VINAMILK 3.1. Mô hình hoạt động hiện tai
3.1.1. Mộ hình hoạt động
Vinamilk, hay Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam, hiện đang hoạt động theo mô hình doanh nghiệp chế biến thực phâm hiện đại và bền vững. Mô hình này không chỉ tập trung vào sản xuất và phân phối sữa và các sản phẩm từ sữa, mà còn bao gồm nhiều lĩnh vực khác như sản xuất nước giải khát, sản phâm dinh đưỡng và thực phẩm chức năng. Với một mạng lưới phân phối rộng lớn và hệ thông nhà máy hiện đại, Vinamilk đã khăng định
được vị thế dẫn đầu trong ngành sữa tại Việt Nam (Vinamnlk, 2024).
Vinamilk áp dụng công nghệ tiên tiến trong sản xuất, giúp tối ưu hóa quy trình và nâng cao chất lượng sản phẩm. Doanh nghiệp chú trọng vào việc nghiên cứu và phát triển (R&D), hợp tác với các chuyên gia quốc tế đề tạo ra sản phâm mới và cải tiễn sản phẩm hiện tại. Ngoài ra, Vinamilk còn đầu tư vào các chương trình quản lý chất lượng toàn điện dé dam bao san pham đáp ứng tiêu chuẩn cao nhất (Vinamilk, 2024).
3.1.2. Công nghệ và quy trình sản xuất hiện tại và hệ thống quản lý tồn kho (Vinamilk, 2024)
Sơ đồ sản xuất và phân phối của Vinamilk được thiết kế tỉnh gọn, đảm bảo tính hiệu quả và chất lượng trong từng giai đoạn của quy trình từ nguyên liệu đầu vào đến sản pham đầu ra. Các bước trong sơ đồ này bao gồm:
3.1.2.1. Tiếp nhận nguyên liệu
Vinamilk bắt đầu quy trình sản xuất bằng việc tiếp nhận sữa tươi nguyên liệu từ các trang trại. Sữa tươi sau khi được kiểm tra chất lượng sẽ được lưu trữ trong các bồn chứa lạnh với dung tích 150 m°, đảm bảo độ tươi mát và an toàn cho sản phẩm (Vinamilk,
2024).
18
3.1.2.2. Ché bién stra (Vinamilk, 2024)
Sữa tươi sẽ được đưa vào quy trình chế biến tự động, khép kín. Tại đây, sữa sẽ trải qua các công đoạn như:
ôồ Ly tam tach khuẩn: Giỳp loại bỏ vĩ khuẩn cú hại và bào tử vi sinh vật, đảm bảo chất lượng sữa.
‹ồ - Đồng hóa và thanh trùng: Sữa được gia nhiệt lên tới 140°C trong quy trình tiệt trùng UHT, sau đó nhanh chóng làm lạnh xuống 25°C đề giữ lại hương vị tự nhiên và các thành phần dinh dưỡng.
3.1.2.3. Chiết rót và đóng gói
Sữa đã tiệt trùng sẽ được chuyên đến bồn tiệt trùng chờ chiết rót vào bao bì tiệt trùng.
Quy trình chiết rót được thực hiện trong môi trường vô trùng, đảm bảo sản phâm đạt tiêu chuẩn chất lượng cao và có thê bảo quản lên đến 6 tháng mà không cần chất bảo quản (Vinamilk, 2024).
3.1.2.4. Kho théng minh va van chuyén
Sau khi chiết rót, sản pham sẽ được đưa vào kho thông minh với diện tích 6000 m°, sử dụng công nghệ tự động hóa cao. Tại đây, các robot LGỚV (Automated Guided Vehicles) và xe tự hành RGV (Rail Guided Vehicle) sẽ tự động vận chuyển pallet thành phâm vào kho và thực hiện việc xuất hàng. Hệ thống quản lý kho Wamas tích hợp với hệ thống quản lý ERP cho phép theo dõi và quản lý hàng hóa xuất nhập một cách hiệu quả (Vinamilk, 2024).
3.1.2.5. Phân phối sản phẩm
Vinamilk sử dụng mạng lưới phân phối rộng lớn, kết hợp giữa bán lẻ và các kênh phân phối truyền thống. Sản phẩm của Vinamilk được phân phối qua các siêu thị, cửa hàng tiện lợi và kênh bán hàng trực tuyến, đảm bảo tiếp cận nhanh chóng đến tay người tiêu dùng (Vmammlk, 2024).
19 3.1.2.6. Giam sat va diéu khién quy trinh
Toàn bộ quy trình sản xuất và phân phối được giám sát và điều khiên bởi hệ thống tự động hóa Tetra Plant Master, cho phép Vinamilk theo dõi, kiểm soát chất lượng và tối ưu hóa hoạt động sản xuất liên tục. Hệ thống này không chỉ giúp tăng cường hiệu suất mà còn cung cấp đữ liệu cần thiết đề cải tiễn quy trình sản xuất (Vinamilk, 2024).
3.2. Mục tiêu chuyển đổi số của doanh nghiệp Vinamilk
Vinamilk xác định chuyển đổi số là một trong những ưu tiên hàng đầu trong chiến lược phát triên bền vững. Với mục tiêu nâng cao hiệu quả hoạt động và khả năng cạnh tranh trong thị trường ngày càng khốc liệt, Vinamilk hướng tới việc xây đựng một hệ sinh thái công nghệ thông minh và hiện đại, giúp tôi ưu hóa mọi quy trình từ sản xuất đến phân phối (Vinamilk, 2024).
Quan ly và khai thác dữ liệu hiệu qua là một trong những trụ cột chính của chuyển đôi số tại Vinamilk. Công ty đang tích cực triển khai các công nghệ tiên tiến đề thu thập, phân tích và xử lý đữ liệu từ nhiều nguồn khác nhau. Nhờ vào việc ứng dụng các công cụ phân tích dữ liệu, Vinamilk có thể nhanh chóng nắm bắt thông tin thị trường và đưa ra các quyết định chiến lược kịp thời, từ đó cải thiện quy trình sản xuất và cung ứng (Vinamilk, 2024).
Mục tiêu tiếp theo là tối ưu hóa hoạt động chuỗi cung ứng. Vinamilk dự định phát triên các hệ thống quản lý chuỗi cung ứng thông minh, cho phép theo dõi tinh trạng hàng hóa, quản lý tồn kho và tối ưu hóa quá trình phân phối. Việc ứng dụng công nghệ sẽ không chỉ giảm thiêu chỉ phí vận hành mà còn nâng cao độ chính xác trong việc đáp ứng nhu cầu của khách hàng, giúp công ty trở nên linh hoạt và nhanh nhạy hơn với những thay đôi của thị trường (Vinamilk, 2024).
Vinamilk cũng sẽ chú trọng hỗ trợ đự án và giải pháp chuyên đôi số. Công ty sẽ lập kế hoạch, điều phối, giám sát và triển khai các dự án chuyên đổi số một cách hiệu quả. Các
giải pháp công nghệ mới sẽ được thiết kế và kiêm thử để đám bảo tính khả thi và hiệu
quả. Mục tiêu của Vinamilk là tạo ra một môi trường làm việc hiện đại, tích hợp công
20
nghệ vào từng khâu trong quy trình sản xuất và kinh doanh, từ đó nâng cao hiệu suất lao động và giảm thiểu rủi ro (Vinamilk, 2024).
Nâng cao năng lực vận hành cũng là một trong những mục tiểu quan trọng của Vinamilk trong quá trình chuyên đôi số. Công ty cam kết đầu tư vào công nghệ mới và đào tạo nhân viên đề sử dụng các công cụ số hiệu quá. Qua đó, Vinamilk mong muốn tăng cường năng lực vận hành của toàn công ty, giúp công ty linh hoạt hơn trong việc thích ứng với sự thay đối của thị trường và nhu cầu của khách hàng (Vinamilk, 2024).
Ngoài ra, Vinamilk cũng chú trọng đến phát triển bền vững và trách nhiệm xã hội.
Mục tiêu chuyên đổi số của công ty không chỉ nhằm tăng trưởng mà còn hướng tới việc bảo vệ môi trường. Vinamilk cam kết áp dụng công nghệ đề giảm thiêu tác động đến môi trường trong từng khâu sản xuất, từ việc quản lý nguyên liệu đến xử lý chat thải. Điều này
thê hiện trách nhiệm xã hội của Vinamilk đối với cộng đồng và môi trường (Vinamilk,
2024).
Cuối cùng, tạo ra giá trị cho khách hàng là mục tiêu cao nhất trong quá trình chuyên đổi số của Vinamilk. Bằng cách cung cấp sản phẩm chất lượng cao và dich vu nhanh chóng, Vinamilk mong muốn xây dựng mối quan hệ gắn bó và lâu đài với khách hàng.
Qua đó, công ty không chỉ nâng cao lòng trung thành và sự hài lòng của khách hàng mà con khang dinh vi thé hang dau cua minh trong ngành công nghiệp sữa (Vinamilk, 2024).
21