ef es D: =
Vai trò sinh lý của Kali bat nguồn từ đặc tính vật lý của nguyên tế này:
Kali rất dễ hydrat hóa.
Trong các mô thực vật, Kali tổn tại dưới dạng ion ngậm nước. Nhờ hình thức tổn tai này mà Kali rất linh động, nó có thể chuyển được ngay cả trong các
cấu trúc dưới tế bào.
Kali nhờ trang thái hydrat hóa, có thể len vào giữa các tế bào quan để
trung hòa các axit ngay trong quá trình được tạo thành khiến cho các axit này không bị ứ lại, do vậy Kali kích thích quá trình hô hấp. K” trung hòa ngay cả các
axit của chu trình Krebs nằm trong các nếp gấp của các thể hạt. Kali len lỏi vào trong lòng các phiến lục lap,lôi cuốn các sản phẩm phụ của quá trình quang hợp
làm cho nó khỏi bị ứ lại khiến cho quá trình quang hợp được liên tục. Trong tế
bào đang tham gia quang hợp, nếu tỷ lệ K;O tăng, thì lượng CO; thu hút ở diện
tích lá cũng tăng lên. Thiếu Kali, sự đồng hóa CO, của cây sút kém, mặc dù
hàm lương diệp lục vẫn có thể không thay đổi. Vì vậy, cây có thể thiếu Kali mà
lá vẫn xanh sim,
Quá trình peptit hóa các nguyên tử Kali ngậm nước cho phép Kali, bằng
cách mang nước, len Idi vào các khe hở của các phân tử keo ở nơi mà chỉ có K”
mới có thể đính vào được, đóng vai trò tẩm ướt các á cấu trúc. Sự có mặt khắp adi của các á cấu trúc khiến Kali đóng vai trò chất hoạt hóa phổ biến nhất. K"
thỏa man yêu cầu hydrat hóa các protein và các chất keo khác trong tế bào khiến các chức nang nội bào được tiến triển bình thường.
Kali một mặt do làm tăng 4p suất thẩm thấu mà tăng khả nang hút nước
của bộ rể, một mặt điều khiển hoạt động của khí khổng khiến cho nước không
bị mất quá mức trong lúc gặp khô hạn. Nhờ việc tiết kiệm nước cây quang hợp được cả trong điều kiên thiếu nước.
Kali hoat hóa nhiều loại men. Hiện nay người ta đã ghi nhận Kali hoạt
hóa được đến 60 loại men trong cơ thể thực vật. Trong hoạt động hoạt hóa Kali
vừa đóng vai trò trực tiếp như môt coenzym vừa đóng vai trò gián tiếp như một
chất xúc tác.
Kali đóng vai trò cơ bản và chắc chắn là đa dạng trong việc phân chia tế
bào do vậy trong các mô phân sinh rất giàu Kali.
Trang 17
Do tác động đến quá trình quang hợp và hô hấp Kali ảnh hưởng tích cue
đến việc trao đổi dam và tổng hợp protit. Thiếu Kali mà nhiều đạm NH¡¿”, NH,"
tích lũy, độc. Kali làm giảm tác hại của việc bón quá nhiều đạm. Thiếu Kali quang hợp giảm mà hô hấp tăng nên thiếu Kali năng suất gidm, chất lượng rau quả kém. Kali đóng vai trò tăng phẩm chất và năng suất nông sản khi thu hoạch như làm giàu đường trong quả, màu sắc quả dep, thơm va dé bảo quản, tăng bột cho khoai, tăng đường cho mía. Thiếu Kali việc vận chuyển đường trong lá mía kém đi nhiều. Cỏ làm thức ăn gia súc thiếu Kali chất lượng kém có thể làm hai sức khỏe gia súc vì các hợp chất đạm phi protit như các amin, amit rất có thể bị
phân hủy đẩy NH, vào dạ cỏ. Thiếu Kali, tỷ lệ dam phi protit trong cây tăng lên. sự hình thành dam protit bi kìm him, lá cây béu ra, ẻo lả, dé bị lui, bị lốp đổ, và phẩm chất nông san bị giảm sút. Vì vậy, thiếu Kali dé làm cho cây nhiễm
nhiều loại nấm và vi khuẩn, siêu vi khuẩn .. nên năng suất bị sút kém. Khi ta bón đam tăng lên đến m6t lượng nào đó, rất cần thiết phải chú ý bón thêm Kali
Thiếu Kali lá mất sức trương, đặc tính cần thiết để duy trì các hoạt đồng
sống trong lá.
Nhờ có kali cây có thể chống rét tốt hơn vì tế bào chứa nhiều đường hơn
và áp suất thẩm thấu trong tế bào ting. Vì nhiệt độ thấp có khả nang làm đông
dịch của tế bào, nhưng nếu tế bào giàu Kali thì hiện tượng này bị hạn chế. Nói
chung, để cho cây trồng chống chịu được rét, người ta thường tăng cường bón Kali. Đó là cơ sở khoa học của việc rắc tro cho mạ xuân, hay bèo hoa dâu của
nông dan miền Bắc.
Kali tạo điểu kiện thuận lợi cho việc phát triển các bó mạch giúp cho cây vững chắc, ít đổ ngã, tăng khả năng chịu úng.. Cây lấy sợi mà được cung cấp đủ
Kali thì chất lượng sợi mới được bảo đảm.
Kali có vai trò to lớn trong việc tăng năng suất cây trồng ở đất xám, bạc màu, đất nhẹ miễn Trung.
Trang 18