Một trong những hiện tượng phổ biến khi nuôi cá lóc là chúng ăn thịt lẫn nhau (Wee, 1982; Diana et al., 1985; trích bởi Quin and Fast, 1998). Quin and Fast (1996b) đã nhận thấy rằng cá lóc có thể ăn thịt đồng loại nhỏ hơn chúng khoảng 2/3 chiều dài. Đây chính là một trong nhiều nguyên nhân của tỷ lệ sống thấp khi nuôi cá lóc. Theo Diana et al. (1985) (trích bởi Quin and Fast, 1998) thì tỷ lệ sống thường là 13-15% khi nuôi với mật độ 40-80 con/m2 sau 9-11 tháng nuôi.Quin and Fast (1996a) cho rằng hiện tượng ăn lẫn nhau của cá sẽ được hạn chế nếu sử dụng thức ăn thay thế thức ăn đặc tính của loài. Điều đó đã dẫn đến nghiên cứu của Quin and Fast (1996a) trên cá lóc đen (Channa triata) khi tăng lượng thức ăn cho cá từ 0-15%
đã làm giảm được 35-86% hiện tượng ăn nhau trong thời gian 6 ngày. Chỉ cung cấp thức ăn thì không thể giảm hoàn toàn hiện tượng ăn nhau, còn phụ thuộc vào sự đồng đều về kích thước cá. Kích cỡ cá đồng đều và chế độ cho ăn hợp lý giúp giảm đáng kể hiện tượng ăn nhau của cá lóc (Quin and Fast, 1996a). Với kết quả này đã tạo tiền đề cho các nghiên cứu sử dụng thức ăn chế biến thay thế cho thức ăn đặc tính của loài (cá tạp) cho cá lóc với những hiệ quả cao hơn như chủ động được mùa vụ, giảm ô nhiễm môi trường và giá thành sản phẩm...
Quin and Fast (1996b) tiếp tục nghiên cứu sử dụng thức ăn chế biến 50%
đạm trên cá có khối lượng 0,81±0,29 g. Quin and Fast thấy rằng khi cho cá ăn với khẩu phần 5% trọng lượng thân thì hiệu quả sử dụng thức ăn tốt nhất và tỷ lệ ăn nhau giảm đáng kể. Quin et al. (1997a) nghiên cứu về sự lựa chọn thức ăn của cá lóc bột 0,2 g, chiều dài 6,5 mm, cá chết hoàn toàn ở nghiệm thức chỉ sử dụng thức ăn chế biến. Điều này liên quan đến enzyme trong ống tiêu hóa của cá. Dabrowski (1982) (trích bởi Quin et al., 1997b) cho rằng cá bột không có hệ enzyme tiêu hóa tiêu hóa thức ăn chế biến. Quin and Fast (1998) tiếp tục nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ, mật độ và kích cỡ cá lên tăng trưởng cá lóc giống khi sử dụng thức ăn có hàm lượng đạm 47%, chất béo 16%, viên thức ăn 4 mm, cá được cho ăn với khẩu phần 5% trọng lượng thân. Kết quả cho thấy với cá có khối lượng và chiều dài lần lượt là 22,9 g và 13,9 cm tăng trưởng tốt ở nhiệt độ 270C và tỷ lệ sống hơn 80%.
Như vậy với kích cỡ như nhau thì nhiệt độ cao sẽ làm cá chấp nhận thức ăn chế biến nhanh chóng vì cá bắt mồi ở nhiệt độ cao tốt hơn ở nhiệt độ thấp.
Roshada Hashim (1994) nghiên cứu trên cá lóc bột (Channa striata) tại Trường đại học Sains ở Malaysia đã cho kết quả: tăng trưởng của cá lóc bột (0,58- 0,95 g) bị ảnh hưởng bởi hàm lượng protein trong thức ăn và lịch cho ăn kết hợp giữa các loại thức ăn có hàm lượng protein khác nhau sau 7 tuần thí nghiệm. Theo nghiên cứu của Wee (1986) (trích bởi Rosada Hashim, 1994), nhu cầu đạm của cá lóc giống và cá lóc bông lần lượt là 45,8% và 60%
Cá lóc với đặc tính là loài ăn thịt và nhu cầu đạm chất lượng cao là cơ sở chủ yếu để Mohanity et al. (1996) xây dựng công thức thức ăn cân bằng dinh dưỡng và hiệu quả kinh tế. Họ đã thực hiện các thí nghiệm với các mức đạm khác nhau lên tăng trưởng của cá lóc bột có khối lượng trung bình là 0,552 g trong điều kiện phòng thí nghiệm. Sau 8 tuần thí nghiệm cá tăng trưởng tốt nhất và hiệu quả sử dụng thức ăn cao nhất ở nghiệm thức thức ăn có hàm lượng đạm là 55% và cá được cho ăn 10% khối lượng thân.
Kết quả nghiên cứu của Nguyễn Thị Ngọc Lan (2004) trên cá lóc bông (Channa micropltes) thực hiện tại khoa Thủy sản, trường đại học Cần Thơ cho thấy rằng thời gian sử dụng thức ăn chế biến tốt nhất cho cá là ngày thứ 7 sau khi nở. Ở
giai đoạn cá hương, thức ăn chế biến cho tăng trưởng và tỷ lệ sống cao hơn so với các loại thức ăn khác, đồng thời có hệ số thức ăn thấp nhất. Cá lóc bông giống cỡ nhỏ (2,5-3 g) cho tốc độ tăng trưởng cao hơn nhưng tỷ lệ sống thấp hơn so với cá lớn (6-7 g) khi cho ăn loại thức ăn có cùng độ đạm. Hàm lượng đạm cho tăng trưởng tối ưu và hiệu quả sử dụng thức ăn tốt nhất của cá lóc bông giống cỡ nhỏ là 50,8%
và cá lớn là 46,5%, phù hợp với nhu cầu đạm của cá ăn động vật khác.
Long et al. (2004) nghiên cứu sử dụng thức ăn chế biến có hàm lượng đạm khác nhau (30%, 40% và 50%) trên cá lóc bột có khối lượng từ 1,13-1,8 g tại Khoa Thủy sản – Trường Đại học Cần Thơ. Dưới điều kiện môi trường nuôi được kiểm soát tốt, kết quả thí nghiệm là cá tăng trưởng tốt nhất ở nghiệm thức thức ăn 50%
đạm sau 45 ngày nuôi. Bùi Minh Tâm và ctv (2008) ương cá hương cá lóc bông từ 30-60 ngày tuổi với cùng loại thức ăn nhưng ở các mật độ khác nhau (1200, 900, 600 con/m2) thì cá đạt tốc độ tăng trưởng tốt nhất ở nghiệm thức có mật độ 1200 con/m2. Nghiên cứu của Phan Hồng Cương (2009) khi thay thế 30% bột cá bằng bột đậu nành cho kết quả khác biệt không có ý nghĩa thống kê (p > 0,05) về sinh trưởng, khi thay thế 40% thì cá bắt đầu giảm sinh trưởng.
K.Sarma et al. (2009) đã tiến hành thí nghiệm ảnh hưởng của các loại thức ăn có hàm lượng đạm cao và vitamin C đối với việc giảm độ độc của endosulfan trên cá lóc Channa punctatus có trọng lượng trung bình 27,01 g. Kết quả cho thấy rằng:
ở nghiệm thức với thức ăn có hàm lượng đạm 50% và 0,2% vitamin C thì có tác dụng thúc đẩy sự phát triển, trao đổi chất và giảm độ độc do endosulfan gây ra cho cá.
Với những kết quả nghiên cứu trên đã cho thấy rằng cá lóc có khả năng thích nghi với thức ăn chế biến trong quá trình sinh trưởng và phát triển nếu như chúng được thay thế dần thức ăn trong quá trình nuôi.
Phần 3