4.1 Nhận định ban dau về tình hình san xuất tôm sú giống của thi xã
Cam Ranh
4.1.1 Quá trình hình thành nghề sản xuất tôm sú giống
Với bờ biển dài 60km Cam Ranh có điều kiện thuận lợi cho phát triển NTTS. NTTS ở Cam Ranh đã hình thành và phát triển từ lâu đặc biệt là nghề nuôi tôm. Người dân nơi đây đã sớm biết tận dụng những ưu đãi của thiên nhiên để phát triển kinh tế địa phương. Và cùng với nghề nuôi tôm thì nghề sản xuất tôm st giống cũng hình thành và phát triển từ rất sớm. Hai nghề này trở thành nghề chính của cư dân ven biển. Cam Ranh là địa phương hình thành nghề này sớm nhất so với những nơi khác. Từ năm 1984 những trại giống đầu tiên đã được xây dựng. Sau những năm 1990 thì bắt đầu phát triển và đến năm 2000 thì phát triển mạnh. Sau hơn 20 năm phát triển nghề SXG đã đóng góp không ít vào việc cải thiện đời sống của người dân nhưng hiện nay nghề này gặp không ít khó khăn do môi trường nước ô nhiễm cùng với yếu tố thị trường là giá cả đã tác động đến lợi nhuận và hiệu quả trong quá trình ương giống. Do đó vài năm gần đây (2000 đến nay) người dân đã dần bỏ nghề này và chuyển dan sang những nghề khác thu được nhiều lợi nhuận hơn và ít rủi ro hơn.
4.1.2 Tình hình phát triển trại nuôi
Từ khi hình thành thì nghề sản xuất tôm sú giống ở Cam Ranh đã không ngừng phát triển cho đến nay.
Bảng 6: Biến Động Trại Sản Xuất Giống Qua Các Năm
DVT: Trại Năm 96 97 98 99 00 O1 02 03 04
Tổng số trai
„ 120 200 491 547 547 558 560 627 627 giống
Số trại hoạt
120 200 491 547 547 558 560 550 260 động
Nguồn: Phòng NN-PTNT thị xã Cam Ranh Sự gia tăng trại giống ở Cam Ranh trong thời gian từ năm 1996 đến 2000 với tốc độ khá nhanh, tăng 78,06%. Đây là giai đoạn nghề SXG phát triển, giá con giống rất cao, hầu hết các trại đều làm ăn có lời.
Năm 2001 là năm đỉnh điểm của nghề SXG, tất cả các trại đều hoạt động hết công suất và cho sản lượng rất cao. Sau năm 2001 đến nay thì tốc độ phát triển của nghề này chậm lại, số trại giống được xây dựng rất ít, chỉ
tăng 12,37% trong 3 năm.
Biểu Đồ 4: Sự Biến Động Trại Sản Xuất Giống
700
600 -
500 -
400 +
Số trại 300 ơ
200 ơ
100 +
0 T T T T T T T T
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 Năm
Nhìn biểu đồ ta thấy rõ hơn sự biến động trại SXG qua các năm. Số trại giống tăng dần từ năm 1996 đến năm 2004 nhưng tăng đột ngột ở năm 1998. Sự gia tăng đột ngột này là do nhu cầu tôm giống lúc đó rất lớn và hiện đang là ngành mang lại nhiều lợi nhuận, vì thế người dân ven biển đua nhau đầu tư SXG. Những năm sau đó thì tốc độ tăng đều nhau và đến năm 2004 thì không tăng thêm nữa. Điều này có thể giải thích là vì năm 2003 nghề SXG gặp quá nhiều khó khăn nên không ai chịu chấp nhận rủi ro để đầu tư vào ngành này.
Số lượng trại hoạt động giảm đáng kể, trong năm 2004 chỉ có 260/627 trại hoạt động, giảm 58,53 % so với năm 2003. Để thấy rõ hơn sự biến động đó ta hãy nhìn vào biểu đồ bên dưới. Năm 2004 số trại giống hoạt động đột ngột giảm và lại giảm với số lượng lớn.
Biểu Đồ 5: Sự Biến Động Số Trại Hoạt Động Qua Các Năm
600
500 ơ
400
300 +
Số trại
200 ơ
100
0 T T T T T T T T
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 Nam
Nguyên nhân gây khó khăn cho nghề SXG trên địa ban thị xã hiện nay chính vì sự phát triển quá nhanh trong những năm trước dẫn đến tình trạng ô nhiễm nguồn nước đang ở mức báo động, dịch bệnh lan tràn... ảnh hưởng đến hiệu quả của các trại sản xuất. Tuy nhiên nguyên nhân làm cho các trại ngừng hoạt động không chỉ có thế mà còn nhiều nguyên nhân khác như giá con giống quá thấp, mức thấp nhất chỉ có 10 đ/con, các trại xây dựng quá lâu nên xuống cấp gây khó khăn cho san xuất, nguồn tôm bố me khan hiếm và chất lượng không tốt ảnh hưởng đến tỷ lệ sống của ấu trùng,
do đó sản lượng thu được không cao.
4.1.3 Tình trạng ô nhiễm nguồn nước
Vấn đề ô nhiễm hiện nay ở Cam Ranh đang báo động. Mỗi trại tôm giống hàng năm thải ra biển >20kg hoá chất sát trùng như chlorin, xanhmalachit và các chất kháng sinh. Cam Ranh có hơn 1300 ha nuôi tôm thịt, mỗi ha cũng dùng lượng formol, chlorin và các hoá chất khác tới hàng chục kg/vụ. Đồng thời lượng thức ăn dư có thể gây ô nhiễm hữu cơ trong
nuôi quảng canh cải tiến lên tới 2,43 tấn/ha/vụ. Nghề nuôi tôm lồng phát triển cũng góp phần làm tăng ô nhiễm. Bên cạnh ô nhiễm do NTTS gây ra thì chất thải từ các nhà máy trong các khu công nghiệp hàng năm thải ra biển một lượng đáng kể. Hậu quả ô nhiễm môi trường nước là rất nghiêm trọng trong NTTS: tôm bị bệnh và chết hàng loạt gây thất thoát lớn cho người san xuất tôm giống và cả người nuôi tôm thịt.
Không chỉ có thế, ở 1 số nơi các đìa nuôi tôm còn lấn dòng chảy của sông gây ra lũ lụt cục bộ. Thêm nữa, chất lượng hữu cơ đổ ra biển nhiều làm phì dưỡng chất môi trường biển ven bờ, một số loài tảo phát triển quá mạnh, nở hoa, đồng thời 1 số loài tảo độc hại phát triển gây hại cho các sạn san hô và ảnh hưởng tới khu hệ sinh vật ven bờ, gây ô nhiễm các bãi tắm. Đó là chưa kể nghé nuôi tôm lông phát triển nếu không qui hoạch cũng sẽ gây can trở giao thông trên biển, gây ô nhiễm biển.
Ô nhiễm môi trường nước ở đây đã thực sự nghiêm trọng, nó đã gây ra những tổn thất lớn trong hoạt động NTTS ở Cam Ranh đặc biệt là cho người nuôi tôm thịt và SXG. Đây cũng chính là lý do khiến cho diện tích nuôi tôm tại Cam Ranh ngày càng bị thu hẹp và số trại giống hoạt động đã giảm đáng kể trong những năm gan đây. Nguồn nước là đầu vào quan trọng trong NTTS nhưng hiện nay nó mang lại cho người NTTS nỗi lo phá sản vì dịch bệnh.
4.1.4 Kỹ thuật xây dựng trại
— Lựa chọn vị trí xây dựng trại
Vì tôm giống là đối tượng nuôi rất nhạy cẩm nên các yếu tố về kỹ thuật và môi trường nuôi ảnh hưởng rất lớn đến hiệu quả sản xuất. Vi tri
xây dựng trại nuôi là 1 trong những nhân tố quyết định hiệu qua sản xuất của các trại do đó cần lựa chọn vị trí xây dựng trại nuôi hợp lý.
e Nơi xây dựng trại phải có nền đáy vững chắc, không bị xói 16, cách ly được với khu chăn nuôi gia cầm, gia súc và tốt nhất là xa khu dân cư.
e Gần nguồn điện hạ thế và nước ngọt.
e Thuận tiện giao thông thủy bộ.
e Gần vùng có kha năng cung cấp tôm bố me
Hiện nay do nguồn nước ở một số vùng biển bị nhiễm khuẩn, ô nhiễm hoặc do nhu cầu phát triển tôm giống ở một số địa phương, chúng ta có thể xây dựng trại tôm giống cách xa bờ biển, nguồn nước biển được vận chuyển từ nơi khác tới có chất lượng đảm bảo. Thực tế cho thấy những trại nuôi tôm này vẫn có thể sản xuất có hiệu quả, tuy nhiên giá thành con giống có khả năng cao hơn.
Các trại SXG ở Cam Ranh đã xây dựng tại vị trí khá thuận lợi về nhiều mặt.
— Sơ đồ trại nuôi
Hiện nay các trại SXG ở Việt Nam cũng như các trại ở Cam Ranh
quy mô trại sản xuất kiểu hộ gia đình hoạt động có hiệu quả nhất, qua điều tra khảo sát của các cơ quan chức năng sơ đồ bố trí 1 trại SXG điển hình ở
địa phương như sau:
1| 2 P 5 x 6
4 1
6 f
1: Bể lọc 6: Hệ thống thoát nước 2: Bể chứa 7: Bể xử lý nước thải 3: Bể nuôi tảo §: Nơi đặt máy nén khí 4: Bể đẻ 9: Máy bơm nước biển 5: Bể nuôi ấu trùng 10: Giếng nước ngọt
Hau hết các trại san xuất giống có hệ thống xử lý nước thải chưa dat yêu cầu và mật độ trại SXG tập trung quá cao ở một khu vực thuận tiện, do đó dịch bệnh đã bộc phát lan tràn tại khu vực này và đã ảnh hưởng đến hiệu quả san xuất của các trại SXG.
— Quy mô trại
Quy mô xây dựng trại SXG ở Cam Ranh hầu như không tuân theo một kiểu mẫu nào, đa số phụ thuộc vào vốn của từng chủ trại. Nếu dựa vào số lượng bể ương ấu trùng thì quy mô trại SXG ở Cam Ranh chỉ là nhỏ và vừa, khoảng 12 ->16 bể, thể tích mỗi bể là 5-6mỶ
Bang7: Quy Mô Các Trại Điều Tra Phân Theo Số Lượng Bể Ương Ấu
Trùng
Quy mô trại Số lượng trại
(bể) (trại)
8-10 5 12 -16 52 18 -20 3
Téng 60
Nguồn: DTTT Chủ trại có khuynh hướng xây dựng nhiều trại nhỏ hơn là xây dựng một trại với quy mô lớn để giảm bớt rủi ro.
4.1.5 Nguồn nước cung cấp cho hoạt động sản xuất
Nước biển là nguồn nước chính cung cấp cho các trại SXG ở đây.
Ngoài ra các trại còn sử dụng nước giếng khi cần thiết để điều chỉnh độ mặn cho phù hợp với sinh thái tôm sú. Tuy nhiên nguồn nước biển nơi đây đã bị ô nhiễm trầm trọng, do đó cần phải xử lý chlorin trước khi đưa vào ương nuôi. 100% các trại điều tra đều phải xử lý nước trước khi đưa và san xuất. Điều này đòi hỏi người nuôi phải có kinh nghiệm và kỹ thuật tốt nếu
không nó sẽ là con giao hai lưỡi có thể giết chết ấu trùng tôm nếu như chlorin vẫn còn trong nước nuôi.
Nguồn nước sản xuất đang là một vấn dé quan tâm lớn của các trại SXG và nó cũng là quan tâm hang đầu của người NTTS và của các ban ngành có liên quan. Đây là yếu tố đầu vào quan trọng, sự thành công hay thất bại của trại nuôi phụ thuộc vào nguồn nước.
4.1.6 Nguồn tôm bố mẹ
Qua điều tra 100% số trại đều sử dụng tôm bố mẹ được khai thác ngoài tự nhiên. Chủ yếu là mua từ các tỉnh khác như Đà Nẵng, Phú Yên...
Trong giai đoạn phát triển ram rộ của nghề SXG thì nhu cầu tôm bố mẹ ngày càng cao, do đó hình thành những người mua bán tôm bố mẹ. Theo những người này thì tôm bố mẹ thường nhiều sau những đợt lụt lớn do tôm nuôi của các đìa bị trôi. Giá tôm bố mẹ phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố:
trọng lượng, tình hình dịch bệnh tôm bố mẹ va mùa vụ san xuất... Vào mùa vụ san xuất chính (tháng 1->5) giá tôm bố mẹ cao, còn lúc trái vụ thi giá thấp. Tôm bố mẹ có trọng lượng càng lớn và khoẻ thì giá càng cao.
Thường thì các chủ trại cần có nhiều kinh nghiệm để đánh giá và lựa chọn tôm bố mẹ cho đợt san xuất của mình. San lượng trại nuôi phụ thuộc vào tôm bố mẹ, bố mẹ khoẻ thì cho năng suất cao và ngược lại.
4.1.7 Mùa vụ sản xuất
Mùa vụ sản xuất của nghề sản xuất tom si giống ở Cam Ranh được quyết định bởi thị trường tiêu thụ, thường thì từ tháng 10 đến tháng 6, tập trung từ tháng12 đến tháng 5. Mùa vụ SXG ở đây cũng chính là mùa nuôi
tôm thịt ở miền Tây Nam Bộ, đây là thị trường chính của tôm giống Cam
Ranh.
Tính chất mùa vụ này còn phụ thuộc vào biến động thời tiết từng năm của khu vực nuôi tôm thịt. Những năm mùa mưa đến muộn và mưa ít thì nghề nuôi tôm thịt hoạt động và kéo dài, do đó nghề SXG cũng hoạt động để cung cấp giống cho người nuôi. Thực tế là các trại hoạt động quanh năm để cung cấp giống cho các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Tuy nhiên mùa vụ nuôi tôm thịt thường không ổn định đã gây nhiều khó khăn cho nghề SXG tôm sú. Năm 2004 mùa vụ nuôi tôm thịt không ổn định làm cho các trại san xuất ra lượng postalarva (PL) thừa thai, giá PL hạ thấp nhất từ trước tới nay chỉ còn 10đ/con. Chính vì điều này làm cho hầu hết các trại sản xuất giống ở Cam Ranh đều thua lỗ trong đợt sản xuất trước thời điểm chúng tôi tiến hành điều tra.
4.1.8 Sản lượng hàng năm
Sản lượng tôm giống của mỗi trại phụ thuộc vào số tiền đầu tư mua tôm bố me trong đợt sản xuất. Nếu chủ trại bỏ càng nhiều tiền để mua tôm bố mẹ thì sản lượng thu được trong đợt đó càng cao nếu không bị tổn hại
do dịch bệnh.
Bảng 8: Sản Lượng PL Qua Các Năm
DVT: Triệu con Năm 96 97 98 99 OO 0I 02 03 0
Tổng san
190 210 1000 1400 2000 2600 2050 1440 1300 lugng
Số lượng
1,58 1,05 2,04 2,56 3,66 4,66 3,66 2,62 5 PL/trai
Nguồn: Phòng NN-PTNT thị xã Cam Ranh Sản lượng PL tăng từ năm 96->2001, sau đó thì giảm dan cho đến nay. Tuy tổng sản lượng năm 2004 giảm nhưng sản lượng bình quân trên 1 trại cao 5 triệu con/trại, cho thấy các trại đã có rất nhiều kinh nghiệm trong sản xuất, đã tiến hành sản xuất tối đa và đã thu được san lượng cao. Qua biểu đồ ta sẽ thấy rõ hơn sự biến động sản lượng tôm giống từ năm 1996 đến năm 2004.
Biểu Đồ 6: Sự Biến Động Sản Lượng Tôm Giống Qua Các Năm
3000
2500 +
ap2000 +
©.
= 1500 +
i}
# 1000 +
500 +
0 T T T T T T T T
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 Nam
Sản lượng tôm giống giảm từ năm 2001 đến năm 2004 là do các
nguyên nhân sau:
*x Cầu tôm giống giảm làm cho giá giẩm nên các trai san xuất không có hiệu quả, nhiều trại giống đã bị phá sản, vì thế các trại còn lại lo ngại nên đã giảm sản xuất.
Y Sự cạnh tranh quá mạnh của các địa phương khác đã làm cho sản lượng tôm giống Cam Ranh giảm.
*x Một nguyên nhân nữa đó là tôm bố mẹ ngày càng hiếm và kém chất lượng vì thế cho san lượng không cao.
* Cùng với những nguyên nhân trên thì nguyên nhân chủ chốt là do môi trường nước ô nhiễm, dịch bệnh lan tràn ảnh hưởng tới toàn ngành
NTTS trong đó có ngành nuôi tôm và SXG.
4.1.9 Tình hình lao động
Số lao động bình quân trên | trại giống là 3 người nhưng hiện nay các trại có xu hướng giảm bớt lao động để giảm chi phí sản xuất. Có thể giải thích điều này như sau: do việc SXG hiện nay không được thuận lợi, thua lỗ nhiều nên các trại mới cố gắng giảm chi phí bằng cách giảm số lượng lao động trên mỗi trại, đồng thời hạn chế thuê lao động, tăng sử dụng lao động nhà để lấy công làm lời.
Kinh nghiệm của lao động là rất quan trọng, việc quan sát lựa chọn tôm bố mẹ khoẻ, không mang mầm bệnh là rất khó khăn đòi hỏi người nuôi phải có kinh nghiệm. Đồng thời phải có kinh nghiệm va kỹ thuật trong xử lý nước thì mới đảm bảo có nguồn nước sạch để đưa vào san xuất.
Tôm bố mẹ và nước là 2 yếu tố đầu vào quan trọng nhất trong SXG và nó được quyết định bởi chủ trại.
Hầu hết các chủ trại diéu tra đều có thâm niên trong nghề SXG.
100% các chủ trại hoạt động trong nghề từ 3 năm trở lên. Đây là yếu tố thuận lợi giúp các trại thành công trong quá trình sản xuất.
4.1.10 Tình hình tham gia tập huấn khuyến nông của các trại nuôi
Kỹ thuật ương giống là một trong những nhân tố quan trọng quyết định đáng kể đến sự thành bại trong SXG. Các trại nuôi sẽ đạt kết quả tốt nếu được thường xuyên chuyển giao những tiến bộ khoa học kỹ thuật mới.
Nghề nuôi tôm và nghề sản xuất giống ở đây phát triển đã kéo theo sự ra đời của nhiều đại lý thuốc, thức ăn tôm thuộc các công ty khác nhau như TomBoy,,... Để việc buôn bán thuận lợi các công ty thường mở những cuộc hội thảo, một mặt có thể tập huấn kỹ thuật cho người nuôi, mặt khác vừa giới thiệu sản phẩm của mình. Ngoài ra, phòng NN-PTNT thị xã Cam
Ranh hang năm cũng tổ chức 1 lớp khuyến nông về kỹ thuật sản xuất tôm giống nhưng hầu hết là không thành công.
Qua điều tra thì 100% các trại đều được mời tham gia các buổi hội thảo. Hầu hết các trại đều tham gia nhưng không áp dụng nhiều vì theo họ thì mục đích của các buổi hội thảo là quảng cáo sản phẩm của công ty hơn là tập huấn kỹ thuật.
4.1.11 Tình hình dịch bệnh
Năm 2004 tình hình dịch bệnh đã lan tràn trong toàn ngành NTTS.
Nhiều hộ SXG bị thua lỗ nặng phần vì dịch bệnh, phần do giá thấp. Qua 60 trại điều tra thì có 42 trại là tôm có dấu hiệu bệnh trong quá trình nuôi, nguyên nhân là do nguồn nước ô nhiễm và mang mầm bệnh, 4 trong 42 trại đó đã bị mất trắng không thu hoạch được san lượng do nguồn nước quá xấu nên tôm đã bị chết ở giai đoạn zoea, mysis. Tình trang này đã xảy ra trong những năm trước vì thế số lượng trại hoạt động trong năm 2004 mới giảm 58,53% so với năm 2003. Các trại còn lại nhờ kinh nghiệm và kỹ
thuật tốt nên họ có thể trị được bệnh cho tôm. Mặc dù tỷ lệ sống của ấu trùng không đảm bảo là 100% nhưng các trại vẫn thu được sản lượng và có thể thu lại vốn.
Các bệnh thường gặp là: phát sáng, đốm trắng, đen mang... Trong những năm tới thì tình hình dịch bệnh có lẽ sẽ tiếp diễn và ngày càng nghiêm trọng hơn. Dịch bệnh lan tràn đang dần dần đánh gục những ngư dân hoạt động trong ngành NTTS, họ đã dan rời bỏ ngành này vì nó có quá nhiều rủi ro khiến người dân không thể chấp nhận để duy trì sản xuất.