PHẦN 4: KẾT QUẢ THỰC TẬP
III. Tình hình gây trồng LSNG
Ngoài việc khai thác LSNG từ rừng, hiện nay người dân trong thôn cũng đã gây trồng được một số loài LSNG. Có những loài trước đây sống rất nhiều trong rừng, nhưng do khai thác kiệt quệ, chính vì vậy mà đến nay còn rất ít. Từ những nguyên nhân trên mà người dân đã gây trồng được một số loài có nguy cơ mất đi, đồng thời cũng đưa thêm được một số loài mới vào trồng để tăng sự đa dạng về loài như: Bách xanh, Thông nhật, Hoàng đàn giả, Bương mốc, Hoa tiên, Củ dòm,... được người dân gây trồng rất nhiều, nguyên nhân chính vẫn là các loài này cho lợi nhuận kinh tế cao, chính vì vậy mà họ rất tích cực gây trồng.
Sau đây là tình hình gây trồng đối với một số nhóm loài cây chính 1. Đối với các loài gỗ
Phần lớn đều được gây trồng từ hạt, một số được gây trồng bằng giâm hom và nuôi cấy mô. Tỷ lệ nhân giống ở đây rất tốt, gần như các loài đều đạt 70- 80%. Hoàng đàn giả đạt 70%. Vù hương trên 80%.
Các loài được giâm hom vào mùa xuân là chính khoảng tháng 1-2, nếu giâm hom sớm quá thì phải điều tiết nhiệt độ cho thích hợp với cây giâm hom, trước khi giâm hom thì các cây trồng thường được xử lý bằng thuốc kích thích như IA, IB(dạng nước hoặc dạng bột).
2. Các loài tre trúc
Để điều tra tình hình gây trồng các loài tre trúc, nhóm đã tiến hành lập 4 ô tiêu chuẩn trên rừng Bương mốc, kết quả thu được như sau:
Các ÔTC được sắp xếp theo thứ tự từ nơi có độ cao cao nhất xuống nơi có độ cao thấp nhất.
ÔTC 1 ÔTC 2 ÔTC 3 ÔTC 4 Mật độ bụi (Bụi/ha)
Mật độ cây (Cây/ha)
Mật độ cây tuổi 1 (Cây/ha) Mật độ cây tuổi 2 (Cây/ha) Mật độ cây tuổi 3 (Cây/ha) Mật độ cây tuổi 4 (Cây/ha)
380 2760 1160 1020 480 100
460 2600 840 1240 340 180
460 1940 600 720 620 0
720 2860 940 960 960 0
Qua kết quả thu được ta thấy:
Ở ÔTC 1 có độ cao nhất so với 3 ÔTC còn lại thì mật độ bụi/ha là thấp nhất chỉ 380 bụi/ha, ÔTC 2 và 3 là 460 bụi/ha, ÔTC 4 là 720 bụi/ha. Như vậy có thể thấy, càng lên cao thì số bụi càng giảm, do điều kiện địa hình phức tạp, đất đai không thuận lợi chính là yếu tố làm cho cây sinh trưởng phát triển không tốt.
Phần lớn ở các ÔTC thì mật độ cây tuổi 2 là chiếm số lượng nhiều nhất, chỉ có ở ÔTC 1 là mật độ cây tuổi 1 chiếm nhiều hơn.
Chỉ có ÔTC 1 và 2 là còn cây tuổi 4, 2 ÔTC còn lại không có, do tại nơi bằng phẳng hơn thì khả năng khai thác dễ dàng hơn nên những cây tuổi 4 gần như bị khai thác hết, nên số lượng cây tuổi 4 chỉ tập trung ở phía trên cao.
Kỹ thuật gây trồng Bương mốc: có hai cách tạo cây con chính
*Tạo cây giống từ gốc
Tiêu chuẩn làm giống: Lấy giống ở cây dưới 1 năm tuổi, toả hết lá, cây không sâu bệnh và không ra hoa.
Phương pháp lấy giống
Vị trí cắt phải đúng phần tiếp giáp giữa thân ngầm cây đánh và gốc mẹ.
Dùng dao chặt bớt thân cây định đánh chỉ để lại 1-1,5m.
Hình 1: Tạo cây giống từ gốc
* Tạo cây giống bằng phương pháp chiết cành
Tiêu chuẩn cây mẹ và cành làm giống: Cây mẹ sinh trưởng tốt, không sâu bệnh, tuổi từ 6-12 tháng, có trên 12 cành mập.
Cành chiết là cành mọc từ thân, đã toả hết lá, mắt ngủ không sâu thối.
Phương pháp: Thời vụ chiết thích hợp để cây có tỷ lệ ra rễ cao là từ tháng 1 đến tháng 5.
Chặt 2/3 đường kính cây mẹ ở vị trí cách gốc 50-70cm, vít cây đổ nằm ngang để 2 hàng cành chìa về 2 phía không chặt ngọn cây.
Tỉa bỏ cành ngạnh trê, bóc bẹ mo phần đùi gà, chặt bỏ ngọn cành chiết chỉ để lại 2-3 đốt cành.
Hình 2: Chiết cành Bương
Như vậy với kinh nghiệm và kiến thức bản địa về công tác gây trồng, nhất là cây bương lấy măng, đây chính là một sự thuận lợi rất lớn cho công cuộc phát triển và gây trồng nguồn LSNG. Do vậy nhà nước ta cần phải có những chính sách thiết thực hơn nhằm hỗ trợ về vốn, giống, kỹ thuật cho người dân, bên cạnh đó là việc kêu gọi các tổ chức bên ngoài đầu tư vào công tác gây trồng LSNG có như vậy thì mới giảm thiểu được áp lực khai thác lâm sản vào rừng, đồng thời
giải quyết được công ăn việc làm cho người dân, tạo thu nhập ổn định và quan trọng hơn cả là bảo vệ được môi trường sinh thái.
3. Các loài cây thuốc nam
Phần lớn người dân gây trồng các loài cây thuốc đều dựa vào sự hiểu biết của mình về điều kiện sống của từng loài cây, người dân nơi đây đã có 4 phương pháp gây trồng (dựa vào nguồn giống) phù hợp với điều kiện địa phương đó là gây trồng bằng hạt, bằng cây con tái sinh, bằng củ và bằng dâm hom
a) Gây trồng bằng hạt
Là cách gây trồng mà người dân nơi đây đã thường xuyên sử dụng để trồng các loài lương thực như: Lúa, ngô, đậu, đỗ,... trong gây trồng cây thuốc bằng hạt về bản chất không có gì sai khác nhưng vấn đề được quan tâm là cách chọn đất, chọn thời vụ, để giống và những bí quyết đặc biệt của họ để có thể gây trồng tốt nhất các loài cây thuốc.
Nguồn giống của các loài cây thuốc gây trồng bằng hạt được người dân thu hái từ rừng tự nhiên. Nhận biết được quy luật ra hoa kết quả của từng loài cây thuốc ở rừng họ biết thời điểm quả hạt chín để thu hái chúng.
Những cây thuốc được trồng bằng hạt hầu hết được trồng vào mùa xuân và mùa thu trong đó mùa xuân chiếm chủ yếu. Đây là hai mùa có khí hậu thuận lợi, mưa nhiều hạt có thể dễ dàng nảy mầm. Hơn nữa đây cũng chính là thời điểm chín muồi của các loài quả, hạt. Có một số loại hạt cần phải bảo quản theo thời vụ thì người dân thường treo cả chùm quả khô nơi gác bếp chọn thời vụ có thời tiết thuận lợi thì mới đem gieo vào trồng. Đây là một cách để giống khoa học vì gác bếp của đồng bào Dao thường được đốt cả ngày và quanh năm nên hạt giống lúc nào cũng được đảm bảo hong khô.
Đất được chọn gieo trồng là những nơi đất ẩm nhiều mùn và dưới tán cây to để che bóng khi cây thuốc còn nhỏ. Khi cần thiết người dân có thể đánh đi trồng ở nơi khác khi cây đã lớn. Thông thường họ gieo thẳng hạt dưới một lớp đất mỏng sau đó dùng cây cắm xung quanh để vừa đánh dấu vừa bảo vệ.
Nhìn chung tất cả các loài cây thuốc gây trồng bằng hạt đều phát triển tốt.
được thích nghi với hoàn cảnh đất vườn từ khi còn bé là một yếu tố vô cùng thuận lợi để cây có thể phát triển. Tuy nhiên bên cạnh những thuận lợi về nguồn giống và sự thích nghi, việc gây trồng bằng hạt cũng gặp rất nhiều khó khăn.
Khi gieo hạt xuống đất rất nhiều loại hạt là thức ăn lý tưởng của côn trùng do đó đòi hỏi người dân phải có một cách quản lý, bảo vệ hợp lý. Đối với loài cây thuốc tự tái sinh hạt theo mùa người dân khó quản lý về số lượng, mật độ và còn phụ thuộc vào yếu tố tự nhiên.
Với những kinh nghiệm quý báu của mình đồng bào Dao đã gây trồng được những loài cây thuốc bằng hạt phát triển tốt. Tuy nhiên để việc gây trồng bằng hạt đạt hiệu quả hơn vẫn cần có những nghiên cứu để khắc phục những hạn chế như có thể lập vườn ươm đưa hạt vào bầu để chăm sóc và bảo vệ dễ dang hơn.
b) Gây trồng bằng cây con tái sinh
Nguồn giống cây con tái sinh được người dân mang từ rừng tự nhiên về.
Trong quá trình đi khai thác cây thuốc hoặc đi làm nương rẫy họ thường gặp cây con tái sinh và họ đánh cả bầu đất về trồng trực tiếp. Cũng có một số loài không cần đánh bầu đất mà chỉ việc nhỏ cả cây về trồng trực tiệp như: Hoàng liên, Lá khôi,..
Kinh nghiệm chọn đất để trồng cây tái sinh là những gì họ quan sát được từ rừng, những loài cây thuốc ưa đất ẩm, ưa bóng hoặc cần cây to để leo bám được họ đặc biệt chú ý để khi gây trồng tại vườn nhà họ chọn đất và tạo hoàn cảnh cho thích hợp. Tức là họ có thể trồng nơi đất ẩm, ưa bóng hoặc gần cây to để chúng leo bám.
Mùa xuân và mùa thu vẫn là hai vụ chính để gây trồng cây thuốc bằng cây con tái sinh. Tuy nhiên theo người dân ở đây thì họ đã gây trồng được rất nhiều loài cây thuốc quanh năm tức là hễ cứ gặp cây con tái sinh là họ mang về trồng.
Mùa xuân là mùa mà các loài cây thuốc tái sinh hạt rất nhiều người dân có thẻ dễ dàng bắt gặp chúng ở những vùng đất sau nương rẫy hoặc dưới tán rừng.
Đây là yếu tố thuận lợi về nguồn giống. Tuy nhiên việc trồng cây thuốc bằng cây con tái sinh còn gặp rất nhiều khó khăn, chỉ có ≈ 50% số cây được trồng
sống từ rừng tự nhiên về đất vườn mà đã ảnh hưởng rất lớn đến khả năng phát triển cây thuốc. Hơn nữa người dân mới chỉ quan tâm tới gây trồng mà chưa chú ý đến chăm sóc cho chúng thêm vào đó là sự tác động của gia súc, sâu bọ đã làm cho cây phát triển kém.
Để phát huy những kinh nghiệm tích cực của người dân trong gây trồng cây thuốc bằng cây con tái sinh cần có những hỗ trợ kỹ thuật chăm sóc phân bón hợp lý. Có các biện pháp mang tính xã hội để người dân quan tâm tới việc chăm sóc hơn.
c) Gây trồng bằng củ
Gây trồng bằng củ là một phương pháp rất độc đáo và cần có nhiều kinh nghiệm. Những loài cây thuốc được gây trồng bằng củ chủ yếu là những loài có bộ phận sử dụng là củ.
Toàn bộ nguồn giống được người dân tìm kiếm từ rừng tự nhiên. Các loài củ thường cần những nơi đất ẩm, tơi xốp, có độ ẩm cao và che bóng quanh năm.
Một số loài cây leo như Củ dòm cần phải có cây cao cho chúng leo bám. Theo kinh nghiệm của người dân địa phương thì thời vụ chính để gây trồng các loài củ là mùa thu khi có nhiều mưa. Tuy nhiên cũng có một số loài cây được gây trồng quanh năm. Trước khi đem trồng các loài củ được cắt bỏ phần thân chỉ để lại 2- 4cm gốc sát tới củ.
Người dân ở đây có kinh nghiệm đem củ ngâm vào nước từ 1-2 giờ trước khi đem trồng thì hiệu quả sẽ cao hơn. Việc gây trồng được thực hiện trực tiếp nơi đất đã chọn. Các loài củ dòm, tam thất,.. khi trồng phải để hở một phần củ trên mặt đất. Các loài củ còn lại có thể lấp kín hoặc để hở phần thân.
Hầu hết các loài gây trồng bằng củ đều phát triển tốt. Một số loài kém phát triển là do sự thiếu quan tâm chăm sóc của người dân. Các loài cây thuốc có giá trị như Củ dòm, Hoa tiên, Bảy lá một hoa...đã trở nên cực kỳ khan hiếm. Hơn nữa các loài cây thuốc này là thức ăn của rất nhiều loài côn trùng mà người dân chưa có cách phòng trừ hiệu quả.
d) Gây trồng bằng giâm hom
Giâm hom là một phương pháp gây trồng khá phổ biến trong gây trồng cây thuốc của người dân nơi đây.
Theo kinh nghiệm của người dân nơi đây là cắt lấy hom cành, thân hoặc rễ của cây thuốc đem giâm vào nơi đất ẩm như: Bờ giếng hoặc bờ ao cho đến ra rễ mới đem trồng. Theo kinh nghiệm của người dân địa phương thì giâm hom ở bờ giếng thường ẩm ướt quanh năm, hom dễ dàng ra rễ và người dân cũng tiện chăm sóc. Các hom được chọn để gây trồng là các hom bánh tẻ, tùy theo từng loài mà có thẻ cắt ngắn hay dài.
Các cây thuốc được gây trồng bằng giâm hom phát triển tốt và phát triển như ở rừng chỉ rất ít những cây phát triển kém là thiếu sự chăm sóc của con người và phá hoại của gia súc sâu bọ.
IV. Tình hình khai thác, chế biến, thị trường tiêu thụ 1.Khai thác, chế biến
Thông qua điều tra tuyến và phỏng vấn hộ gia đình, với 126 loài LSNG thu thập được chia thành 3 nhóm sử dụng chính.
Các loài cây làm thuốc được khai thác, chế biến và tiêu thụ rất nhiều. Họ có thể đem bán, chữa bệnh tại nhà, hoặc chữa bệnh cho người trong gia đình....khi khai thác về họ đem chặt hoặc băm nhỏ, rồi để phơi dưới ánh nắng mặt trời cho khô là có thể dùng được, hoặc cũng có thể nghiền để làm cao lá. Đối với cây dược liệu thì người dân khai thác quanh năm, hết thuốc họ lại đi lấy.
Nổi bật nhất là nhóm cây cho giá trị làm lương thực, thực phẩm, mà điển hình là cây Bương mốc lấy măng, đây là loại có giá trị kinh tế cao và cũng là nguồn thu nhập chính của người dân địa phương. Mùa thu hoạch chính của măng bương từ cuối tháng 4 cho đến đầu tháng 9, măng được thu hái về được sơ chế bằng cách ngọt bỏ vỏ ngoài sau đó cho vào luộc, sau một giờ đồng hồ thì vớt ra, thấy măng có màu vàng là có thể đem bán được. Măng được thu hái theo phương thức để lại lứa măng đầu không khai thác nhằm đảm bảo tái sinh, bắt đầu từ lứa măng thứ hai măng được khai thác bằng cách dùng đào toàn bộ thân măng. Tuy nhiên việc khai thác cũng gặp khó khăn do địa hình đồi núi phức tạp,
măng người dân phải đi xa mới thu hoạch được, lý do là diện tích trồng rải rác, manh mún, không tập trung, phương tiện khai thác thô sơ, chính vì vậy dẫn đến tình trạng người này lấy của người kia. Nhìn chung tình hình khai thác, chế biến, và sử dụng nguồn LSNG hiện nay gần như chưa có ai quản lý. Gần như là bởi vì chỉ khi nào người dân vào khai thác lâm sản trong khu vực của VQG Ba Vì thì mới bị quản lý, còn ở ngoài khu vực này thì không có ai quản lý, người dân có thể khai thác bất cứ lúc nào.
Ngoài ra để tận dụng những đầu ngọn của các cây như Bương mốc, Tre gai, Vầu đắng,... một số hộ gia đình đã lấy nguyên liệu đó để làm điếu, dưới bàn tay khéo léo của người dân từ một ngọn Bương mốc bỏ đi, hay những gốc gây không có giá trị đã tạo lên những chiếc điếu tuyệt đẹp, làm tăng thêm nguồn thu nhập đáng kể cho gia đình.
Quy trình làm điếu
Các yếu tố ảnh hưởng đến việc khai thác LSNG
*Nhu cầu thị trường
Nhu cầu thị trường có tính chất chi phối quyết định tới tình hình khai thác LSNG, đặc biệt trong thời kỳ kinh tế thị trường. Đối với cộng đồng địa phương vùng đệm VQG Ba Vì thì nhu cầu thị trường (dễ bán) là chỉ tiêu thứ nhất người dân đưa ra để lựa chọn sản phẩm khai thác. Thị trường cần loài LSNG gì người dân sẽ khai thác loại LSNG đó để cung cấp nhằm tạo thu nhập. Do đời sống của người dân nơi đây còn nghèo nàn, thu nhập còn phụ thuộc nhiều vào rừng nên khi thị trường có nhu cầu là ngay lập tức người dân đổ sô đi khai thác để bán.
Khi thị trường không còn nhu cầu thì dù loại LSNG đó có giá trị thì người dân Nguyên liệu(gốc
hoặc ngọn cây thuộc họ tre trúc)
Cưa khúc Phun vecni
Tạo hình
*Lao động
Mặc dù lực lượng lao động tại đây lớn nhưng việc làm lại rất ít và thiếu.
Thời gian dư thừa nhiều nên họ lại nên rừng khai thác rau, thuốc, củi,..để phục vụ cuộc sống hàng ngày, đặc biệt là dịp giáp tết.
*Thành phần dân tộc
Do thành phần trong khu vực chủ yếu là đồng bào dân tộc Mường, có thôn Yên Sơn chỉ toàn người Dao vì vậy các quan niệm truyền thống vẫn được duy trì trong thôn bản, trong từng gia đình. Quan niệm nam giới là trụ cột trong gia đình, là người gánh vác công việc nặng nhọc trong gia đình và thôn xóm như:
Cày, bừa, khai thác vật liệu làm nhà cửa, săn bắn,.... Còn khai thác LSNG như : lấy rau, củi, lấy thuốc, đào măng,... là công việc nhẹ nhàng nên hầu như người đi lấy là phụ nữ, thanh- thiếu niên nên việc khai thác LSNG có phần hạn chế. Bên cạnh đó, họ còn có nghề thuốc truyền thống là sản xuất thuốc nam và nguyên liệu được khai thác từ rừng tự nhiên. Theo người dân, ngoài những người có nghề gia truyền thì ngày càng có nhiều người Mường, người Dao khác biết nghề cây thuốc nam và sản xuất thuốc nam. Vì vậy lượng dược liệu khai thác từ rừng tự nhiên ngày càng nhiều làm cho việc tìm kiếm chúng ngày một khó khăn hơn.
*Cơ cấu ngành nghề
Trong khu vực điều tra người dân sinh sống chủ yếu dựa vào hoạt động sản xuất nông- lâm nghiệp, có rất ít ngành nghề phụ vì vậy thời gian nông nhàn của họ là rất nhiều. Do đó, người dân buộc phải vào rừng khai thác LSNG để phục vụ cuộc sống hàng ngày như lấy củi, măng, rau ăn, cây thuốc,.. vừa để buôn bán tạo thu nhập, vừa để ăn nhằm giảm bớt phần chi phí trong sinh hoạt gia đình.
*Dân trí
Do nhận thức về LSNG còn nhiều hạn chế chưa hiểu rõ hết về các tiềm năng, giá trị của sản phẩm. Tập quán khai thác còn lạc hậu, phần lớn người dân thu hái không trồng lại, để tự mọc là chính bởi họ cho rằng nguồn tài nguyên rừng là vô tận nên khai thác không theo quy phạm, trật tự, không để lại tái sinh LSNG.