Kể từ lần đầi ra mắt với gần 23 năm phục vụ cà phê Việt cho người Việt, Highland Coffee đã và đang g3 gũi hơn với cuộc sống của ngươi Việt, thay đối thói quen và mang đến cho người Việt một trải nghiệm hoàn toàn mới trong việc thưởng thức và trải nghiệm cà phê, nhưng vẫn không mất đi những giá trj truyển thống sẵn có.
Với 456 quán cà phê trên hân hết 28 tỉnh thành và thưởng phân bố ở những vị trí đắt địa nhất là trung tâm thảnh phổ
Tập chung chủ yếu ở những khu vực trung tâm kinh tế như Hà Nội (hiện tại có 114 quan đang hoạt động), Hô Chí Minh (hiện tại có 161 quan dang hoat động), và một số.
tỉnh có dịa điểm du lịch phát triển như Đà Nẵng (hiện có 29 quán đang hoạt động), Bà rịa Vũng tàu (hiện có I0 quán hoạt động),
Nhưng những tỉnh min núi và cdc tinh mi’ Tây, Ð ông bằng sông Cửu long, hiện nay vẫn còn một số chưa đưrợc phổ biến, ví dụ: Trà Vinh, Sơn la, Kon tum, Cà mau,
Ngoài ra những loại Coffee Highland được đóng lon, và cũng được đưa đến nhi ân vùng min trên đất nước, nhằm mục dích giúp người tiêu dùng dễ tiếp cận, và biết đến thương hiệu.
Việc Highlands chọn vị trí địa lý để mở cửa hàng kinh doanh là vì ở những khu vực tập trung đông dân cư, hay những khu du lịch có nến kinh tế phát triển, thuận lơi cho việc phát triển của cửa hàng
24
Gần 300 quán trên 2Ó tỉnh thành
trải dài khắp Việt Nam và còn hơn thế nữa.
3.2. Phân vùng thị trưởng theo nhân khẩu
Phân chia thị trưởng thành các phân vùng dựa trên các biến.
Ví dụ: như tuốt, giai đoạn vòng đời, giới tính, thu nhập, thể thao, giáo dục, tên giáo, dân tộc và thế hệ.
Phân khúc thị trưởng theo nhân khẩu học được chia ra làm 3 phân đoạn:
a) Phan đoạn tuổi và vòng doi
Phân chia thị trưởng thành các nhóm cuối cùng và các vòng đơi khác nhau Ví dụ: Khách hàng của Highland đa số là những người thiếu niên và người lớn.
b) Phân vùng giới tính
Phân chia thị trưởng thành các phân khúc khác nhau dựa trên giới tính Ví dụ: Cả nam và nữ để bạn lựa chọn. Đặc biệt là khách thích ng 8 lại ở quán có máy lạnh và không gian thoải mái để họ làm việc và trò chuyện với bạn bè.
c) Phân vùng đâi vào
Phân chia thị trưởng thành các phân vùng thu nhập khác nhau
25
Ví dụ: Highland dễ dàng vào phân khúc để thay đổi đối tượng khách hàng ở tấng lớp có thu nhập từ mức trung bình trở lên, có công việc chuẩn mực và có thói quen uống cà phê.
3.3. Phân vùng thị trưởng theo tâm lý học a) Tầng lớp xã hội
Highland coffee chọn cách dung hòa hương vị và phong cách trong nước và nước ngoài. Tầng lớp xã hội mà Highlands coffe hướng tới đó chính là những người có thu nhập trung bình trở lên có một công việc ổn. Các đối tượng khách hàng mà Highlands coffe đã và đang phục vụ là nhóm người tiêu dùng trung lưu, giới văn phòng và giới trẻ.
Việc uống cà phê ở đây cũng được khách hàng cảm nhận rằng mình thuộc tầng trên. Có những khách hàng thuộc tng lớp trên, việc lựa chọn đ`ôuống của mình phải có thương hiệu tốt là một đi 'ê tất yếu và ở Highland coffee - nơi uy tín thương hiệu, một phần để khẳng định được đẳng cấp của mình đồng thời khách hàng của họ cũng cảm thấy được
trân trọng b) Lối sống
Highland coffee di theo phong cách vừa cổ điển vừa tây hóa. Chính vì lẽ đó mà các cửa hàng của Highland coffee đềâi được bổ trí cổ điến luôn đi kèm cảnh quan thiên nên không có không gian thư thái. Phù hợp với lối sống của từng lứa tuổi như:
26
- Tuổi 15 - 25 (Thanh thiếu niên & Sinh viên đại học): năng động và tràn đầy năng lượng.
-Độ tuổi tử 25 - 40 (Tuổi Trẻ): lối sống chất lượng và kỹ lưỡng hơn.
- Độ tuổi 40 - 65 (Trung niên): Cuộc sống hưởng thụ (chill) và khá khat khe với thức uống của mình hơn.
Highlands coffee cùng với ngũ đội nhân viên nghiên cứu thị trưởng nhằm tới h`ân hết các tuổi để mở rộng ph thị trưởng và tăng số lượng khách hàng.
c) Nhân cách (tính cách)
Highlands coffee có nhi `â nhóm sản phẩm để phù hợp với loại tính cách của khách hàng. Sản phẩm tạo ra hương vị riêng và đặc biệt khá phù hợp với con người Việt Nam.
3.4. Phân vùng thị trưởng theo hành vi người dùng a) Thời gian mua hàng:
Mọi khung giờ, cả ngày lẫn đêm và thường đông khách hàng ở những khung gio’
cao diém (11h-14h hay 18h-2 1th).
b) Lợi ích:
Đa dạng sản phẩm để lựa chọn: cà phê, trà, thức uống đá xay và đặc biệt hơn là có phục vụ bánh mì cho một bữa ăn nhẹ đậm chất dinh dưỡng.
c) Giá cả phải chăng:
Dao động từ 30.000 vnd — 60.000 vnd. Mức giá vừa phải so với mức thu nhập trung bình của xã hội hiện nay.
đ) Không gian:
Phù hợp để làm việc, học nhóm, hội bạn bè hay thư giãn và yên tĩnh và thoải mái 27
e) Địa điểm:
Các cửa hàng đa số nằm giáp các trung tâm thương mại, các con phố lớn hay những nhà hát lớn,... và đây được xem là nơi lý tưởng để có thể kết hợp hài hòa các thứ hoạt động vui chơi giải trí lại với nhau.
f) Tinh trang sử dụng:
Nổi tiếng với cà phê phin đậm đà vừa giữ duoc huong vj ca phé truy‘ thống Việt Nam nhưng vẫn mang chút hiện đại của xã hội đang phát triển.
ứ) Mức độ sử dụng:
Số lượng khách hàng sử dụng là người Việt và có thu nhập trung bình khá trở nên hay những sai lần của cà phê và trà.
h) Mức đệ trung thành với sản phẩm:
Hương vị đậm đà, "chuấn gu” theo đúng chất cà phê Việt hay hương vị thanh tạo tử lá trà xanh sạch tử thiên nhiên là những điêm thu hút và giữ chân khách hàng ở lại với Highlands Coffee hiện nay.
Xác định thị trưởng mục tiêu — Targefing
Trong tiến trình chuyển sang n`âi kinh tế thị trưởng có sự cạnh tranh gay gắt của các đối thử cạnh tranh và xu thế hội nhập kinh tế quốc tế, tự do hóa thương mại thì doanh nghiệp c n chú ý và quan tâm nhi âi hơn trong việc xác định đối tượng khách hang của mình.Highlands Coffee chọn cách đi theo những người khổng l ônước ngoài bằng cách dung hòa hương vị và phong cách trong nước và nước ngoài. Và đối tượng khách hàng mà
Highland Coffee đã và đang phục vụ là nhóm người tiêu dùng trung lưu, giới văn phòng và giới trẻ.
28
Việc uống cà phê ở đây cũng được khách hàng cảm nhận rằng mình thuộc các Cầng lớp trên. Hoặc những khách hàng thuộc tầng lớp trên, không thể uống cà phê ở một cửa hàng bình thưởng không thương hiệu, họ phải uống ở Highland Coffee- nơi có uy tín
thương hiệu, một ph % là để khẳng định đẳng cấp của mình.
29