CHUONG 2: CHUONG 2: TIM HIEU QUA TRINH KHAI THAC THUONG MAI THUONG HIEU TAP THE MANG CHi DAN DIA LY NUOC MAM PHU QUOC
2. Kế hoạch chiến lược đối với chỉ dẫn địa lý
Chính sách và quy định trong nước, quốc tế bao gồm các vấn đề pháp lý cần thiết
để bảo hộ chỉ dẫn địa lý
- Luật Sở hữu trí tuệ ngày 29 thang 11 nam 2005;
- Quyết định số 01/QĐÐ-ĐK ngày 01/06/2001 của Cục trưởng Cục Sở hữu công nghiệp (nay là Cục Sở hữu trí tuệ) về việc Đăng bạ tên gọi xuất xứ hàng hóa Phú Quốc
cho sản phâm nước mắm;
- Quyết định số 1401/QĐ-UBND ngày 25 tháng 06 năm 2014 của Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Kiên Giang về việc ban hành Quy chế quản lý và sử dụng chỉ dẫn địa lý
Phú Quốc cho sản phẩm nước mắm.
Kế hoạch marketing để bảo vệ và định vị vị trí của chỉ dẫn địa lý trên thị trường Dé phat triển bền vững và hiệu quả nghề truyền thống nước mắm Phú Quốc, bà
Hồ Kim Liên, Chủ tịch Hội nước mắm Phú Quốc, đề nghị thành phố Phú Quốc khẩn
trương đầu tư phát triển làng nghề này. Làng nghề tập trung cho hội viên sản xuất nước mắm truyền thống được sản xuất kinh doanh, quảng bá sản phâm gắn với du lịch cộng đồng: xây dựng khu bảo tảng nước mắm và tổ chức lễ hội nước mắm Phú Quốc thường niên; cần phải có hành lang pháp lý bảo vệ cho nước mắm Phú Quốc.
Định hướng phát triển bền vững nghề sản xuất nước mắm Phú Quốc trong thời gian tới, tỉnh Kiên Giang triển khai các giải pháp bảo vệ nguồn lợi cá cơm trên ngư trường đảm bảo nguyên liệu sản xuất nước mắm. Xây dựng cộng đồng khai thác cá cơm có trách nhiệm, bên vững, hiệu quả và vùng nguyên liệu ôn định.
Tỉnh thực hiện nghiêm các quy định vẻ đánh bắt, nhất là không khai thác đánh bắt
mùa cá sinh sản, nghiêm cắm tuyệt đối khai thác mang tính hủy diệt, khoanh vùng bảo 20
vệ bãi cá cơm bột sinh trưởng ở Bãi Trường và quanh một số đảo thuộc quần đảo An Thới (Phú Quốc) để khôi phục nhanh đàn cá cơm.
Tỉnh quản lý chặt chẽ các loại phương tiện, quy định về cường độ ánh sáng, vùng khai thác, mùa khai thác, nghề... nhằm đảm bảo phát triển bền vững nguồn lợi cá cơm trên ngư trường.
Tiếp đó, tỉnh xây dựng quy chuẩn kỹ thuật địa phương đối với nước mắm Phú Quốc đề đảm bảo tính ôn định, đồng đều về chất lượng khi lưu thông, tiêu thụ trên thị trường. Qua đó, bảo vệ nước mắm sản xuất truyền thống Phú Quốc, tránh sự xâm lấn của các sản phâm nước mắm công nghiệp có giá thành rẻ.
Tỉnh hoàn thiện cơ chế chính sách, khuyến khích doanh nghiệp bảo tồn, quảng bá
thương hiệu nước mắm truyền thống Phú Quốc. Khuyến khích, tạo điều kiện thuận lợi và hễ trợ cho các cơ sở sản xuất nước mắm Phú Quốc thực hiện các hoạt động xúc tiến thương mại, xây dựng, quảng bá thương hiệu sản phâm theo quy định hiện hành của chương trình xúc tiến thương mại quốc gia và của tỉnh.
Tao điêu kiện và hỗ trợ các doanh nghiệp tham gia các hội chợ, triên lãm, hội nghị giao thương, kêt nồi cung câu, mở rộng thị trường trong và ngoài nước tiêu thụ sản pham nước mắm Phú Quôc... Phát huy vai trò tích cực của Hội nước măm Phú Quốc.
Ngoài ra, thành phố Phú Quốc gắn kết hoạt động sản xuất nước mắm với du lịch như: hướng dẫn du khách đến nhà thùng để tìm hiểu nghề làm nước mắm, trải nghiệm trực quan cách làm, mua sản phâm, tham quan, tìm hiểu không gian văn hóa liên quan đến nghề truyền thống...
Xây dựng kế hoạch tổng thê dé bảo vệ, phát huy giá trị di sản nghề làm nước mắm Phú Quốc với phát triển bền vững. Bảo vệ môi trường, xây dựng đồng bộ hệ thống xử lý nước thải chung cho làng nghề nước mắm Phú Quốc, sử dụng nguồn nước ngầm trên đảo bền vững trong quá trình sản xuất nước mắm.
s* Tiêu chuẩn và kiêm soát chất lượng - Kiểm soát quy trình kỹ thuật và dụng cụ chế biến
+ Mã số thùng ủ chượp: mã số thùng ủ chượp nhằm mục đích làm cơ sở để ghí chép và theo dõi sản lượng và nguồn gốc sản phẩm mang chỉ dẫn địa lý. Mã số thùng ngâm ủ được cơ quan quản lý quy định và cấp cho các tổ chức, cá nhân được cấp quyền sử dụng. Nguyên tắc đánh mã số sẽ được cụ thể trong Kế hoạch kiểm soát.
21
+ Số nhật ký sản xuất chỉ dẫn địa lý Phú Quốc: là sé ghi chép tất cả các nội dung hoạt động của tô chức, cá nhân trong quá trình từ khi đánh bắt nguyên liệu, ủ chượp, thời gian ủ chượp, pha đấu, đóng chai và đưa sản phẩm ra thị trường. Số nhật ký sẽ do tổ chức, cá nhân sử dụng ghi chép và theo dõi theo từng thùng ngâm ủ, cũng là tài liệu để Hội nước mắm Phú Quốc và cơ quan quản lý chỉ dẫn địa lý tiến hành kiểm tra và đánh giá. Nội dung sô nhật ký sản xuất sẽ được quy định trong Kế hoạch kiêm soát.
- Kiểm soát về chất lượng
+ Kiểm soát độ đạm: là phiếu kết quả phân tích độ đạm của sản phẩm tại các cơ quan được nhà nước cấp giấy phép hoặc các cơ sở phân tích được cơ quan quản lý chỉ dẫn địa lý chỉ định;
+ Kiểm soát màu sắc, mùi, vị: là chuyên gia đánh giá chất lượng, được cơ quan quan ly chi dẫn địa lý mời để đánh giá chất lượng sản phẩm khi cần thiết. Yêu cầu về tiêu chuẩn chuyên gia, nguyên tắc tổ chức và hình thức đánh giá sẽ được quy định cụ thê trong Kế hoạch kiểm soát.
- Kiêm soát và truy xuât nguồn gôc
+ Tem chỉ dẫn địa lý là công cụ, cũng như dấu hiệu để truy xuất nguồn gốc của sản phẩm. Tem chỉ dẫn địa lý sẽ được cơ quan quản lý chỉ dẫn địa lý ín và thực hiện đánh mã số và quản lý theo từng số nhật ký sản xuất;
+ Quy trình quản lý, cấp phát và nguyên tắc đánh mã số tem chỉ dẫn địa lý sẽ được cơ quan quản lý chỉ dẫn địa lý quy định cụ thê trong Kế hoạch kiểm soát.
3. Thủ tục đăng ký bảo hộ chỉ dẫn địa lý:
- Trinh tự thực hiện:
+Tiếp nhận đơn: Đơn đăng ký có thể nộp trực tiếp hoặc qua đại diện sở hữu công nghệ
+Thdm dinh hình thức đơn: Kiểm tra việc tuân thủ các quy định về hình thức đối với đơn
+Ra thông báo chấp nhận/từ chối chấp nhận đơn
+Công bố đơn: Đơn được coi là hợp lệ sẽ được công bồ trên Công báo sở hữu công
nghiệp
22
+Tham dinh néi dung đơn: Đánh giá khả năng được bảo hộ của đối tượng nêu trong đơn theo các điều kiện bảo hộ
+Ra quyết định cấp/ từ chối cấp văn bằng bảo hộ
- Thành phần hồ sơ: Tờ khai (theo mẫu), bản mô tả tính chất/ chất lượng/ danh tiếng của sản phẩm (2 bản), bản đỗ khu vực địa lý tương ứng với chỉ dẫn địa lý (2 bản), chứng tử nộp phí và lệ phí.
- Thời hạn giải quyết:
+Tham định hình thức: 01 tháng từ ngày nhận đơn +Công bồ đơn: 02 tháng từ ngày chấp nhận đơn hợp lệ +Thấm định nội dung đơn: 06 tháng kế từ ngày công bố đơn
4. Quản lý quyền sử dụng chỉ dẫn địa lý:
- Về mặt lãnh thổ: Phạm vi bảo hộ của chỉ dẫn địa lý là trong phạm vi lãnh thô Việt Nam
- Về mặt thời gian: Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý có hiệu lực vô thời hạn kế từ ngày cấp
- Về phạm vi quyền: Quyền tài sản - quyền sở hữu (thuộc về nhà nước Việt Nam);
Quyên khai thác và sử dụng (trao cho tô chức tập thê hay cá nhân)