3.1 Thực trạng tiêu thụ gạo tại TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
Năm 2022-2023 Sở Công Thương TP. Hồ Chí Minh phát hành văn bản về việc thực hiện chương trình bình ổn thị trường các mặt hàng gạo tại thành phó. Văn bản được gửi đồng loạt đến UBND các quận/huyện/TP. Thủ Đức; các doanh nghiệp đầu môi xuất khẩu gạo; doanh nghiệp bình 6n thị trường mặt hàng gạo; các hệ thống phân phối hiện đại trên địa bàn thành phố.Theo đó, trước tình hình thị trường gạo thế giới biến động phức tạp, dé bao đảm 6n định thi trường gạo, Sở Công Thuong đề nghị các doanh nghiệp đầu mối xuất khẩu gạo thực hiện nghiêm túc hướng dẫn của Bộ Công Thương; tuân thủ quy định về thu mua thóc, gạo hàng hóa nhằm đảm bảo cân đối xuất khẩu và tiêu dùng nội địa, duy trì mức dự trữ, lưu thông theo quy định... Nguồn cung gạo từ các tỉnh ở ĐBSCL cho các chợ truyền thống ở TP.HCM chung và TP.
Thủ Đức cũng hạn chế hơn trước. Tuy nhiên, nhiều hệ thống siêu thị, kênh bán hàng trực tuyến, điểm bán hàng bình ồn thị trường, giá gạo vẫn giữ én định, thực hiện tốt chương trình bình 6n. Nguồn cung va giá cả các mặt hàng gạo tại hệ thống siêu thi
Saigon Coorpmark, MM Mega Market, Siêu thị AEON, siêu thị Tops market,
Vinmart, và các điểm bán trực tiếp va trực tuyến của doanh nghiệp nay van ồn định.
Gao là mặt hàng trong chương trình bình 6n thị trường của thành phó, vì vậy hệ thống siêu thị và hơn 800 điểm bán không chỉ giữ giá bán gạo ôn định mà đang có nhiều chương trình khuyến mãi. Cụ thể như: Lượng gạo dự trữ hàng tháng của Saigon Co.
op là khoảng 1.270 tan đã tăng lên 1.800 tan trong thời gian cao điểm dip Tết. Trong thời gian tới, dù thị trường có biến động, Saigon Co. op và các nhà cung cấp vẫn phối hợp giữ, giảm giá đề thiết thực chia sẻ với người tiêu dùng.
Qua khảo sát 259 mẫu thu được kết quả sau:
Bảng 3.1. Tình hình mua gạo của đối tượng được khảo sát
Số — Tỷ lệ
STT Hình thức mua gao
người (%)
Mua qua các kênh thương mại điện tử: Lazada, Shopee,
1 Sendo farm, Amazon, ... Facebook, Zalo, tik tok... 152 58,69 2 Tại siêu thị, cửa hang, chợ... 107 41,31
Tổng số người khảo sát 259 100 Nguôn: Tổng hợp kết quả khảo sát, 2024 Qua bang 3.1 cho thay VIỆC mua gạo trực tuyến chưa đạt tỷ lệ cao, chỉ với 58.69% với 152 người đã mua gạo trực tuyến trên tổng số 259 người được khảo sát.
Bảng 3.2. Đánh giá của người mua gạo trực tuyến về chất lượng gạo
STT Đánh giá Số người Tỷ lệ (%) 1 Chất lượng gạo giống như quảng cáo 112 73,68 2 Chất lượng gạo chưa đúng như quảng cáo 40 26,32 Tổng số người khảo sát 152 100
Nguôn: Tổng hợp kết quả khảo sát, 2024 Qua bảng 3.2 cho thây có 73,68% người mua gạo trực tuyến tại thành phố Thủ Đức hài lòng về chất lượng gạo mua trực tuyến, chất lượng gạo như kỳ vọng và giống như quảng cáo, bên cạnh đó vẫn còn 26,32% chưa hài lòng về chất lượng gạo mua trực tuyến.
Việc muc gạo truc tuyến cớ khá nhiều lợi ích như:
Tiện lợi và linh hoạt: Việc mua gạo thông qua kênh trực tuyến mang lại sự tiện lợi và linh hoạt cho người tiêu ding. Họ có thé mua hàng từ bat kỳ đâu, bat kỳ lúc nào chỉ cần có kết nối internet, không cần phải di chuyên đến cửa hàng truyền thống.
Đa dạng sản pham: Các trang web và ứng dụng thương mại điện tử cung cấp một loạt các loại gạo từ các nhà cung cấp khác nhau. Người tiêu dùng có thé dé dang tìm thấy sản phẩm phù hợp với nhu cầu và sở thích của mình.
Thông tin sản phẩm rõ ràng: Thông tin về nguồn gốc, chất lượng và giá cả của gạo thường được cung cấp một cách rõ ràng và minh bạch trên các trang web và ứng dụng thương mại điện tử. Điều này giúp người tiêu dùng có thể đưa ra quyết định mua hang có sự hiểu biết.
Giao hàng nhanh chóng và thuận tiện: Các dịch vụ giao hàng thông qua kênh
trực tuyến thường rất nhanh chóng và đáng tin cậy. Người tiêu dùng có thé nhận được
gạo một cách thuận tiện tại địa chỉ của mình.
Ưu đãi và khuyến mãi: Nhiều trang web và ứng dụng thương mại điện tử thường có các chương trình khuyến mãi, giảm giá và ưu đãi đặc biệt cho người tiêu dùng mua gạo trực tuyến.
Bên cạnh đó, trong quá trình mua gạo trực tuyến còn nhiều bat cập:
Van đề về an toàn gạo: Có thé tồn tại rủi ro về an toàn thực phẩm khi mua gạo trực tuyến. Không có khả năng kiểm tra san pham trực tiếp trước khi mua có thê khiến người tiêu dùng lo lắng về chất lượng và nguồn gốc của sản phẩm.
Khả năng gặp phải hàng giả và hàng nhái: Trên một số trang web bán hàng trực tuyến, có thê tồn tại nguy co mua phải hàng giả hoặc hàng nhái, đặc biệt là khi mua từ các nguồn không đáng tin cậy. Điều này có thê gây ra rủi ro về sức khỏe cho
người tiêu dùng.
Phí vận chuyền và chi phí phụ: Việc phải trả phi vận chuyên và các chi phi phụ khác (như phí dịch vu, phí đóng gói) có thé làm tăng tổng chi phí mua hàng trực tuyến so với việc mua trực tiếp từ cửa hàng.
Thiếu tiếp cận cho một số nhóm đối tượng: Một số nhóm đối tượng như người cao tuổi, người khuyết tật hoặc người không có kỹ năng sử dụng internet có thé gặp khó khăn trong việc tiếp cận và sử dụng dịch vụ mua gạo trực tuyến.
Thiếu khả năng tương tác và tư vấn trực tiếp: Không có sự tương tác trực tiếp với nhân viên bán hàng có thé làm mat đi sự tư van và hỗ trợ từ chuyên gia, đặc biệt là khi người tiêu dùng cần thông tin chỉ tiết về sản phẩm hoặc cách sử dụng.
3.2 Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua gạo trực tuyến của người dân trên địa bàn TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
3.2.1. Mô tả mẫu nghiên cứu
Mẫu khảo sát bao gồm 259 người tiêu dùng đang sinh sống và làm việc tại TP.
Thủ Đức. Mẫu được khảo sát trực tuyến qua form mẫu được thiết kế tại https://docs.google.com/forms và gửi đến người tiêu dùng qua các kênh mạng xã hội.
Tác giả kết thúc điều tra khi đủ số lượng tối thiểu 259 người tiêu dùng đang sinh sống
và làm việc tại TP. Thủ Đức tham gia khảo sát.
3.2.1.1. Thống kê mô tả các biến định tính Về giới tính
Trong mẫu, có đến 71,83% người tham gia khảo sát là nữ giới, nam giới chỉ chiếm 28,19%. Tỷ lệ này cũng tương đối hợp lý vì theo tâm lý chung, nữ giới thường là người chịu trách nhiệm mua sắm hàng hóa tiêu dùng nói chung và thực
phâm là gạo nói riêng.
Nguồn: Tổng hợp kết quả khảo sát, 2024 Hình 3.1. Thống kê mô tả mẫu về giới tính
Về cơ cấu tuổi
Kết quả thống kê cũng cho thấy, người tham gia khảo sát có độ tuổi nằm trong khoảng 25 - 39 tuôi (53,28%) và 40 - 49 tuổi (21,24%). Đây là hai nhóm tuôi thường là đã có việc làm én định hoặc phụ trách công việc nội trợ chính trong gia đình. Có 8,49% người tham gia khảo sát trả lời nằm trong độ tuôi hơn
49 và độ tuôi nhỏ hơn 25 chiếm 16,99%, đây là nhóm tuổi đa phan còn sống độc thân, ít phải lo mua sắm thực phẩm trong gia đình, có cuộc sống hiện đại.
Trên 49 tuổi 8,49%
Nguôn: Tổng hợp kết quả khảo sát, 2024 Hình 3.2. Thống kê mô tả mẫu về tuôi
Về thu nhập
Kết quả cho thấy số người tham gia khảo sát có thu nhập tương đối. Trong đó, thu nhập từ 5 - 10 triệu (44,40%) và từ 10 — đưới 20 triệu chiếm 36,29%; thu nhập dưới 5 triệu chiếm 12,36%; Thu nhập từ 30 triệu trở lên chiếm 1 1,20%. Tỷ lệ này khá phù hợp với mức sống hiện nay khi mà cuộc sống hiện đại người dân càng sử dụng nhiều công cụ trực tuyến để mua thực phẩm cụ thể là gạo dé sử dụng.
Từ 30
Từ20 triệu trở <5triệu
triệu — lên 12,36%
dưới 30 — 11,2%
triệu 8,11%
Nguôn: Tổng hợp kết quả khảo sát, 2024 Hình 3.3. Thống kê mô tả mẫu về thu nhập
Về mức chỉ tiêu cho gạo mỗi tháng
Kết quả phân tích dữ liệu cũng cho thấy mức chỉ trả của mỗi người tiêu dùng gạo trực tuyến trong 01 tháng gần nhất đa phần trong khoảng từ 1 triệu đến dưới 3 triệu đồng (chiếm 46,72%), chi trả mức thấp nhất dưới | triệu đồng chiếm 23,55%, chi trả mức cao nhất 7 triệu đồng trở lên chiếm 3,86%. Từ 3 triệu đến dưới 5 triệu chiếm 17,76% và từ 5 triệu đến đưới 7 triệu chiếm 8,11%.
Từ 5 triệu — Từ 7 triệu
pin 7 trở lên rieu 3,86%
811% <1triệu CC” 23,55%
Từ 3 triệu — dưới 5
triệu 17,76% |
Nguôn: Tổng hop kết quả khảo sát, 2024 Hình 3.4 Thống kê mô tả mẫu về mức chỉ tiêu cho gạo mỗi tháng
3.2.2 Đánh giá của người dân được khảo sát về các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua gạo trực tuyến của người dân trên địa bàn TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh Qua kết quả phân tích điểm trung bình mức đánh giá của người dân được khảo sát về các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua gạo trực tuyến của người dân trên địa bàn TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh (Bảng 3.3) cho thấy:
Ý định mua hàng trực tuyến (YD) đạt mức 3,46 điểm, trong đó Tôi sẽ tiếp tục mua hàng trực tuyến trong tương lai (YD1) đạt mức điểm thấp nhất trong các nhân tố với 3,44 điểm. Biến Tôi sẽ chia sẻ các địa điểm bán hàng trực tuyến cho bạn bè và người thân (YD2) đạt 3,47 điểm. Biến Tôi sẽ tìm hiểu những trang điện tử, gian hàng trong thời gian tới (YD3) đạt mức điểm cao nhất trong các nhân tổ với 3,48 điểm.
Bảng 3.3. Thống kê đánh giá về các nhân tổ tác động đến ý định mua gạo trực tuyến của người dân trên địa bàn TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
Giá Giá i
str Mã Yếu tố trỊ yp tHUYẾ Di6
hoá nhỏ lớn bình in k = chuân nhât nhật
I SD Nhận thức tính dễ sử dụng 3,63
1 SDI ie thay viéc mua gao truc tuyén dé 366 0.80 1,00 5.00 dàng
2 SD2 lo có thê a sanh a ca, sie ie 354 0.71 1,00 400 cua gao khi mua hang truc tuyén
3 SD3 TÊN cảm thây ae thn aa, dang ky 4.08 0.61 1,00 5,00 va mua gao kha dé dang
Tôi thay các thiết kế bố cục của các
4 SD4 trang web khi mua gạo trực tuyến 3,23 0,75 1,00 4,00
phu hop
II HI Nhận thức về sự hữu ích 3,57
1 WH Tôi có thê tiệt i thoi gian khi 415 053 1.00 500
mua gạo trực tuyên
2 we TÊÙUIÊMMAERSHWBUWSHÙE ga am lộn 4gp
cứ khi nào trong ngày
Tôi có thé tiết kiệm chi phí đi lại và
3 HI3 những chi phí khác khi mua gạo 303 0,88 100 400
trực tuyến
Tôi có quyền tự do lựa chọn gạo
4 HI4 eres ha 3,55 0,68 1,00 4,00 ma không bị giám sát
HI TT Sự tin tưởng 3,56
1 TTI aah stn tuong khi mua gao truc 3,59 067 1,00 4/00 tuyên
2 TT2 Te tin tưởng người bán gạo trên 354 069 1,00 4.00
các kênh online
3 TT3 Tôi tin magne vào chat lượng gạo 314 070 1,00 400 được bán trên mạng
4 TTA am tin aie, lùng hình thức thanh 398 064 1,00 400
toán trực tuyên
A z A oe °
IV Nhận thức về rủi ro trong giao 3,69
dịch trực tuyến
Giá Giá er
Mã . i i T .ộ
STT j2 Yếu tố HC. ĐC SS eh
hoá nhỏ lớn bình „`;ậ z chuan
nhat nhat
1 RRI Tôi lo lắng khi mua gạo trực tuyến 304 0,61 100 400
2 RR2 Tôi lo vê King quy định khi mua 3.94 0,55 2.00 5,00
gạo trực tuyên
3 RR3 Tôi lo lăng vê chât lượng vận chuyên 410 068 1,00 400
gạo
Vv DB Ảnh hưởng của dich bệnh 4,27 Tôi thấy trong mùa dịch bệnh mọi
1 DBI người mua gạo trực tuyến vì vậy tôi 4,12 0,33 1,00 5,00
cting mua.
2 DB2 Không SỐ HH0 Sợ sở bán gạo HH 445 035 1,00 5.00 trước đây nên tôi mua gạo trực tuyên
3 DB3 TEL được Khuyến Khiếu mua gạo trực 423 043 1.00 500 tuyên trong bôi cảnh dịch
VI DT Chính sách đổi trả 3,16 CSDT Tôi lo lắng về việc mua gạo về dùng
| ¡ _ nhưng không được đổi nếu không 3,17 0,66 1,00 4,00 phu hop
CS iT me me, Si x a7, Re a
DT Tôi e sợ những rủi ro về việc đôi trả 289 0,91 1.00 400 2 gạo
3 CSDT Tôi lo lang sẽ mat gạo nêu đôi qua 3⁄42 070 1,00 400 3 trung gian
VII YD Ý định mua hàng trực tuyến 3,46
1 YDI Tôi sẽ tiép tye eas gạo trực tuyên 344 0.61 2,00 4.00 trong tương lai
2 VD2 eri chia sé an oe sia peo tue 347 0,56 2.00 4,00
tuyên cho bạn bẻ va người than
3 YD3 Tôi sẽ tìm hiệu những trang điện tử, 348 056 1,00 4/00 gian hàng bán gạo trong thời gian tới >
Nguôn: Kết quả xử lý từ phan mém SPSS, 2024 Yếu tổ Ảnh hưởng của dịch bệnh (DB) có mức đánh giá cao nhất với 4,27
điểm. Trong đó, biên Không có nhiêu cơ sở bán hàng như trước đây nên tôi mua hàng
trực tuyến (DB2) có mức đánh giá cao nhất với 4,45 điểm; biến Tôi thay trong mùa
dich mọi người mua hàng trực tuyến vì vậy tôi cũng mua hàng (DB1) có mức đánh giá thấp nhất với 4,15 điểm.
Yếu tô Nhận thức về rủi ro trong giao dich trực tuyến (RR) có mức đánh giá cao thứ hai với 3,69 điểm. Trong đó, biến Chất lượng vận chuyên hàng hóa được đảm bảo (RR3) có mức đánh giá cao nhất với 4,10 điểm; biến Những giao dịch trên mạng it rủi ro (RR1) có mức đánh giá thấp nhất với 3,04 điểm.
Yếu tổ Nhận thức tinh dé sử dụng (SD) có mức đánh giá cao thứ ba với 3,63 điểm. Trong đó, biến Tôi cảm thấy các thủ tục, đăng ký và mua sam kha dé dang (SD3) có mức đánh giá cao nhất với 4,08 điểm; biến Tôi thấy các thiết kế, bố cục của các trang web khi mua trực tuyến hoàn toàn phù hợp (SD4) có mức đánh giá thấp nhất với 3,23 điểm.
Yếu tổ Nhận thức về sự hữu ích (HI) có mức đánh giá cao thứ tư với 3,57 điểm. Trong đó, biến Tôi có thé tiết kiệm thời gian khi mua hàng trực tuyến (HI1) có mức đánh giá cao nhất với 4,15 điểm; biến Tôi có thé tiết kiệm chi phí đi lại và những chỉ phí khác khi mua hàng trực tuyến (HI3) có mức đánh giá thấp nhất với 3.03 điểm.
Yếu tổ Sự tin tưởng (TT) có mức đánh giá cao thứ năm với 3,56 điểm. Trong đó, biến Tôi tin tưởng vào hình thức thanh toán trực tuyến (T14) có mức đánh giá cao nhất với 3,98 điểm; biến Tôi tin vào chất lượng sản phẩm được bán trên mạng (T13) có mức đánh giá thấp nhất với 3,14 điểm.
Yếu tố Chính sách đổi trả (DT) có mức đánh giá thấp nhất với 3,16 điểm.
Trong đó, biến Việc đổi tra hàng hóa không có nguy cơ thất lạc hàng hoá (DT3) có mức đánh giá cao nhất với 3,42 điểm; biến Việc đổi trả hang hóa dé dàng và ít rủi ro (DT2) có mức đánh giá thấp nhất với 2.89 điểm.
3.2.3. Đánh giá độ tin cậy của thang đo
Đề tài tiến hành đánh giá độ tin cậy của thang đo bằng phương pháp đánh giá hệ số Cronbach’s Alpha dé loại bỏ các biến quan sát kém ý nghĩa, dé tài tiến hành phân tích hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha cho từng yếu tố. Sau khi thực hiện phân tích hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha nếu hệ số Cronbach-alpha lớn hơn 0,6 nhưng có biến quan sát có tương quan biến tổng nhỏ hơn 0,3 sẽ bị loại.
3.2.3.1 Thang đo “Nhận thức tính dễ sử dụng”
Bảng 3.4. Hệ số Cronbach’s alpha của thang đo “Nhận thức tinh dé sử dụng”
Biến Tương quan Cronbach-alpha Cronbach-
Sige quan sát biến tong nếu loại biến alpha
SDI 0,689 0,803
Nhận thức tính SD2 0,696 0,799 0.846 dé sử dung (SD) SD3 0,734 0,784 °
SD4 0,620 0,831
Nguôn: Kết quả xử ly từ phan mém SPSS, 2024 Hệ số Cronbach’s Alpha của thang do “Nhận thức tinh dé sử dung” là 0,846 dat yêu cầu (>0,6); các hệ số tương quan biến tổng đều lớn hơn 0,3. Vay, thang do
“Nhận thức tính dễ sử dụng” đạt độ tin cậy với 4 biến SD1, SD2, SD3, SD4.
Bảng 3.5 Hệ số Cronbach’s alpha của thang đo “Nhận thức về sự hữu ích”
Biến Tương quan Cronbach-alpha Cronbach-
HH as quan sát biến tong nếu loại biến alpha
HH 0,721 0,846
Nhận thức vésu HI2 0,690 0,858 are
hữu ich (HI) HI3 0,734 0,840 ° HI4 0,788 0,819
Nguôn: Kết quả xử lý từ phan mém SPSS, 2024 Thang đo “cảm nhận về sự tiện lợi” độ tin cậy là 0,876 đạt yêu cầu; các hệ số tương quan biến tổng đều lớn hơn 0,3 và không có biến nào có hệ số Cronbach's Alpha nếu loại biến lớn hơn 0,876. Do đó, cả bốn biến trong thang đo đều được giữ lại để phân tích.
Bảng 3.6. Hệ số Cronbach’s alpha của thang đo “Sự tin tưởng”
Thang đo Biến Tương quan Cronbach-alpha Cronbach-
quan sát biến tổng nếu loại biến alpha
TTI 0,806 0,770
Sự tin T12 0,704 0,814 0.856 tưởng (TT) T13 0,736 0,800 °
TT4 0,556 0,871
Nguôn: Kết quả xử lý từ phan mém SPSS, 2024
Hệ số Cronbach’s Alpha của thang đo “Sự tin tưởng” là 0,856 đạt yêu cầu (0,6); các hệ số tương quan biến tông đều lớn hơn 0,3. Vậy, thang đo “Sự tin tưởng”
đạt độ tin cậy với 4 biến TT01, TT02, TT03, TT04.
Bảng 3.7. Hệ số Cronbach's alpha của thang đo “Nhận thức về rủi ro trong giao dịch trực tuyến (RR)”
Bié Tư
rên a Cronbach-alpha Cronbach-
Thang do quan quan bién k ee
: Ä nêu loại biên alpha
sát tông
a 7 2
Nhận thức về rủi ro RRI kinh 0,38
trong giao dich truce RR2 0,451 0,760 0,733
tuyen (RR) RR3 0,492 0,739
Nguôn: Kết quả xử lý từ phan mém SPSS, 2024 Hệ số Cronbach’s Alpha của thang đo “Nhận thức về rủi ro trong giao dich trực tuyến (RR)” là 0,733 lớn hơn 0,6. Các biến quan sát trong thang đo đều được giữ lại vì hệ số tương quan biến tổng của các biến đều lớn hơn 0,3.
Bảng 3.8. Hệ số Cronbach’s alpha của thang đo “Ảnh hưởng của dịch bệnh (DB)”
Biến Tương quan Cronbach-alpha Cronbach-
Thang đ hung: : h
—e quan sát biên tông nêu loại biên alpha
DBI 0,685 0,685
Anhhưởngcủa ¡D2 0,656 0,716 0,800
dich bénh (DB)
DB3 0,596 0,777
Nguồn: Kết quả xử lý từ phan mêm SPSS, 2024 Thang đo “Ảnh hưởng của dịch bệnh (DB)” cũng đạt độ tin cậy với hệ số Cronbach’s Alpha là 0,800. Danh sách ba biến đều được giữ nguyên vì hệ số tương quan biến tổng đều lớn hơn 0,3 và không có biến nào có hệ số Cronbach's Alpha nêu loại biến lớn hơn 0,800. Do đó, cả ba biến trong thang đo đều được giữ lại để phân
tích.