Giải pháp 1: Giáo viên tìm hiểu lực học của học sinh nhằm đưa ra phương pháp đúng đắn trong việc giảng dạy môn Hóa 9
Biện pháp 1: Tìm hiểu năng lực học sinh thông qua giáo viên bộ môn Hóa 8 Thực hiện công văn số 12/KH-PGDĐT, trong nhiều năm gần đây, phòng Giáo dục và Đào tạo huy nệ Krông Ana luôn triển khai công tác nghiệm thu bàn giao chất lượng giáo dục học sinh đầu năm học, cuối năm học giữa các lớp, giữa các khối lớp và giữa các cấp học. Nghiệm thu, bàn giao chất lượng giáo dục học sinh nhằm đảm bảo tính khách quan của kết quả đánh giá chất lượng học sinh cuối năm học hoặc cuối cấp học và đảm bảo trách nhiệm của giáo viên dạy lớp năm học trước và giáo viên nhận lớp ở năm học sau; giúp giáo viên nhận lớp trong năm học tiếp theo có đủ thông tin cần thiết về quá trình và kết quả học tập, mức độ hình thành và phát triển năng lực, phẩm chất của học sinh để có kế hoạch, biện pháp giáo dục hiệu quả.
Thông qua GVBM hóa học lớp 8 của năm học 2016 - 2017 , tôi đã nắm bắt được học lực ở các lớp tôi được phân công giảng dạy bộ môn Hóa 9 vào năm học 2017-2018 như sau:
Lớp 9A2 9A3 9A4 9A5
Tổng số HS 36 25 25 27
Giỏi 8 1 1 2
Khá 20 10 8 10
Trung bình 7 10 11 14
Yếu 1 4 5 1
Biện pháp 2: Sử dụng một số câu hỏi trắc nghiệm về việc vận dụng kiến thức môn hóa học vào thực tế để đánh giá năng lực của học sinh ngay đầu năm học.
Bài trắc nghiệm
Câu 1: Những chất nào trong dãy những chất dưới đây chỉ chứa những chất tinh khiết?
E. Nước biển, đường kính, muối ăn.
F. Nước sông, nước đá, nước chanh.
G. Vòng bạc, nước cất, đường kính.
H. Khí tự nhiên, gang, dầu hoả.
Câu 2: Hiện tượng nào là hiện tượng hoá học trong các hiện tương thiên nhiên
E. Sáng sớm, khi mặt trời mọc sương mù tan dần.
F. Hơi nước trong các đám mây ngưng tụ và rơi xuống tạo ra mưa.
G. Nạn cháy rừng tạo khói đen dày đặc gây ô nhiễm môi trường.
H. Khi mưa giông thường có sấm sét.
Câu 3: Trong các thí nghiệm sau đây với một chất, thí nghiêm nào có sự biến đổi hoá học?
E. Hoà tan một ít chất rắn màu trắng vào nước lọc để loại bỏ các chất bẩn không tan được dung dịch.
F. Đun nóng dung dịch, nước chuyển thành hơi, thu được chất rắn ở dạng hạt màu trắng.
G. Mang các hạt chất rắn nghiền được bột màu trắng.
H. Nung bột màu trắng này, màu trắng không đổi nhưng thoát ra một chất khí có thể làm đục nước vôi trong.
Câu 4: Lái xe sau khi uống rượu thường gây tai nạn nghiêm trọng. Cảnh sát giao thông có thể phát hiện sự vi phạm này bằng một dụng cụ phân tích hơi thở.
Theo em thì dụng cụ phân tích hơi thở được đo là do E. rượu làm hơi thở nóng nên máy đo được.
F. rượu làm hơi thở gây biến đổi hoá học nên máy ghi nhận được.
G. rượu làm hơi thở khô hơn nên máy máy ghi độ ẩm thay đổi.
H. rượu gây tiết nhiều nước bọt nên máy biết được.
Câu 5: Khi làm thí nghiệm trực tiếp với photpho trắng phải:
E. cầm bằng tay có đeo găng.
F. dùng cặp gắp nhanh mẩu photpho ra khỏi lọ và cho ngay vàop chậu đựng đầy nước khi chưa dùng đến.
G. tránh cho tiếp xúc với nước.
H. có thể để ngoài không khí.
Câu 6: Để bảo quản kim loại Na trong phòng thí nghiệm, người ta dùng cách nào sau đây:
A. Ngâm trong nước. B. Ngâm trong rượu.
C. Ngâm trong dầu hỏa. D. Bỏ vào lọ.
Câu 7: Khi dùng nhiệt kế đo nhiệt độ của một chất lỏng, người ta thường E. nhúng nhanh nhiệt kế vào cốc đựng chất lỏng.
F. cho chạm nhanh đầu nhiệt kế vào bề mặt chất lỏng.
G. nhúng ngập bầu thuỷ ngân của nhiệt kế vào cốc đựng chất lỏng, sau đó lấy ra ngay.
H. nhúng ngập bầu thuỷ ngân của nhiệt kế vào cốc đựng chất lỏng và ngâm trong đó một thời gian cho đến khi mức thuỷ ngân ổn định.
Câu 8: Khí CO2 được coi là ảnh hưởng đến môI trường vì A. rất độc. B. tạo bụi cho môi trường.
C. làm giảm lượng mưa. D. gây hiệu ứng nhà kính.
Sau khi thực hiện giải pháp trên tôi nhận định: Đa số học sinh trong lớp tôi giảng dạy bộ môn Hóa học đều nắm vững kiến thức của năm lớp 8. Tuy nhiên, các em chưa biết nhiều về các ứng dụng của Hóa học trong thực tế.
Giải pháp 2: Liên hệ thực tế ở từng phần cụ thể trong nội dung của mỗi bài học
Tùy vào nội dung của mỗi bài học cũng như nội dung kiến thức để lồng ghép trong bài mà tôi định hướng đưa nội dung cần lồng ghép vào từng phần của bài học.
Cụ thể bằng những biện pháp như sau:
Biện pháp 1 : Liên hệ thực tế khi mở đầu bài giảng Ví dụ: Vì sao bôi vôi vào chỗ ong, kiến đốt sẽ đỡ đau?
Giải thích: Do trong nọc của ong, kiến, nhện…có chứa axit hữu cơ là axit fomic (HCOOH). Vôi có thành phần là bazơ nên sẽ trung hòa thành phần axit có trong nọc của ong, kiến…do đó ta sẽ cảm thấy đỡ đau.
Bài 3: Tính chất hóa học của axit.
Ví dụ : Vì sao nước rau muống đang xanh khi vắt chanh vào thì chuyển sang màu đỏ ?
Giải thích: Có một số chất hóa học gọi là chất chỉ thị màu, chúng làm cho màu của dung dịch thay đổi khi độ pH của dung dịch thay đổi. Trong rau muống (và vài loại rau khác) có chất chỉ thị màu này, trong chanh có 7% axit xitric. Vắt chanh vào nước rau làm dung dịch có tính axit, do đó làm thay đổi màu của nước rau. Khi chưa vắt chanh nước rau muống màu xanh là chứa chất kiềm.
Ví dụ: Chảo, muôi, dao đều được làm từ sắt. Vì sao chảo giòn, muôi dẻo còn dao lại sắc?
Giải thích: Chảo, muôi, dao đều được làm từ sắt nhưng sắt để chế tạo chúng lại không giống nhau.
Sắt được dung để làm chảo là gang. Gang có tính chất rất giòn.
Muôi múc canh được chế tạo từ thép non. Thép non không giòn như gang.
Người ta thường dùng búa để rèn, biến thép thành những đồ dùng khác nhau.
Dao được chế tạo từ thép nhưng không phải là thép non. Thép vừa dẻo, vừa dát mỏng được, có thể rèn, mài được nên rất sắc.
Ví dụ: Trong y học, axit axetic được sử dụng như thế nào?
Giải thích: Một trong những phương pháp tiên tiến chữa và điều trị bệnh ung thư gan là tiêm axit axetic trực tiếp vào khối u. Axit axetic sẽ có tác dụng làm hoại tử khối u. Thao tác tiêm sẽ được hỗ trợ, hướng dẫn bởi thiết bị siêu âm, giúp xác định chính xác vị trí, kích thước của khối u để việc tiêm đạt độ chính xác cao.
Ưu điểm của phương pháp này là có thể tiêu diệt được hoàn toàn khối u có kích thước nhỏ hơn 5cm. Ngoài ra, axit axetic ít vào máu, do đó hạn chế được phạm vi lan tràn, gây hoại tử các tế bào lành.
Biện pháp 2: Liên hệ thực tế trong bất kì một nội dung nào đó của bài học Ví dụ: Ứng dụng của bari sunfat và canxi sunfat trong y học?
Bari sunfat là một chất cản quang, nghĩa là hấp thụ tia X mạnh hơn nhiều so với các mô xung quanh, hiện rõ sự tương phản giữa các mô trên phim chụp
Canxi sunfat khi hút nước tạo thành chất bột nhão và hóa rắn (CaSO4) sau một vài giờ nên được dùng để cố định xương gẫy (bó bột).
Ví dụ: Em biết gì về kim loại nhôm?
Nhôm là nguyên tố phổ biến thứ 3 trên (sau oxi và silic) và là kim loại phổ biến nhất trên vỏ Trái Đất. Ngày nay nhôm được sử dụng rất nhiều trong đời sống nhưng ít ai biết rằng đến thế kỉ XIX nhôm vẫn đắt hơn vàng, bạc và đồ dùng làm bằng nhôm là đồ dung xa xỉ của các bậc đế vương.
Vào năm 1825, nhà hóa học người Đan Mạch tên là Hans – Christian là người đầu tiên điều chế thành công nhôm tinh khiết từ quặng. Năm 1889, kĩ sư người Áo tên là Karl Josef Bayer đã sản xuất được nhôm với chi phí thấp – hiệu quả bằng cách điện phân từ quặng boxit. Phương pháp này còn được sử dụng tới ngày nay.
Ví dụ: Những lưu ý khi sử dụng nước Gia – ven?
Nước Gia – ven có tác dụng tẩy các vết bẩn rất tốt, tuy nhiên hóa chất này có độc tính cao nên khi sử dụng cần lưu ý:
- Để cách xa đồ ăn và nơi sinh hoạt chung của gia đình.
- Sử dụng loại có nhãn mác và nồng độ thấp.
- Cất vào nơi an toàn khi không sử dụng.
- Chọn chai có nắp an toàn, khó mở.
- Hoạt tính hóa học của nước Gia – ven bị mất dần theo thời gian, đặc biệt là ngày hè, nắng nóng. Vì vậy, nước Gia – ven chỉ nên sử dụng trong khoảng 6 tháng.
Khi uống nhầm nước Gia – ven cần phải súc miệng liên tục với nước. Sau đó cần phải rửa ruột tại bệnh viện ngay lập tức. Tuyệt đối không được uống sữa hay nôn vì làm như vậy sẽ bỏng, cháy màng nhầy.
Biện pháp 3: Liên hệ thực tế khi kết thúc bài học
Ví dụ: Sau khi học xong bài oxit, giáo viên có thể nêu ứng dụng của một số oxit trong đời sống và sản xuất như: CO2 hòa tan trông nước ngọt làm tăng vị ngon của đồ uống, khí SO2 được dùng để bảo quản thực phẩm, ZnO có trong thành phần của kem chống nắng, Al2O3 được dùng làm giấy ráp.
Ví dụ: Vì sao muối NaHCO3 được dùng để chế thuốc đau dạ dày?
Giải thích: Trong dạ dày, có chứa dung dịch HCl. Người bị đau dạ dày là người có nồng độ dung dịch HCl cao làm dạ dày bị bào mòn. NaHCO3 dùng để chế thuốc đau dạ dày vì nó làm giảm hàm lượng dung dịch HCl có trong dạ dày nhờ phản ứng:
NaHCO3 + HCl NaCl + H2O + CO2
Ví dụ: Em biết gì về thành phần của gói chống ẩm có trong các gói bánh kẹo..?
Trả lời: Silicagel thực chất là SiO2 . nH2O (n<2), tồn tại ở dạng hạt, cứng, có vô số khoang rỗng li ti. Silicagel được điều chế từ natri silicat và axit sunfuric.
Silicagel được sử dụng để: làm chất xúc tác trong tổng hợp hữu cơ hóa dầu, lọc nước. Ngoài ra còn được biết đến là chất hút ẩm, giúp bảo quản thiết bị, bảo quản lương thực, thực phẩm và nhiều đồ dùng thiết yếu khác.
Ví dụ: Hợp chất hữu cơ nào thúc đẩy trái cây nhanh chín?
Giải thích: Etilen là một loại hormon thực vật tự nhiên, thúc đẩy quá trình chín của rất nhiều loại quả như: chuối, cà chua, đu đủ… quá trình vàng lá ở hoa và rau.
Để hoa quả được tươi lâu thì cần phải có các chế phẩm hạn chế sự hình thành etilen. Các chất oxi hóa mạnh như ozon (O3), thuốc tím (KMnO4), tia cực tím (UV) sẽ oxi hóa etilen ngay lập tức. Theo kết quả nghiên cứu cho thấy, khi sử dụng KMnO4 để hấp thụ etilen trong bảo quản chuối thì thời gian bảo quản tăng lên 3 lần so với khi không sử dụng KMnO4. Ngoài ra có thể sử dụng những biện pháp khác như: thông gió để giảm nồng độ etilen hay bảo quản rau quả ở nhiệt độ thấp để ngăn không cho etilen được hình thành.
Ví dụ: Rượu bia ảnh hưởng đến sức khỏe con người như thế nào?
Giải thích: Hiện nay người dân Việt Nam tiêu thụ khoảng 3 tỉ lít bia/năm, đứng thứ 3 châu Á và đứng đầu Đông Nam Á.
Ảnh hưởng của rượu (C2H5OH) lên thần kinh trung ương phụ thuộc vào nồng độ rượu trong máu. Ở nồng độ thấp, rượu có tác dụng an thần, làm giảm stress. Tuy nhiên với nồng độ cao hơn khoảng >5mg/100ml, rượu gây rối loạn tâm thần, khiến người dùng rối loạn tâm thần và có thể dẫn đến hôn mê. Người dùng rượu sẽ bị tử vong nếu nồng độ rượu vượt quá 35mg/100ml. Uống rượu thường xuyên sẽ làm giảm sự trao đổi chất, gia tăng axit uric dẫn đến bệnh gout, xơ gan…
Ví dụ: Vì sao đốt xăng, cồn thì cháy hết sạch, còn khi đốt gỗ, than đá thì còn lại tro?
Giải thích: Bởi vì so với gỗ và than đá thì xăng và cồn là những chất hữu cơ có độ thuần khiết cao. Khi đốt xăng và cồn chúng sẽ cháy hoàn toàn thành CO2 và hơi H2O sau đó tất cả chúng bay vào không khí.
Với than đá và gỗ thành phần của chúng gồm: xenlulozơ, nhựa là những chất hữu cơ dễ cháy và có thể cháy hết. Tuy nhiên trong gỗ còn có khoáng vật,vì vậy không thể cháy hết được và còn lại tro.
Than đá cũng vậy, ngoài thành phần là cacbon và các hợp chất hữu cơ than đá còn chứa muối silicat. Vì vậy, khi đốt than đá thì so với gỗ than đá sinh ra tro nhiều hơn.
Giải pháp 3: Liên hệ thực tế bằng những mẩu chuyện lịch sử hoặc những mẩu chuyện hài hước nhằm gây hứng thú cho học sinh.
Ví dụ: Sherlock Homes đã phát hiện cách lấy vân tay của tội phạm lưu trên đồ vật ở hiện trường như thế nào?
Shelock Homes tìm ra cách lấy vân tay
Giải thích: Cách thực hiện như sau: lấy một trang giấy sạch, ấn một đầu ngón tay lên trên mặt giấy rồi nhấc ra, sau đó đem phần giấy có dấu vân tay đặt đối diện với ống nghiệm có chứa cồn iot và dùng đèn cồn để đun nóng phần đáy ống nghiệm. Khi xuất hiện một luồng khí màu tím phát ra từ miệng ống nghiệm, ta sẽ thấy trên phần giấy trắng dần dần hiện lên dấu vân tay màu nâu, rõ đến từng nét.
Nếu ấn đầu ngón tay vào tờ giấy trắng rồi cất đi vài tháng sau đó làm lại thí nghiệm như ở trên thì dấu vân tay vẫn hiện lên rõ ràng. Trên đầu ngón tay của chúng ta có dầu béo, dầu khoáng và mồ hôi. Khi ấn ngón tay lên mặt giấy thì những thứ đó sẽ lưu lại trên mặt giấy, tuy mắt thường rất khó nhận ra.
Khi đem tờ giấy có vân tay đặt đối diện với mặt miệng ống nghiệm chứa cồn iốt thì do bị đun nóng iốt “thăng hoa” bốc lên thành khí màu tím (chú ý là khí iốt rất độc), mà dầu béo, dầu khoáng và mồ hôi là các dung môi hữu cơ mặt khác khí iốt dễ tan vào chúng tạo thành màu nâu trên các vân tay lưu lại. Vậy là vân tay được hiện ra.
Giải pháp 4: Phối hợp với các tổ chức, Đoàn thể trong nhà trường tạo điều kiện để học sinh thực hành, vận dụng kiến thức vào thực tế.
Trong các tiết hoạt động giáo dục ngoài giờ lên lớp hay các tiết học ngoại khóa, tôi sẽ chủ động phối kết hợp với giáo viên chủ nhiệm lớp cũng như các tổ chức, Đoàn thể trong nhà trường. Chúng tôi sẽ tổ chức lồng ghép thực hiện các tiết thực hành vận dụng kiến thức đã được học để bước đầu các em học sinh làm ra những sản phẩm được ứng dụng trong học tập cũng như trong cuộc sống. Thông qua đó giúp các em say mê, yêu thích môn học hơn. Sau đây là một số nội dung mà tôi đưa vào những tiết học ấy:
Làm giấy chỉ thị màu từ quả nho tím, râu bắp màu tím.
- Cách thực hiện: Giáo viên hướng dẫn học sinh thực hiện theo nhóm. Chia nhóm theo tổ.
- Thời gian thực hiện: 1tiết học (45 phút).
- Nguyên liệu gồm: Nho có vỏ màu tím, phần râu bắp màu tím.
Nguyên liệu dùng cho tiết thực hành -Cách tiến hành:
Lấy vỏ quả nho hay phần râu bắp màu tím cắt nhỏ, đem giã rồi sau đó cho vào nồi cùng với 300ml nước, đun sôi khoảng 5 phút.
Lấy mẩu giấy lọc, ngâm vào dung dịch trên sau đó phơi khô.
Học sinh thuyết trình về quy trình tạo ra sản phẩm
-Xác định môi trường của một số dung dịch bằng giấy chỉ thị từ nước vỏ quả nho và râu bắp màu tím theo bảng sau:
STT Dung dịch
Màu sắc giấy chỉ thị từ nước vỏ quả
nho chín
Màu sắc giấy chỉ thị từ nước râu
bắp màu tím
Môi trường axit hay bazơ
1 Nước chanh Màu đỏ Màu đỏ Axit
2 Nước cam ép Màu đỏ Màu đỏ Axit
3 Nước rửa chén Màu xanh Màu xanh Bazơ
4 Nước bột giặt Màu xanh Màu xanh Bazơ
-Giáo viên nhận xét, đánh giá sản phẩm, cách làm việc theo nhóm của học sinh. Hướng dẫn học sinh rút ra ưu, nhược điểm khi sử dụng giấy chỉ thị màu từ nước vỏ quả nho chin và nước râu bắp màu tím.
Nhận xét Màu sắc giấy chỉ thị từ nước vỏ quả nho chin
Màu sắc giấy chỉ thị từ nước râu bắp màu tím
Ưu điểm
Phương pháp đơn giản, dễ làm.
Tỉ lệ thành công cao 95% – 98%.
Phương pháp đơn giản, dễ làm.
Tỉ lệ thành công cao 95% – 98%.
Nhạy cảm với môi trường axit, bazơ.
Nguyên liệu dễ tìm và rất phổ biến ở địa phương.
Nhược điểm
Khi thử trong môi trường bazơ từ 1- 5 phút màu giấy nhạt dần.
Khi thử trong môi trường bazơ từ 2- 4 phút màu giấy nhạt dần.
Phát hiện giò chả có hàn the bằng giấy tẩm nghệ Giáo viên hướng dẫn học sinh làm giấy tẩm nghệ
- Cách thức thực hiện: Tổ chức theo nhóm, tổ.
- Chuẩn bị: Nghệ, cồn, nước, mẫu giò chả hoặc bánh đúc, xoong, bếp…
- Quá trình thực hiện:
+ GV hướng dẫn học sinh cách làm giấy tẩm nghệ như sau: