3.1. Địa điểm, thời gian và đối t−ợng nghiên cứu 3.1.1. Địa điểm nghiên cứu
Các hộ nông dân chăn nuôi bò sữa tại tỉnh Lâm Đồng (chủ yếu là huyện: Đức Trọng, Đơn D−ơng, Thị x. Bảo Lộc và Thành phố Đà Lạt)
Hai đơn vị chăn nuôi tập trung: Công ty giống bò sữa Lâm Đồng, Công ty liên doanh Thanh Sơn (Hà Lan-Việt Nam)
3.1.2. Thêi gian
Từ 01/2007 đến 09/2007 3.1.3. Đối t−ợng nghiên cứu
Chúng tôi tiến hành thu thập số liệu các chỉ tiêu trên 927 bê, các nhóm bò lai h−ớng sữa 1/2 máu HF (98 con), 3/4 máu HF(112 con), 7/8 máu HF(115 con) và bò Holstein Friesian thuần có nguồn gốc từ Cuba nuôi theo 2 hình thức nộng hộ (102 con), tập trung (284 con).
3.2. Nội dung nghiên cứu
3.2.1. Đặc điểm tự nhiên và kinh tế - xã hội tỉnh Lâm Đồng - Điều kiện tự nhiên
- Kinh tÕ - x. héi
- Tình hình sản xuất nông nghiệp
3.2.2. Tình hình chăn nuôi bò sữa ở Lâm Đồng - Diễn biến, cơ cấu đàn bò sữa qua các năm - Hình thức chăn nuôi
- Nguồn thức ăn - Quy mô chăn nuôi - Chuồng trại nông hộ
- Tình hình dịch bệnh và phòng chống dịch
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………34 - Thu mua sữa t−ơi
- Những thuận lợi và khó khăn cơ bản 3.2.3. Khả năng sinh tr−ởng của bò
- Khối l−ợng bê sơ sinh, cai sữa, 6 tháng, 12 tháng - Khối l−ợng bò lúc phối giống lần đầu
- Khối l−ợng bò qua các lứa đẻ 3.2.4. Khả năng sinh sản của bò
- Tuổi phối giống lần đầu - Hệ số phối
- Thời gian chửa lại sau đẻ - Khoảng cách giữa 2 lứa đẻ 3.2.5. Khả năng sản xuất sữa của bò
- Sản l−ợng sữa qua các lứa đẻ - Chất l−ợng sữa
3.3. Ph−ơng pháp nghiên cứu 3.3.1. Ph−ơng pháp thu thập số liệu
* Điều tra cơ bản
Thu thập số liệu thứ cấp về đặc điểm tự nhiên, kinh tế, x. hội, tình hình chăn nuôi bò sữa tỉnh Lâm Đồng từ Cục Thống kê, Sở Kế hoạch đầu t−, Sở NN & PTNT, Chi cục Thú y, Ban quản lý dự án bò sữa, phòng NN & PTNT các huyện, thị x. và Thành phố Đà Lạt đồng thời sử dụng phiếu điều tra nông hộ và quan sát, phỏng vấn trực tiếp.
* Điều tra các chỉ tiêu trên bò
- Kết hợp cùng Ban quản lý dự án bò sữa tổ chức tập huấn, h−ớng dẫn quan sát, ghi chép và phát phiếu điều tra các chỉ tiêu cần theo dõi cho các hộ nông dân.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………35 - Thu thập số liệu qua sổ sách ghi chép và xác định trực tiếp các số liệu về khả năng sinh tr−ởng, sinh sản (phối gống bằng ph−ơng pháp thụ tinh nhân tạo), sản l−ợng sữa của đàn bò nuôi tại Công ty giống bò sữa Lâm Đồng, Công ty liên doanh Thanh Sơn, các hộ nông dân, các dẫn tinh viên
* Khả năng sinh tr−ởng
- Sử dụng cân bàn (sai số ±0,5kg) để cân khối l−ợng bê lúc sơ sinh, cai sữa, 6 tháng, 12 tháng, cân vào buổi sáng tr−ớc khi cho ăn.
- Sử dụng cân điện tử ”Model 1200 weighing” (do h.ng Ruddweigh Ply Ltd của úc sản xuất, sai số ±1kg) để cân khối l−ợng bò lúc phối giống lần đầu (phát hiện bò động dục đ−a vào phối giống lần đầu thì cân) và khối l−ợng bò qua các lứa đẻ (cân khối l−ợng bò sau khi đẻ 45-50 ngày, đối với bò đang vắt sữa cân vào buổi sáng sau khi vắt sữa tr−ớc khi cho ăn)
* Khả năng sinh sản
Dựa vào phiếu điều tra ở nông hộ, sổ theo dõi của các công ty để tính - Thời gian chửa sau đẻ (ngày) = Thời điểm phối giống thụ thai (ngày/tháng/năm) - Thời điểm đẻ trước đó (ngày/tháng/năm). Căn cứ vào kết quả
khám thai sau 3 tháng để xác định ngày thụ thai của lần phối giống gần nhất - Khoảng cách giữa 2 lứa đẻ(ngày) = Thời điểm đẻ lứa sau (ngày/thàng/năm) - Thời điểm đẻ lứa trước đó (ngày/tháng/năm)
* Khả năng sản xuất sữa
Theo dõi sản l−ợng sữa hàng ngày của bò sữa, theo lịch vắt sữa 2 lần trong ngày: sáng 6-8 giờ, chiều 16-18 giờ. Theo dõi trực tiếp bằng cách cân (sử dụng cân bàn sai số ±0,5kg) và ghi vào phiếu điều tra.
* Chất l−ợng sữa: Mẫu sữa đ−ợc lấy sau khi vắt xong khoảng 20-30 phút dùng máy LUCAMA (Lacticheck Ultrasonic Milk Analyzer- do Mỹ sản xuất) để phân tích các chỉ tiêu: % VCK không mỡ, % mỡ, % protein
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………36 3.3.2. Ph−ơng pháp xử lý số liệu
Các số liệu thu thập đ−ợc tiến hành phân loại trên tổng cá thể bò HF(N.h), HF(T.tr), bò lai HF, tổng nhóm tuổi và tổng nhóm giống.
Số liệu đ−ợc xử lý bằng phần mềm Microsoft Excel với các tham số thống kê giá trị trung bình, độ lệch chuẩn, sai số chuẩn và hệ số biến động.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………37