Thớ nghiệm: Dựa theo phương phỏp nghiờn cứu cõy ăn quả của Dương Nhật Tuyết (1999) [71]. Chọn 10 cõy ngẫu nhiờn tương đối đồng đều trờn cựng một vườn sản xuất, trong cựng một điều kiện trồng trọt chăm súc như nhau, cú độ tuổi là 5 năm khi cõy đó bước sang giai đoạn kinh doanh ổn định.
Thớ nghiệm được theo dừi 2 năm (2005 và 2006), địa điểm thực hiện thớ nghiệm tại xó Minh Dõn.
Phương phỏp theo dừi:
* Mụ tả đặc điểm giống theo khoỏ phõn loại của Swingle, W.T. and Reece [111]. Theo dừi cỏc chỉ tiờu đặc điểm thực vật học: Tài liệu tổng hợp của cỏc tỏc giả: Phạm Ngọc Liễu, Nguyễn Minh Chõu, Nguyễn Hữu Danh và cộng tỏc viờn thuộc Viện nghiờn cứu Cõy ăn quả miền Nam biờn soạn [43].
* Cỏc chỉ tiờu và phương phỏp theo dừi cụ thể:
- Đường kớnh gốc (cm): dựng thước đo cỏch mặt đất 20 cm. - Chiều cao cõy (m): dựng thước đo từ mặt đất đến đỉnh ngọn.
- Độ cao phõn cành (m): dựng thước đo từ mặt đất đến chỗ bắt đầu phõn cành.
- Hỡnh dạng tỏn: Quan sỏt và xếp loại: hỡnh thỏp, hỡnh ovan, hỡnh chúp, hỡnh trứng, hỡnh bỏn nguyệt.
- Đường kớnh tỏn (m): Dựng thước đo theo hỡnh chiếu tỏn ngoài cõy xuống mặt đất theo hai hướng Đụng - Tõy và Nam - Bắc, nếu tỏn cõy khụng đồng đều thỡ đo 3 - 4 lần và lấy trị số trung bỡnh.
- Cỏc chỉ tiờu theo dừi về cành: Trờn mỗi cõy chọn 8 cành cú đường kớnh ± 0,8 cm. Số cành theo dừi đảm bảo n > 30, cỏc cành đều ra hoa.
+ Đỏnh dấu cành ở sỏt thõn, theo dừi tỡnh hỡnh ra lộc, sinh trưởng cỏc đợt lộc, khi lộc ra tiến hành đỏnh dấu lộc và ghi rừ ngày, thỏng ra lộc, tớnh số đợt lộc trờn cành.
+ Đo đường kớnh lộc bằng thức kẹp Panme, chiều dài lộc bằng thước, đơn vị tớnh (cm).
+ Theo dừi khả năng ra hoa, đậu quả: quan sỏt và đếm trực tiếp.
+ Theo dừi mối liờn hệ giữa cỏc loại cành mang hoa và năng suất trờn cơ sở tổng hợp, phõn tớch cỏc số liệu theo dừi.
+ Tỷ lệ đậu quả: Tiến hành đếm số lượng nụ, hoa cú trờn cành và số nụ, hoa rụng, 3 ngày theo dừi một lần. Thời kỳ rụng quả theo dừi 1 tuần một lần và đếm số quả cũn lại trờn cõy khi ổn định. Tỷ lệ đậu quảđược xỏc định theo cụng thức: X(%) = A a 100 A. + Trong đú: X: là tỷ lệđậu quả (%); A: là số quảổn định trờn cõy a: là tổng số nụ hoa và quả rụng.
- Năng suất quả: Quan sỏt độ chớn của quả đến 2/3 diện tớch cõy là thu hoạch. Chớn đến đõu thu hoạch đến đú để trỏnh ảnh hưởng đến phẩm chất quả khi thu hoạch sớm và ảnh hưởng đến sản lượng khi thu hoạch muộn. Đếm số quả trờn cõy, đếm số quả và cõn trọng lượng quả thu hoạch cho từng đợt. Tớnh năng suất cho từng cõy (kg/cõy) và quy đổi năng suất tạ/ha.
- Cỏc chỉ tiờu chất lượng quả:
+ Chỉ tiờu về hỡnh dạng, màu sắc, độ bỏm chắc của vỏ quả, vỏch mỳi, độ mịn của thịt quả, trục quả, mựi hương, số mỳi/quả, số hạt/quả: Nhận biết thụng qua trực quan; Vị quả, cảm quan: Phõn biệt qua việc nếm thử. Mỗi cõy lấy 3 mẫu, mỗi mẫu lấy ngẫu nhiờn 3 quả sau đú tớnh trị số trung bỡnh.
+ Khối lượng quả (g): Cõn số quả theo dừi và tớnh trị số trung bỡnh. + Tỷ lệ vỏ (%), tỷ lệ dịch quả (%), tỷ lệ ăn được (%): Mỗi cõy lấy 3 mẫu, mỗi mẫu lấy ngẫu nhiờn 3 quả sau đú phõn tớch và tớnh trị số trung bỡnh.
- Cỏc chỉ tiờu về thành phần sinh hoỏ trong dịch quả:
+ Hàm lượng chất khụ (%): Sấy ở nhiệt độ 1050C đến khi khối lượng khụng đổi.
+ Hàm lượng đường tổng số (%): Xỏc định theo phương phỏp Bectran.
+ Hàm lượng vitamin C (mg/100g chất khụ): Xỏc định theo phương phỏp Timan.
+ Hàm lượng axit (%): Xỏc định theo phương phỏp trung hoà.
+ Độ Brix: Đo bằng Brix kế. Mỗi cõy lấy 3 mẫu, mỗi mẫu lấy ngẫu nhiờn 3 quả sau đú tớnh trị số trung bỡnh.