Trong suốt thời gian được nhận và thực tập tại khách sạn Mường Thanh công việc mà em được đảm nhận thực hiện được cụ thể hóa ở những nội dung sau đây:
Thu thập tài liệu về sự hình thành và phát triển của khách sạn, các báo cáo về tình hình kinh doanh trong 3 năm gần đây của khách sạn. Ngoài ra còn tìm hiểu về cơ cấu tổ chức và lao động, chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận, các quy trình phục vụ khách cũng như hệ thống các quy trình làm việc của khách sạn.
Được hướng dẫn và thực hiện các quá trình thực hành về các nghiệp vụ buồng, nghiệp vụ kinh doanh nhà hàng tại khách sạn, áp dụng và phát huy những kiến thức đã học tại nhà trường vào công việc cụ thể được giao. Trong thời gian thực tập tại khách sạn em đã thu thập và học hỏi được nhiều kiến thức, kinh nghiệm mới sát thực tế đóng góp cho bài báo cáo.
Nội dung công việc thực tập: Bước đầu đến với cơ sở thực tập em được làm quen và hướng dẫn về những nội quy, quy định của khách sạn nói chung và của tổ buồng nói riêng. Theo quy định thì sinh viên thực tập thì sinh viên thực
tập phải đi làm đúng giờ như nhân viên chính thức và đúng đồng phục của khách sạn. Trong quá trình tham gia làm việc em được sự hướng dẫn chỉ bảo tận tình của các anh, các chị nhân viên chính thức trong tổ, được tham gia thực hiện như một nhân viên chính thức.
Bố trí đi làm theo ca: Ca sáng từ 6h-14h, ca chiều từ 14h-22h, ca đêm từ 22h-6h sáng hôm sau hoặc làm trong ca hành chính từ 8h-17h.
Công việc cự thể của một ca/ngày + Nhận bàn giao công việc của ca trước
- Số lượng buồng có khách
- Số lượng khách mới đến( số phòng và yêu cầu)
- Số lượng khách mới đi( số phòng, kiểm tra và làm vệ sinh) - Bàn giao tài sản, chìa khóa
- Kiểm tra các dịch vụ bổ sung khách đã dùng và phương thức thanh toán
+ Sau khi giao ca xong, đảm nhiệm phần công việc chính: - Giải quyết công việc tồn kho của ca trước. - Nhận mới và trả đồ đã giặt cho khách nếu có. - Tiễn khách, trả phòng, làm vệ sinh
- Đón khách mới