy công nghiệp khoẻ, dễ tính, không kĩn ñất, vậy có thể trồng mía trín nhiều loại ñất khâc nhau, từ 70% sĩt ñến 70% cât. Đất thích hợp nhất cho mía lă
những loại ñất xốp, tầng canh tâc sđu, có ñộ phì cao, giữ ẩm tốt vă dễ thoât nước. Có thể trồng mía có kết quả trín cả những nơi ñất sĩt rất nặng cũng như trín ñất than bùn, ñất hoăn toăn cât, ñất chua mặn, ñất ñồi, khô hạn ít mău mỡ. Yíu cầu tối thiểu với ñất trồng lă có ñộ sđu, ñộ thoâng nhất ñịnh, ñộ PH không vượt quâ giới hạn từ 4 - 9, ñộ PH thích