Việt Nam là một nước có nên văn hóa âm thực rất phong phú và đa dạng. Có thể kế đến nhiều loại sản phâm như : cơm, các loại bánh làm từ bột gạo ... và đặc biệt phải kể đến phở. Đây là một mỗi đe dọa từ những sản phâm thay thế đối với KFC.
Bên cạnh đó còn xuất hiện có rất nhiều món ăn ở các vùng miền khác nhau tất cả đã tạo nên một nền ấm thực đầy màu sắc và phong phú. Để làm giảm áp lực từ nhóm sản phẩm nay cac KFC đã cho ra nhiều sản phâm bản địa hóa để đáp ứng nhu cầu của khách hàng Việt Nam như: Gà quay giấy bạc, Gà Giòn Không Xương, Gà giòn Húng quế, Cơm gà, Cá thanh... Một số món mới cũng đã được phát triển và giới thiệu tại thị trường Việt Nam, góp phần làm tăng thêm sự đa dang trong danh mục thực đơn như: Bắp cải trộn, Khoai tây nghiền, Bánh nhân mứt, Bánh trứng nướng củng nhiều suất ăn cụ thể cho từng nhóm người.
21
2.3. Khảo sát chiến lược marketing STP (Segment — Target — Positioning and Differentiation)
2.3.1, Phan doan thi truong
- Phan doan thị trường theo vi tri dia ly
KFC chu yéu tap trung hé thong ctra hang cua minh vao cac thanh phé Ién, tập trung đông dân như TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội, Hải Phòng, Đà Nẵng... Trong đó KEC lựa
chọn cho mình hai thị trường trọng điểm là Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh. Bởi đây là khu
vực đông dân cư, dễ tiếp thu và đời sống tương đối cao trong nước.
- Phan đoạn thị trường theo nhân khẩu học
® Lúa tuôi
KEC chủ yếu nhắm vào giới trẻ từ 17 đến 29 tuôi, gia đình có trẻ em. Đây là lứa tuổi
năng động, có khả năng tiếp cận văn hóa nhanh nhất so với các lứa tuôi khác. Với thị trường thức ăn nhanh còn đầy mới mẻ, việc KFC chọn phân đoạn thị trường này là rất khôn ngoan, sáng suốt.
@® Thu nhập
Việt Nam là một nước đang phát triển với mức thu nhập bình quân đầu người thấp hơn so với các nước khác trone khu vực và trên thê giới. Vì vậy, KEC xác định những người có thu nhập khá thì việc sử dụng sản phẩm có thể thường xuyên song những người có thu nhập thấp cũng có thê trở thành khách hàng của KEC nhưng mức độ sử dụng sản phẩm có thê không thường xuyên.
® Nshè nghiệp
KEC hướng đến các đối tượng khách hàng trẻ tuổi, khách hàng là nhân viên văn phòng, các học sinh sinh viên tại các trường đại học cân sự tiện lợi đôi với các thực pham do ăn nhanh.
22
- Phan doan thị trường theo tâm lý
Hiện nay, với xu thế hội nhập, con người ngày cảng trở nên bận rộn, thì thức ăn nhanh trở thành lựa chọn khá hấp dẫn. Đó là một ưu thế đối với các sản phâm thức ăn nhanh như KFC.
- Phân đoạn theo hành vi
KEC luôn chú trọng đảo tạo đội ngũ nhân viên, mở rộng hệ thống cửa hàng nhằm mang lại sự tiện lợi cho khách hàng. Ngoài ra, KFC cũng đây mạnh kênh bán hàng trực tuyến, giao dé an tai nha dé phuc vu khach hang duoc tốt nhất. Khách hàng có thê đặt hàng qua website, tông đài của KEC hoặc qua các app giao đồ ăn khác nhau để có được mức giá ưu đãi và không mắt thời gian tới cửa hàng để mua sản phẩm.
2.3.2. Xác định thị trường mục tiêu
Với mục tiêu thị trường nhằm vào giới trẻ thì thị trường Việt Nam được đánh giá là một thị trường triển vọng. Dân số Việt Nam có độ tuổi đưới 30 chiếm tỉ lệ khá cao trong đó giới trẻ dễ chấp nhận sản phâm thức ăn nhanh của KFC hơn người lớn tuổi. Tuy nhiên, trong giới trẻ, KEC Việt Nam cũng đặc biệt dành sự quan tâm vào trẻ em, thông qua chương trình tiếp thị dành riêng cho nhóm khách hàng nhiều triển vọng này. Mục tiêu của KEC là muốn thương hiệu của KEC trở thành bạn đồng hành của khách hàng tiềm năng ngay từ khi còn nhỏ. Việc lựa chọn thị trường mục tiêu của KEC là hoàn toàn chính xác. KFC đã nhận được những phản hồi tích cực từng nhóm khách hàng nảy.
Sự tiếp nhận tương đối được dễ dàng dân dần trở thành trào lưu mới, xu hướng mới, một xu hướng tây hóa phù hợp với sự năng động của giới trẻ. KEC cũng tạo ra một không gian mới mẻ nơi mà có thể trò chuyện, bàn bạc công việc... Chính vì vậy mà sản pham KFC ngày cảng được nhiều người biết đến, đây là điều kiện để KEC phát triển hệ thông cửa hàng của mình thêm nữa.
23